17 Lợi ích sức khỏe của Ca cao đem lại cho con người

Lợi ích sức khoẻ của ca cao bao gồm giảm huyết áp, cholesterol, béo phì, táo bón , tiểu đường , hen phế quản , ung thư , hội chứng mệt mỏi mạn tính và các bệnh thoái hóa khớp khác. Nó có lợi cho việc chữa lành vết thương nhanh , chăm sóc da , giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch và sức khoẻ của não. Nó cũng giúp điều trị bệnh thiếu chất đồng. Nó có đặc tính tăng cường tâm trạng và có tác dụng bảo vệ chống lại độc tính thần kinh.

17 Lợi ích sức khỏe của Ca cao đem lại cho con người

17 Lợi ích sức khỏe của Ca cao đem lại cho con người

Hạt ca cao có tên Latin là Theobroma cacao, có nghĩa là ” Thực phẩm của vị thần”. Nó có nguồn gốc ở khu vực Amazon và theo ý nghĩa của nó, ca cao được xem là một cây trồng rất quan trọng ở Trung và Nam Mỹ. Trên thực tế, hạt ca cao đã được đánh giá cao đến nỗi các bộ tộc bản địa sử dụng chúng như một hình thức tiền tệ. Cây cacao cao khoảng 12-25 feet và phát triển tự nhiên ở khí hậu nhiệt đới.

Quả ca cao bao gồm một cụm khoảng 20-40 hạt ca cao. Ngày nay, sản phẩm này được sản xuất trên toàn thế giới, với khoảng 40% sản lượng thu hoạch được thực hiện tại Cote d’Ivoire, cùng với Indonesia, Ghana, Brazil, Nigeria và Cameroon góp phần sản xuất tổng thể. Cùng với vai trò được xây dựng trong sản xuất sôcôla , các lợi ích chữa bệnh và thuốc của ca cao đã được đánh giá cao kể từ khi các nền văn minh cổ của người Maya và Aztec đang cai trị lục địa của mình.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ca Cao

hat-ca-cao-232

Ca cao giàu khoáng chất như sắt , magiê , canxi , phốt pho, đồng và mangan . Nó cũng là một nguồn selenium , kali và kẽm tốt trong khi cung cấp chất carbohydrate, chất đạm và chất xơ . Thêm vào đó, hàm lượng cholesterol trong đó gần như không đáng kể. Nó chứa bơ ca cao, là hỗn hợp các chất béo đơn bão hoà như axit oleic và chất béo bão hòa, đó là axit stearic và axit palmitic.

Lợi Ích Sức Khoẻ Của Ca Cao

Ca cao cung cấp các chất chống viêm, chống dị ứng, chống ung thư và chất chống oxy hoá và đã chứng minh những tác động tích cực bằng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

hat-cacao-2352123123

1. Huyết áp

giup-giam-huyet-ap-23455

Chất ca cao giàu chất flavonoid giúp giảm huyết áp và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu. Các nghiên cứu đã tiến hành về vấn đề này cho thấy, những thay đổi tích cực trong huyết áp tâm thu và tâm trương do hậu quả của việc tiêu thụ các sản phẩm dựa trên ca cao thay vì trà đen và trà xanh. Những thay đổi thuận lợi này là do sự hiện diện của các chất chống oxy hoá trong ca cao giúp kích thích sản xuất oxit nitric, giúp giữ cho mạch máu được thư giãn. Hơn nữa, điều này giúp duy trì một hệ thống tuần hoàn lành mạnh.

2. Năng lực chống oxy hóa

91ceaeff-d794-4fb7-b39c-4671612fa604

Một nghiên cứu so sánh đã làm cho nó rõ ràng rằng ca cao có hoạt động chống oxy hóa cao hơn so với trà đen , trà xanh và rượu vang đỏ . Chất chống oxy hoá giúp trung hòa các gốc tự do gốc oxy có trong cơ thể. Thêm vào đó, nó còn dư thừa trong phytochemicals phenolic và cũng có một lượng flavonoid cao.

3. Não bộ

CILTEP-brain-health
Các nhà khoa học đã gợi ý rằng ca cao giàu Flavonol có thể mở rộng các tác dụng có lợi của nó để duy trì một bộ não khỏe mạnh. Những lợi ích bảo vệ thần kinh này cũng có thể có những tác động thuận lợi đối với việc học và các chức năng của bộ nhớ. Sự ủng hộ việc tiêu thụ các sản phẩm dựa trên ca cao làm tăng lưu lượng máu lên não và chúng đã cung cấp bằng chứng về khả năng điều trị bệnh rối loạn mạch máu.

