10 Thực phẩm có hàm lượng Vitamin B6 cao

584

Vitamin B6 là một vitamin tan trong nước đóng vai trò trong hơn 100 phản ứng khác nhau trong cơ thể, đó là lý do tại sao bạn muốn có được thực phẩm giàu vitamin B6 trong chế độ ăn uống. Vitamin B6 cần thiết để giúp tạo ra các axit amin, các khối cấu tạo của protein và hàng trăm chức năng tế bào. Nó cũng có thể được sử dụng để làm niacin (vitamin B3) từ amino axit tryptophan.

Các vai trò khác của vitamin B6 bao gồm như sự hình thành hemoglobin và chất dẫn truyền thần kinh, cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu. Vậy làm thế nào bạn có thể có được vitamin B6 trong chế độ ăn uống của bạn? Hãy thử các loại thực phẩm vitamin B6 sau đây.

Vitamin quan trọng này có thể được tìm thấy ở mức cao trong 10 loại thực phẩm vitamin B6 sau đây (phần trăm dựa trên 1,3 miligam cần thiết mỗi ngày cho người lớn dưới 50 tuổi):

10. Hạt vừng

hat-vung

1/4 Cup hạt vừng có thể cung cấp 0.25 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày (19 % DV).

9. Hạt hướng dương

hat-hung-duong

1/4 Cup hạt hướng dương cung cấp 0.25 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày (19 % DV)

8. Mật rỉ đường

Mật rỉ đường

29.5 ml mật rỉ đường cung cấp 0.26 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày (20 % DV).

7. Ức gà

uc-ga-2342a

½ 1 ức gà cung cấp 0.3 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày  (23 % DV)

6. Bơ

bo

1 nửa quả bơ cung cấp 0,4 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày  (30 % DV)

5. Đậu Pinto

dau-pinto-21423

1 Cup đậu nấu pinto cung cấp 0.4 mg/1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày  (30 % DV).

4. Cá ngừ

ca_ngu_song

13 ounce cá ngừ có thể cung cấp 0.4 mg/1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày (30 % DV).

3. Quả hồ trăn

hat-de-cuoi

1/4 cup quả hồ trăn có thể cung cấp 0.5 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày(38 % DV)

2. Thịt bò

thit-bo-cho-an-co

3 ounce thịt bò được chăn nuôi ăn cỏ có thể cung cấp 0.5 mg/ 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày(38 % DV) .

1. Ức gà tây

uc-ga-tay

3 ounce ức gà tây có thể cung cấp 0.7 / 1.3 mg lượng vitamin B6 cần thiết của cơ thể cho hàng ngày(53 % DV).

Lợi ích của Vitamin B6

Vitamin B6 rất quan trọng bởi vì vitamin này được sử dụng hàng ngày vì nó đóng vai trò quan trọng trong các chức năng chính bao gồm chuyển động, trí nhớ, năng lượng và máu chảy. Giúp cơ thể giữ được hệ thần kinh khỏe mạnh, làm cho hemoglobin vận chuyển oxy trong tế bào hồng cầu trong cơ thể, cung cấp năng lượng từ thức ăn mà chúng ta ăn, hoạt động như một liệu pháp điều trị đau tự nhiên , tăng tâm trạng và tạo ra các kháng thể mà hệ thống miễn dịch của chúng ta sử dụng để bảo vệ chúng ta.

Vậy lợi ích nào bạn có thể có được từ việc tiêu thụ thực phẩm vitamin B6

Hỗ trợ não bộ

Một cách vitamin B6 ảnh hưởng đến chức năng của não bằng cách kiểm soát nồng độ homocysteine, không chỉ là một yếu tố nguy cơ trong bệnh tim mà còn gây tổn hại đến các tế bào thần kinh của hệ thần kinh trung ương.

Vitamin B6 cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các hóc môn serotonin và norepinephrine, hai hooc môn được gọi là “hoóc môn hạnh phúc” giúp kiểm soát tâm trạng, năng lượng và sự tập trung. Các nhà nghiên cứu tin rằng một số rối loạn hành vi ở trẻ em, bao gồm ADHD , là do mức độ serotonin thấp và do đó, việc ăn các loại thực phẩm có chứa vitamin B6 có thể có tác dụng có lợi đối với trẻ em bị rối loạn hành vi và học tập.

Chống lại các triệu chứng viêm khớp

Mức thấp vitamin B6 có liên quan với các triệu chứng gia tăng của viêm khớp dạng thấp , bao gồm đau nhiều hơn. Các nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Châu Âu cho thấy lợi ích chống viêm của bổ sung vitamin B6 đối với bệnh nhân viêm khớp. Trong nghiên cứu ngẫu nhiên, 35 người lớn bị viêm khớp dạng thấp để nhận 5 miligam mỗi ngày axit folic hoặc 5 mg folic acid cộng với 100 miligam vitamin B6 trong 12 tuần.

