10 Lợi ích sức khỏe của măng tây

1013

Xuất hiện vào mùa xuân, một loại rau được tung ra thị trường là măng tây. Nó có 3 giống khác nhau là màu xanh lá cây, trắng và tím.

Không có vấn đề gì với những loại bạn chọn, măng tây rất ngon và thơm ngon. Nó thường được dùng như một món khai vị hay món ăn phụ. Hấp nhẹ, nướng, xào là những phương pháp nấu ăn ưa thích nhất.

Không chỉ ngon, nó còn cung cấp các lợi ích sức khỏe, nhờ thông tin dinh dưỡng của nó.

Nó chứa các vitamin như A, B1, B2, B3, B6, C, E và K. Nó cũng có các khoáng chất như sắt, axit folic, canxi, kali, kẽm, magiê, mangan, phốt pho và các axit amin. Ngoài ra, nó có một lượng tốt của chất xơ, carbohydrate, protein và chất béo lành mạnh.

Một điều tốt là nó ít calo và natri cao. Khi nói đến những lợi ích sức khỏe, nó cũng quan trọng để đề cập đến đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Một hạn chế của măng tây là nó có thể gây ra một mùi khó chịu trong nước tiểu. Trong quá trình tiêu hóa, axit amin chứa lưu huỳnh phá vỡ thành các thành phần hóa học có mùi, gây mùi trong nước tiểu.

Ngoài ra, các hợp chất như fructans và raffinose trong măng tây có thể gây ra khí trong bụng.

Tuy nhiên, nhìn vào những mặt tốt của măng tây, bạn chỉ đơn giản là thêm chúng vào trong chế độ ăn uống của bạn.

10-loi-ich-suc-khoe-cua-mang-tayDưới đây là danh sách 10 lợi ích sức khỏe của măng tây.

1. Ngăn chặn ung thư

Măng tây giàu chất chống oxy hóa, giúp phá vỡ chất gây ung thư và các hợp chất có hại khác như các gốc tự do. Điều này làm giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư, chẳng hạn như ung thư xương, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư thanh quản và ung thư phổi.

Hơn nữa, rau bina rất giàu glutathione, một chất giải độc có thể giúp tiêu diệt ung thư. Một nghiên cứu vào năm 2004 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho rằng thiếu hụt glutathione góp phần gây ra căng thẳng oxy hóa, đóng một vai trò chủ chốt trong quá trình lão hóa và nhiều bệnh khác, kể cả một số bệnh ung thư khác nhau.

Một nghiên cứu vào năm 2011 được công bố trên tạp chí European Journal Phòng chống Ung thư nhấn mạnh tính hiệu quả ngăn ngừa ung thư của măng tây.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Quốc tế về Ung thư vào năm 2013 nhấn mạnh khả năng ngăn ngừa ung thư chiết xuất măng tây ung thư ruột kết tái phát và khả năng thúc đẩy homeostasis phát triển bình thường.

2. Giúp tiêu hóa khỏe mạnh

Các chất xơ trong măng tây có tính nhuận tràng giúp thức ăn di chuyển qua ruột một cách thuận lợi. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc giữ đầy hơi và táo bón.

Thêm vào đó, rau xanh này chứa inulin, một prebiotic mà không bị phân hủy và tiêu hóa cho đến khi nó đến ruột già.

Nó giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt đã có trong hệ thống tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe của hệ thống tiêu hóa và thậm chí còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Hàm lượng nước cao của măng tây cũng giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh .

Tuy nhiên, bạn nên ăn măng tây điều độ vì nó có thể gây ra khí dạ dày.

3. Giúp xương chắc khỏe

Rất giàu vitamin K, măng tây đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương cao. Nó thậm chí sửa chữa xương và khớp bị hư hỏng do hao mòn. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ của các vấn đề như loãng xương và viêm xương khớp.

Một nghiên cứu vào năm 2001 được công bố tại Dinh dưỡng cho thấy rằng vitamin K có thể điều chỉnh chuyển hóa xương. Nó cũng tích cực ảnh hưởng sự cân bằng canxi, một khoáng chất quan trọng trong chuyển hóa xương.

Một nghiên cứu được công bố trong dinh dưỡng của thực hành lâm sàng vào năm 2007 chỉ ra rằng vitamin K có tác dụng tích cực đến mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Hàm lượng sắt cao cũng hỗ trợ trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp.

Thêm vào đó, nó có đặc tính chống viêm, giúp làm giảm đau khớp, thường kết hợp với viêm khớp.

4. Hỗ trợ Tim

Các chất chống oxy hóa tuyệt vời và đặc tính chống viêm rất có lợi cho tim của bạn.

Các vitamin B trong măng tây giúp duy trì mức độ lành mạnh của homocysteine, giúp ngăn ngừa các rối loạn tim nghiêm trọng.

Một nghiên cứu vào năm 2005 được công bố trong lưu hành báo cáo rằng mức độ homocysteine ​​cao chứng tỏ tăng nguy cơ bệnh động mạch và máu cục vành ở các động mạch và tĩnh mạch. Để giảm mức độ cao, axit folic và vitamin B6 và B12 đã giúp đỡ rất nhiều.