4. Cholesterol trong máu

giam-cholesterol

Một nghiên cứu điều tra đã chỉ ra rằng cacao có tác dụng hạ đường huyết và hạ natri huyết trên cả hai mức glucose và cholesterol. Một chế độ ăn kiêng có chứa nó cũng cho thấy sự giảm triglycerides, cholesterol LDL và glucose. Nó cũng đã chứng minh một sự gia tăng đáng chú ý về mức cholesterol HDL lành mạnh trong các đối tượng được kiểm tra.

5. Bệnh tiểu đường

benh-tieu-duong-loai-2-cac-van-de-co-ban

Tiêu thụ cacao đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng kháng insulin và glucose trao đổi chất . Điều này, lần lượt, hỗ trợ trong việc điều chỉnh lượng đường trong cơ thể. Các proanthocyanidins  có nguồn gốc từ nó giúp đỡ trong ức chế sự hình thành đục thủy tinh thể thỉnh thoảng gây ra bởi bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu điều tra đã xác nhận rằng nó hoạt động chống oxy hóa bảo vệ trong điều trị biến chứng tiểu đường lâu dài như tiểu đường thận độc. Nephrotoxicity đóng một vai trò quan trọng trong bệnh đái tháo đường và nó là nguyên nhân chính gây ra bệnh thận nặng. Các gốc tự do làm trầm trọng thêm các biến chứng tiểu đường bằng cách thúc đẩy stress oxy hóa, dẫn đến tổn thương tế bào và mô. Các hoạt động thu hẹp tự do của cacao đã cho thấy hiệu quả điều trị trong điều trị và ngăn ngừa các loại chấn thương tế bào. Các phát hiện của một nghiên cứu khác cho thấy việc tiêu thụ cacao giàu flavonol đã cho thấy tiềm năng điều trị trong việc cải thiện chức năng mạch máu của bệnh nhân tiểu đường về các loại thuốc khác nhau.

6. Hen suyễn phế quản

Hen-suyen-vao-mua-som-1

Ca cao có chứa xanthine và theophylline, giúp giãn các chứng co thắt phế quản và mở ống phế quản co thắt. Điều này tạo điều kiện cho một luồng không khí dễ dàng và có giá trị trong việc chữa các chứng dị ứng khác nhau , bao gồm hen suyễn và thở dốc. Ăn ca cao giúp điều trị bệnh hen phế quản.

7. Chữa lành vết thương

wound-recovery

Chiết xuất ca cao đã được tin cậy cho các tính chất chữa bệnh và chữa lành vết thương trong sản xuất các sản phẩm dược liệu tự nhiên. Chiết xuất giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại bệnh nhiễm trùng trong cơ thể. Cùng với thuốc thích hợp, nó cũng đã được coi là hữu ích trong việc loại bỏ vi khuẩn Helicobacter pylori ra khỏi cơ thể.

8. Béo phì

hiem-hoa-tu-benh-beo-phi

Một nghiên cứu đã cho thấy những lợi ích tiềm năng của ca cao trong việc ngăn ngừa béo phì do ăn kiêng gây ra chất béo cao. Nó giúp điều hòa sự trao đổi lipid và làm giảm sự tổng hợp và vận chuyển axit béo. Nó cũng đã chứng minh được sự cải thiện về nhiệt sinh học, cơ chế sản sinh nhiệt trong các mô mỡ trắng và gan.

9. Sức khoẻ tim mạch

bao-ve-tim-mach

Các nghiên cứu cho thấy cây ca cao có tác dụng có lợi trên sức khoẻ tim mạch. Nó có nhiều chất flavonoid, procyanidin, catechin và epicatechin có tính chất chống oxy hoá và giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương đồng thời tăng cường tim. Nó cũng giúp cải thiện chức năng nội mô và kích thích cholesterol HDL có lợi. Nó giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, có thể dẫn đến đột quỵ hoặc suy tim. Tiểu cầu có vai trò quan trọng trong rối loạn tim mạch. Flavonoids có trong cacao có tác dụng kết tụ chống lại các tiểu cầu và điều chỉnh lưu thông máu ban đầu, là thước đo thời gian máu đi tới cục máu đông. Tất cả các hiệu ứng sức khỏe này đều giúp ngăn ngừa sự gia tăng các bệnh khác nhau như xơ vữa động mạch và máu đông, đây là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch nghiêm trọng hơn.