Các nhà nghiên cứu tìm thấy việc bổ sung vitamin B6 giúp điều trị các triệu chứng” Kết quả đã cho thấy cung cấp số liệu tham khảo có giá trị thực hành lâm sàng liên quan đến việc sử dụng lợi tiềm năng của vitamin B6 để ngăn chặn phản ứng viêm ở những bệnh nhân viêm khớp dạng thấp”

Giảm triệu chứng PMS

Tiêu thụ nhiều thực phẩm vitamin B6 hoặc uống các vitamin phức hợp B có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các triệu chứng PMS. Các nghiên cứu cho thấy vitamin B6 giúp chống lại ung thư vú, buồn nôn, chuột rút, mệt mỏi, nhức đầu và thậm chí là mụn trứng cá xảy ra trước chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.

Người ta tin rằng vitamin B6 giúp PMS vì những tác động tích cực của nó đối với các chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm quản lý cơn đau ở não, cũng như vai trò của nó trong việc tăng lượng máu và quản lý hoóc môn. Nó được khuyến cáo cho những phụ nữ bị các triệu chứng PMS thường xuyên để uống các vitamin B phức tạp thường xuyên, đặc biệt là 10 ngày trước khi có kinh nguyệt.

Cải thiện Tâm trạng

Vitamin B6 có tác động đáng kể đến sản xuất serotonin và các chất dẫn truyền thần kinh GABA trong não. Đây là những hormon quan trọng kiểm soát tâm trạng và là cần thiết để ngăn ngừa trầm cảm, đau đớn, mệt mỏi và lo lắng. Do đó, vitamin B6 có liên quan đến tâm trạng ngày càng tăng và ngăn ngừa rối loạn tâm trạng.

Vì vitamin B6 có liên quan đến sản xuất hóc môn trong não nên người ta tin rằng có hiệu quả trong điều trị chứng rối loạn tâm trạng và các bệnh não nhất định có thể phát triển do thiếu chức năng dẫn truyền thần kinh. Nghiên cứu cho thấy bệnh nhân dùng chất bổ sung vitamin B6 có thể giúp nâng cao tâm trạng của họ, ít đau đớn, tránh thiếu năng lượng và sự tập trung.

Duy trì huyết mạch khỏe mạnh

Nếu không có đủ vitamin B6, nồng độ homocysteine tích tụ trong cơ thể và làm hư hỏng các mạch máu. Điều này có thể thiết lập giai đoạn phát triển mảng bám nguy hiểm, có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi bệnh nhân uống vitamin B6 cùng với folate, nồng độ homocysteine ​​tổng số sẽ giảm đáng kể. Vitamin B6 giúp điều trị nồng độ homocysteine ​​cao để cơ thể có thể hồi phục được tổn thương đối với mạch máu.

Vitamin B6 cũng đóng một vai trò trong việc kiểm soát huyết áp và mức cholesterol, đây là hai yếu tố quan trọng khác để phòng ngừa bệnh tim.

Thiếu Vitamin B6

Mặc dù sự thiếu hụt không phải là rất phổ biến, các nghiên cứu đã liên kết sự thiếu hụt vitamin B6 với nguy cơ gia tăng, các rối loạn và triệu chứng khác nhau. Vì vitamin B6 rất quan trọng đối với chức năng thần kinh, sự thiếu hụt vitamin B6 thường liên quan nhiều nhất với rối loạn tâm thần kinh, bao gồm động kinh, chứng đau nửa đầu, đau mãn tính và rối loạn tâm trạng (như trầm cảm). Nó cũng liên quan đến sự gia tăng của nguy cơ bệnh tim và viêm khớp.

Thiếu vitamin B6 có thể gây ra một số triệu chứng sau:

  • Thay đổi tâm trạng, chẳng hạn như khó chịu, lo lắng và trầm cảm.
  • Nhầm lẫn
  • Đau cơ
  • Năng lượng thấp và mệt mỏi
  • Các triệu chứng PMS tồi tệ hơn
  • Các triệu chứng thiếu máu xấu đi

Người lớn tuổi có nguy cơ bị thiếu vitamin B6 nhiều hơn, đó là lý do tại sao họ cần ăn các thực phẩm và chất bổ sung vitamin B6.

Thận trọng khi dùng Vitamin B6

Vitamin B6 có thể tương tác với các thuốc khác khi uống với liều lượng cao. Nếu bạn đang được điều trị bằng bất kỳ loại thuốc nào sau đây, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất cứ chất bổ sung nào, kể cả vitamin B6.

Một số loại thuốc tương tác với vitamin B6 bao gồm:

  • Thuốc được sử dụng để điều trị bệnh Parkinson và Alzheimer, thiếu máu, động kinh hoặc bệnh tim
  • Bất kỳ loại thuốc nào được sử dụng trong hóa trị liệu
  • Cycloserine (Seromycin) hoặc Isoniazid để điều trị bệnh lao
  • Hydralazine (Apresoline) để điều trị bệnh cao huyết áp
  • Penicillamine dùng để điều trị viêm khớp dạng thấp
  • Theophylline dùng để điều trị hen
  • Kháng sinh bao gồm Tetracycline
  • Thuốc chống trầm cảm, bao gồm Pamelor, Elavil, desipramine, Norpramin và Tofranil
  • Một số thuốc chống trầm cảm được gọi là chất ức chế monoamin oxidase cũng có thể làm giảm hàm lượng vitamin B6 trong máu

Save