10 Thực phẩm có hàm lượng Vitamin A cao

329

Vitamin A là một loại vitamin hòa tan chất béo có vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực lành mạnh, chức năng thần kinh và làn da khỏe mạnh.

Thiếu vitamin A sẽ dẫn đến chứng giảm thị lực, cuối cùng có thể làm dày lớp giác mạc và mù.

Những người có nguy cơ thiếu vitamin A bao gồm những người nghiện rượu gây độc quá mức tạo ra vitamin A thấp.

Ngoài ra, những người bị hấp thu chất béo trong thời gian dài sẽ bị thiếu vitamin A.

Các vấn đề sức khỏe phổ biến nhất gây ra sự hấp thu vitamin A kém bao gồm:

  • Nhạy cảm với gluten
  • Hội chứng ruột bị rò rỉ
  • Bệnh viêm ruột (IBS, viêm ruột kết hoặc viêm loét đại tràng)
  • Rối loạn tụy

Vitamin A cũng đóng một vai trò trong việc duy trì chắc khỏe của xương, điều chỉnh gen, da, phân biệt tế bào và chức năng miễn dịch. Nó được tìm thấy trong hai dạng chính: beta carotene và vitamin A hoạt tính.

Dưới đây là danh sách 10 thực phẩm giàu Vitamin A

10. Trứng

trung-542343

1 Quả trứng lớn có thể cung cấp 302 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (6% DV)

 

9. Bơ sữa

bo-sua-232

1 Tbsp bơ sữa có thể cung cấp 355 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (7% DV)

8. Bí mùa đông

bi-mua-dong-22565

1 cup bí mùa đông có thể cung cấp 514 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (10% SV)

7. Bông cải xanh

bong-cai-xanh-thong-tin-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe

1 Cup bông cải xanh có thể cung cấp  567 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (11% DV)

6. Mơ châu Âu

mo-chau-au-2342

1 Quả mơ châu Âu có thể cung cấp 674 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (13% DV)

5. Rau bina

rau-chan-vit

1 cup rau bina có thể cung cấp 2813 IU / 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày(56% DV)

4. Cải lá xoăn

cai-la-xoan

1 cup băm nhỏ cải lá xoăn có thể cung cấp 6693 IU / 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (trên 100% DV)

3. Gan bò

gan-bo-535643

3 ounces gan bò có thể cung cấp 14.363 IU/ 5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (trên 100% DV)

2. Khoai lang

khoai-lang-5676573

1 củ khoai lang có thể cung cấp 18.443 IU/5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (trên 100% DV)

1. Cà rốt

ca-rot-2525

1 cup cắt lát cà rốt có thể cung cấp 21.384 IU/5.000 IU lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể hàng ngày (trên 100% DV)

Lợi ích sức khỏe của Vitamin A

Cải thiện sức khỏe của mắt

Khi ánh sáng chiếu lên võng mạc, trong mắt người, một phân tử gọi là rhodopsin được kích hoạt. Các rhodopsin kích hoạt gửi một tín hiệu cho não mà kết quả trong khi nhìn.

Vitamin A là một phần quan trọng của phân tử rhodopsin, đó là lý do tại sao sự thiếu hụt vitamin A có thể gây ra thị lực kém. Beta carotene, dạng vitamin A được tìm thấy trong thực vật, đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù do tuổi tác.

Hỗ trợ miễn dịch

Vitamin A được biết đến như là một vitamin tăng cường miễn dịch bởi vì một số chức năng của hệ thống miễn dịch phụ thuộc vào vitamin A. Các gen liên quan đến đáp ứng miễn dịch được điều chỉnh bởi vitamin A. Thiếu vitamin này có thể dẫn đến tăng nhiễm trùng và hệ thống miễn dịch của cơ thể bị suy yếu.

Beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa một loạt bệnh mãn tính.

Tăng cường sức khỏe da và tăng trưởng tế bào

Vitamin A cần thiết để hỗ trợ tất cả các tế bào biểu mô (da) cả trong và ngoài. Nó là cần thiết để hình thành các glycoprotein, sự kết hợp của đường và protein, giúp tế bào liên kết với nhau tạo thành các mô mềm. Do chức năng này, Vitamin A là cần thiết cho việc chữa lành vết thương và tái tạo tế bào da.

Vitamin A là điều cần thiết cho sức khỏe của da và sự thiếu hụt có thể dẫn đến làn da xấu. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A có thể chống lại mụn trứng cá và cải thiện sức khỏe của da.

Save

Save