4 Chất ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe của bạn

64

Bỏ đường tinh luyện có thể khó khăn.

Nhưng với mức độ đường vô cùng có hại, nó chắc chắn đáng để nỗ lực.

May mắn thay, có khá nhiều chất làm ngọt được tìm thấy trong tự nhiên mà thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.

Chúng có hàm lượng calo thấp, ít fructose và vị rất ngọt.

Dưới đây là 4 chất ngọt tự nhiên thực sự khỏe mạnh.

1. Stevia

Stevia

Stevia là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp rất phổ biến.

Nó được chiết xuất từ ​​lá của một cây tên là Stevia rebaudiana .

Cây này đã được trồng cho vị ngọt và dược liệu trong nhiều thế kỷ ở Nam Mỹ.

Một số hợp chất ngọt được tìm thấy trong lá stevia. Những thứ chính là stevioside và rebaudioside A. Cả hai đều ngọt hơn đường, hàng trăm gram.

Do đó, stevia rất ngọt nhưng hầu như không có calo.

Ngoài ra, một số nghiên cứu dựa trên con người cho thấy stevia có lợi ích sức khỏe:

  • Stevia có thể làm giảm huyết áp cao ở những người bị tăng huyết áp từ 6–14%. Tuy nhiên, nó không ảnh hưởng đến huyết áp bình thường hoặc chỉ tăng nhẹ ( 1 , 2 , 3 ).
  • Stevia cũng đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường ( 4 ).

Một số nghiên cứu ở chuột cho thấy stevia có thể cải thiện độ nhạy insulin, giảm cholesterol LDL bị oxy hóa và giảm mảng bám tích tụ trong các động mạch ( 5 , 6 ).

Nếu bạn cần phải ngọt một cái gì đó, stevia có thể là sự lựa chọn lành mạnh nhất của bạn.

Tuy nhiên, nhiều người không thích mùi vị của stevia. Tuy nhiên, hương vị phụ thuộc vào thương hiệu, vì vậy bạn có thể cần phải thử nghiệm để tìm một loại stevia bạn thích.

2. Erythritol

Erythritol là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp.

Đó là một loại rượu đường được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây. Tuy nhiên, erythritol bột có sẵn để mua có nhiều khả năng được thực hiện thông qua một quá trình công nghiệp.

Nó chứa 0,24 calo mỗi gram, hoặc khoảng 6% lượng calo trong một lượng đường bằng nhau, với 70% vị ngọt.

Erythritol không làm tăng lượng đường trong máu hoặc mức insulin và không ảnh hưởng đến chất béo trong máu như cholesterol hoặc chất béo trung tính ( 7 ).

Nó được hấp thu vào cơ thể từ ruột nhưng cuối cùng bài tiết từ thận không thay đổi ( 8 ).

Các nghiên cứu cho thấy rằng erythritol rất an toàn. Tuy nhiên, như với các loại rượu đường khác, nó có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa nếu bạn tiêu thụ quá nhiều tại một thời điểm ( 9 , 10 ).

Erythritol có vị rất giống đường, mặc dù nó có thể có dư vị nhẹ.

Mặc dù erythritol dường như không có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào, nhưng nó dường như không có hại trong bất kỳ cách nào và được dung nạp tốt hơn so với hầu hết các loại rượu đường khác.

3. Xylitol

Xylitol là một loại rượu đường có vị ngọt tương tự như đường.

Nó chứa 2,4 calo mỗi gram, hoặc khoảng hai phần ba giá trị calo của đường.

Xylitol dường như có một số lợi ích cho sức khỏe răng miệng, giảm nguy cơ sâu răng và sâu răng ( 11 , 12 ).

Nó cũng có thể cải thiện mật độ xương ở chuột, giúp ngăn ngừa chứng loãng xương ( 13 ).

Xylitol không làm tăng lượng đường trong máu hoặc mức insulin. Tuy nhiên, như với các loại rượu đường khác, nó có thể gây ra tác dụng phụ tiêu hóa ở liều cao ( 14 ).

Nếu bạn có một con chó ở nhà, bạn có thể muốn giữ xylitol ngoài tầm với của nó vì nó rất độc đối với chó ( 15 ).

4. Yacon Syrup

Yacon Syrup là một chất làm ngọt độc đáo khác.

Nó được thu hoạch từ cây yacon, vốn mọc tự nhiên ở vùng Andes ở Nam Mỹ.

Chất làm ngọt này gần đây đã trở nên phổ biến như một chất bổ sung giảm cân . Một nghiên cứu cho thấy rằng nó gây ra giảm cân đáng kể ở phụ nữ thừa cân ( 16 ).

Nó rất cao trong fructooligosaccharides, có chức năng như các sợi hòa tan để nuôi vi khuẩn tốt trong ruột ( 17 , 18 ).

Yacon Syrup có thể giúp chống táo bón và có nhiều lợi ích khác nhau do lượng chất xơ hòa tan cao ( 19 ).

Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.