10. Tâm trạng được cải thiện

cai-thien-tam-trang

Tiêu thụ cacao đã cho thấy những tác dụng chống trầm cảm đối với các quá trình sinh lý nhất định. Các nghiên cứu cho thấy flavonols ca cao giúp tăng cường tâm trạng, chống chán nản và thúc đẩy các hoạt động nhận thức được cải thiện trong quá trình hoạt động tinh thần liên tục. Sự có mặt của các phenylethylamine thần kinh trong nó cũng giúp tăng cường cảm giác viên mãn và thúc đẩy tình yêu giới tính.

11. Táo bón

thuong-xuy-di-tieu

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ vỏ ca cao có tác dụng điều trị trong điều trị táo bón mãn tính và các bệnh về chức năng của ruột. Theo nghiên cứu được thực hiện trên bệnh nhân nhi, việc tiêu thụ các sản phẩm ca cao giàu chất xơ sẽ dẫn đến thời gian vận chuyển đại trực tràng và ruột nhanh hơn. Một nghiên cứu khác cũng khuyến cáo rằng việc tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm ca cao đã cho thấy khuyến khích chức năng ruột tốt hơn bằng cách giảm thời gian đi cầu, tăng tần suất đi tiêu và làm mềm đi sự ổn định của phân mà không gây ra bất kỳ phản ứng phụ nào như khó chịu về đường tiêu hóa hoặc đau bụng.

12. Ung thư

ung-thu-3242424

Cacao đã chứng minh những tác dụng có lợi trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào khỏe mạnh bình thường. Các nghiên cứu đã cung cấp bằng chứng liên quan đến các chất chống oxy hóa và chống tăng sinh do các flavonol và procyanidins có trong ca cao. Những tác dụng chữa bệnh này đã chứng minh rất có giá trị trong việc điều trị các loại ung thư, bao gồm ung thư đại tràng và ung thư tiền liệt tuyến.

13. Thiếu năng lượng đồng

luu-thong-mau

Cacao mở rộng lợi ích của nó để điều trị thiếu đồng ở bệnh nhân về dinh dưỡng ruột. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ca cao có giá trị trong liệu pháp thay thế đồng và đã làm tăng đáng kể mức độ hemoglobin, lượng bạch cầu, hàm lượng đồng ở những bệnh nhân này. Theo kết quả nghiên cứu , ca cao được coi là có giá trị như là một thành phần giàu chất giàu đồng có trong chế độ ăn uống để duy trì mức độ đồng bình thường cũng như một phương thuốc chữa bệnh thiếu đồng trong điều kiện như vậy. Nó giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh gây ra do thiếu đồng trong cơ thể như thiếu máu, giảm bạch cầu.

14. Hội chứng Mệt mỏi mãn tính

met-moi

Cacao đã cho thấy tác dụng làm dịu những người bị mệt mỏi mạn tính. Các tác động giảm nhẹ của ca cao là do sự giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, anandamide và phenylethylamine trong não, có tác dụng bảo vệ khỏi stress oxy hoá đối với tế bào thần kinh và giúp chống lại hội chứng mỏi mãn tính.

15. Chăm sóc da

cai-thien-lan-da

Cacao cũng đã được tìm thấy có hiệu quả trong việc duy trì sức khỏe da tốt. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cacao giàu chất flavonol giúp giảm tác động của hồng ban do giảm tia UV và làm giảm độ gồ ghề và tỉ lệ da. Nó cũng giúp tăng cường tính đàn hồi, hydrat hóa và mật độ da. Một nghiên cứu khác khẳng định rằng epicatechin có trong chất hỗ trợ ca cao để làm tăng độ bão hòa oxy của hemoglobin, kích thích sự lưu thông máu trong các mô da và góp phần bảo vệ hình ảnh nội sinh. Nó còn được sử dụng trong việc chuẩn bị các sản phẩm chăm sóc da khác nhau.

16. Rối loạn hủy hoại thần kinh

gg1323dfgdfgr

Sự hiện diện của các flavonol chủ yếu như epicatechin và catechin trong ca cao đã cho thấy những tác dụng có lợi trong điều trị các bệnh thoái hoá cơ tim như bệnh Alzheimer’s. Các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng các chất hoá học thực vật có những đặc tính hiệp lực, giúp giảm stress oxy hoá trong tâm trí. Điều này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào thần kinh và có tác dụng bảo vệ trên màng tế bào chống lại độc tính tế bào.