Thêm vào đó, hàm lượng vitamin K hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giữ canxi ra khỏi động mạch.

Là một thuốc lợi tiểu tự nhiên, rau xanh này rất có lợi cho những người có huyết áp cao hoặc điều kiện liên quan đến các bệnh tim khác.

5. Bộ não

Rau bina cũng giúp não bộ của bạn chống lại suy giảm nhận thức. Lượng cao folate và vitamin B12 trong măng tây đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa suy giảm nhận thức .

Một nghiên cứu vào năm2016 được công bố trên JAMA Tâm thần nêu bật mối liên hệ giữa mức độ vitamin B12 thấp và lão hóa não.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cần thiết để xác định tầm quan trọng của việc bổ sung vitamin B12 làm chậm lão hóa não ở người lớn tuổi.

Một nghiên cứu trước năm 2007 được công bố trên tạp chí Khoa học thần kinh cho thấy những ảnh hưởng thần kinh được chiết xuất từ ​​măng tây ở động vật thực nghiệm cũng như đối tượng của con người.

Một lượng măng tây cần thiết hàng ngày có thể bảo vệ bộ não từ các bệnh thoái hóa thần kinh có ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh trong não. Một số các bệnh thoái hóa thần kinh là bệnh Alzheimer, Parkinson và bệnh Huntington.

6. Ngăn ngừa khiếm khuyết sinh

Nếu bạn đang mang thai hoặc đang cố gắng thụ thai, măng tây là một trong những thực phẩm mà bạn chắc chắn phải thêm vào trong chế độ ăn uống của bạn.

Folate là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với phụ nữ mang thai và măng tây là một nguồn giàu các chất dinh dưỡng này.

Folate quy định việc hình thành tế bào thần kinh của thai nhi và phôi. Nó thậm chí còn hỗ trợ thích hợp của các tế bào thần kinh ở thai nhi, ngăn ngừa sinh non và làm giảm nguy cơ rối loạn tự kỷ ở trẻ.

Một nghiên cứu vào năm 2011 được công bố trên Tạp chí thai nhi lưu ý rằng lượng axit folic bởi tất cả các phụ nữ mang thai sẽ làm giảm các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi đi 79 %.

Thêm vào đó, chất sắt trong măng tây hỗ trợ tăng trưởng của em bé.

7. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Măng tây là một loại vũ khí ẩm thực mạnh để giữ cho lượng đường trong máu của bạn dưới sự kiểm soát và quản lý bệnh tiểu đường.

Các vitamin B thúc đẩy sản xuất insulin, hormon hỗ trợ sự hấp thu glucose. Nó cũng chứa crom, một loại khoáng chất vi lượng giúp nâng cao khả năng insulin vận chuyển glucose từ máu vào tế bào.

Một nghiên cứu vào năm 2012 được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition nói rằng chiết xuất từ ​​măng tây giúp kiểm soát đường huyết bằng cách cải thiện insulin và chức năng ß-cell trong bệnh tiểu đường loại 2 ở chuột.

8. Giống như thuốc lợi tiểu tự nhiên

Măng tây là một chất lợi tiểu tự nhiên tuyệt vời. Nó thúc đẩy sản xuất nước tiểu, làm tăng sự bài tiết lượng muối dư thừa và chất lỏng từ cơ thể. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu và điều kiện đường tiết niệu khác.

Măng tây cũng có lợi cho những người bị phù nề, đó là kết quả của sự tích tụ quá mức của chất lỏng trong các mô của cơ thể.

Thực phẩm lợi tiểu như măng tây giúp bạn mất một lượng nước, đầy bụng và cảm giác khó chịu.

9. Duy trì đôi mắt khỏe mạnh

Măng tây rất tốt cho đôi mắt của bạn. Các vitamin A trong nó giúp võng mạc của bạn hấp thụ ánh sáng để xử lý hình ảnh và gửi chúng đến não. Đây là điều cần thiết cho tầm nhìn khỏe mạnh.

Sự thiếu hụt vitamin A có thể thúc đẩy sự khởi đầu của việc mất thị lực liên quan đến tuổi do suy yếu võng mạc theo thời gian.

Nó cũng chứa zeaxanthin, một carotenoid rất tốt cho sức khoẻ của mắt. Zeaxanthin hoạt động như bộ lọc kính mát để bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương do tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời của tia cực tím có hại (UV).

Trên thực tế, nó đóng một vai trò bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi và đục thủy tinh thể.

10. Chống lão hóa

Măng tây thậm chí có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Nó rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa tan trong lipid mà ngăn cản các dấu hiệu lão hóa sớm, như nếp nhăn, da chảy xệ. Nó thậm chí bảo vệ tế bào từ các gốc tự do, giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung và khỏe mạnh.

Một bài báo năm 1998 được công bố trên tạp chí The Lancet cho thấy glutathione chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa. Glutathione giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi các tác hại ánh nắng mặt trời và ô nhiễm, giúp làm giảm quá trình lão hóa.

Không chỉ giúp làm chậm quá trình lão hóa da, măng tây còn chiến đấu suy giảm nhận thức trong não và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh liên quan đến tuổi già.

Save