17. Thiếu Magiê

Loi-ich-cua-Magie-voi-suc-khoe-sinh-ly-nam-gioi

Một lợi ích khác mà ca cao mang lại là vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa các ảnh hưởng xấu của việc thiếu magiê trong cơ thể. Một nghiên cứu điều tra đã xác nhận rằng việc tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm ca cao có thể mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa những ảnh hưởng bất lợi do chế độ ăn uống thiếu magiê trong một khoảng thời gian dài.

Ca cao – Một món quà ẩm thực

Cacao được cho là kho báu trên toàn thế giới, bởi vì nó được sử dụng trong sản xuất sôcôla và làm những món ngon khác. Hạt ca cao được rang, xay, nghiền và, tùy thuộc vào sản phẩm mong muốn, ngọt và có hương vị để sản xuất chocolate. Một số loại sôcôla được sản xuất từ ​​hạt cacao, bao gồm sôcôla chưa chín, bittersweet sô cô la, sôcôla nửa ngọt, sôcôla sữa và sôcôla trắng. Bơ ca cao cũng được sử dụng như một chất thay thế cho gelatin để tăng hương vị và mùi thơm của thực phẩm. Bơ ca cao có điểm nóng chảy dưới nhiệt độ cơ thể người, vì vậy nó tan chảy và tạo ra mùi vị mịn màng và kem cho nhiều chế phẩm để làm cho chúng trở nên ngon miệng hơn. Những lợi ích này làm cho bơ ca cao thay thế cho thực vật lành mạnh, bao gồm trong các công thức nấu ăn.

Các ứng dụng khác của Ca cao

hat-cacao-2352

Vỏ ca cao có giá trị trong nỗ lực giảm cỏ dại, điều chỉnh nhiệt độ đất, ngăn ngừa xói mòn đất và tăng giá trị dinh dưỡng của đất. ca cao nướng sẽ giải phóng vỏ của nó được sử dụng để sản xuất mùn cưa. Hạt ca cao giàu chất dinh dưỡng vĩ mô tự nhiên như kali, phốt pho và nitơ, tất cả đều có giá trị đối với sức khoẻ của thực vật. Hạt ca cao có khả năng giữ nước do đó nó cũng có khả năng gây trở ngại cho hỏa hoạn.

Một số thông điệp gửi tới bạn

Caffeine

Cacao là một nguồn caffeine, tuy nhiên, việc tiêu thụ caffeine thừa có thể dẫn đến các phản ứng phụ khác nhau như đi tiểu nhiều, không ngủ và nhịp tim không đều. Uống nhiều cafein cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của những người đã bị rối loạn lo âu hoặc tiêu chảy. Lượng caffeine dư thừa trong thời gian cho con bú có thể dẫn đến sự chán chường và khó chịu ở bụng trẻ sơ sinh. Ca cao cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh trào ngược dạ dày-esophaegeal và khuyên nên tránh trước khi phẫu thuật để tránh bất kỳ sự can thiệp nào đối với kiểm soát lượng đường trong máu.

Dị ứng

Ca cao có thể gây phản ứng dị ứng cho những người có độ nhạy cảm đối với nó. Dị ứng bao gồm phản ứng da, đau nửa đầu khó chịu tiêu hóa như khí và buồn nôn.

 Tương tác thuốc

Caffeine có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số thuốc được kê toa trước khi xét nghiệm chẩn đoán có liên quan đến tim. Thông thường nên tránh đồ uống giàu chất cafêin hoặc thức ăn trước khi kiểm tra tim. Nó có thể tương tác với một số thuốc như clozaril, dipyridamole, ergotamine, phenylpropanolamine và theophylline và ảnh hưởng đến ảnh hưởng lên cơ thể. Thêm vào đó, ca cao cũng có thể tương tác với các thuốc gây hen, trầm cảm và tiểu đường. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn trước khi thêm một loại thực phẩm mới, đặc biệt là một loại với rất nhiều chất độc đáo, vào chế độ ăn uống của bạn.

Ngoài hạt ca cao việc sử dụng trị liệu của cây ca cao, bơ và hoa cũng đã được đánh giá từ thời cổ đại để điều trị các bệnh khác nhau như bệnh ngoài da, ruột ảnh hưởng và vết thương. Sôcôla và cacao có sẵn trên thị trường có thể không giàu flavonol ban đầu có ích của hạt ca cao, vì chúng có thể bị phá hủy bởi quá trình chế biến. Để có được lợi ích của ca cao, điều quan trọng là phải tiêu thụ đúng nguồn ca cao. Một ít sô-cô-la đen, không sô-cô-la hoặc chưa chế biến có thể được xem xét để thêm một số hương vị và sức khoẻ cho chế độ ăn uống của bạn.

Save