5 dưỡng chất rất quan trọng cho não bộ

469

Bộ não con người là đối tượng phức tạp nhất trong vũ trụ. Nó cũng là cơ quan tiêu thụ năng lượng cao nhất so với trọng lượng của nó.

Bộ não chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể của chúng ta, nhưng sử dụng 20% ​​năng lượng.

Cơ quan đặc biệt này đã phát triển qua hàng triệu năm. Trong thời gian này, con người là động vật ăn tạp, ăn cả thịt và thực vật.

Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm đó là tuyệt đối quan trọng đối với các chức năng phù hợp của hệ thống rất nhạy cảm này.

5-duong-chat-rat-quan-trong-cho-nao-bo

Dưới đây là 5 dưỡng chất rất quan trọng cho não bộ và chỉ được tìm thấy trong thực phẩm động vật.

1. Vitamin B12

Bạn có biết rằng, trong lịch sử của thế giới đã từng sẵn sàng chấp nhận một chế độ ăn chay?

Đó là bởi vì trước khi kỷ nguyên các chất bổ sung, một sự thay đổi chế độ ăn uống như thế sẽ bắt đầu giết người trong vòng vài năm.

thit-lon-1408808_960_720Các vitamin nổi tiếng nhất mà cơ thể không thể sản xuất và chỉ có thể được nhận từ thức ăn động vật, là vitamin B12.

Vitamin B12 là một vitamin tan trong nước được tham gia vào các chức năng của mọi tế bào trong cơ thể. Nó có liên quan chặt chẽ đến sự hình thành của máu và chức năng của não.

Thiếu vitamin B12 thường dẫn đến thiếu máu, chức năng não bị suy giảm, các triệu chứng của rối loạn tâm thần và một bộ não nhỏ hơn.

Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy sự thiếu hụt B12 bệnh Alzheimer, đó là nguyên nhân phổ biến nhất của chứng mất trí ở các nước phương Tây.

Các chỉ nguồn thức ăn tốt của B12 là thức ăn động vật như thịt, cá và trứng.

Thiếu hụt rất phổ biến ở người ăn chay và ăn chay, người tránh những thực phẩm này. Trong một nghiên cứu, 92% số người ăn chay và 47% của người ăn chay lacto-ovo đã thiếu dinh dưỡng não quan trọng này.

Do thiếu B12 có thể gây ra thiệt hại không thể phục hồi não. Nếu nồng độ của bạn chỉ là hơi thấp hơn họ nên được bổ sung thêm, bạn có thể có các triệu chứng như trí nhớ kém, suy nhược và mệt mỏi.

Vì vậy, ngay cả khi bạn không bị các triệu chứng lâm sàng của thiếu B12, bạn vẫn có thể ít sắc nét hơn bạn nên có.

Nếu bạn chọn để tránh các thực phẩm động vật, sau đó hãy chắc chắn để bổ sung Vitamin B12 hoặc ăn những thực phẩm có chứa nó.

Tảo là một nguồn thực vật tiềm năng của B12, nhưng liệu nó có thể có hiệu quả trong việc điều chỉnh sự thiếu hụt B12 ở người chưa được biết vào thời điểm này.

Tóm lại: Vitamin B12 là rất quan trọng cho sức khỏe của não và hệ thống thần kinh và chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật. Thiếu hụt có thể gây ra tất cả các loại hiệu ứng bất lợi trên chức năng của não.

2. Creatine

Mỗi vận động viên, thể hình và phòng tập thể người đam mê biết về creatine.

Đây là chất bổ sung xây dựng cơ bắp phổ biến nhất trên thế giới, vì lý do tốt.

Nghiên cứu khoa học đều cho thấy rằng bổ sung creatine có thể tăng khối lượng cơ và sức mạnh.

Các chức năng creatine cách là nó tạo thành một năng lượng dự trữ, nơi mà nó có thể nhanh chóng tái chế ATP trong tế bào của chúng ta.

ATP là “nguồn năng lượng” của các tế bào, những gì các năng lượng từ thực phẩm của chúng ta và nơi dự trữ chất béo cơ thể cuối cùng được biến thành.

Trong thời gian tập luyện mà tiêu tốn rất nhiều năng lượng trong một khoảng thời gian ngắn, creatine cho chúng ta thêm sức mạnh và giúp chúng ta kéo dài.

Creatine là thực sự không phải là một chất dinh dưỡng thiết yếu, vì gan có thể sản xuất ra các axit amin khác. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi này dường như là không hiệu quả.

Khoảng 95% của creatine trong cơ thể được lưu trữ trong cơ xương. Tuy nhiên, creatine cũng tập trung ở não.

Cũng giống như cách cơ bắp của chúng ta đòi hỏi năng lượng để làm việc, bộ não của chúng ta cần năng lượng để làm những việc khác nhau … như suy nghĩ.

Những người ăn chay người uống bổ sung creatine thấy những cải thiện trong hoạt động nhận thức, đặc biệt là trong các nhiệm vụ phức tạp hơn, trong khi không có sự khác biệt trong người không ăn chay.

Điều này ngụ ý rằng ăn chay có một thiếu hụt của creatine đang ảnh hưởng xấu đến chức năng não của họ.

Những người ăn chay cũng có một số lượng thấp của creatine trong cơ xương. Bổ sung Creatine là đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện hiệu năng thể thao trong nhóm này.

Nếu bạn phải tránh thịt, hãy xem xét bổ sung với một số Creatine monohydrat. Nó chắc chắn sẽ làm cho bạn mạnh mẽ hơn và thậm chí có thể làm cho bạn thông minh hơn nữa.

Tóm lại: Creatine là chất dinh dưỡng quan trọng trong cơ bắp và não bộ giúp cung cấp năng lượng. Nghiên cứu cho thấy những người ăn chay có một sự thiếu hụt trong creatine dẫn đến tác dụng phụ trên cơ và chức năng của não.

3. Vitamin D3

Tôi chắc rằng bạn đã nghe nói về Vitamin D trước khi … nó đã nhận được sự chú ý lớn trong vài năm qua.

Vitamin D được sản xuất ra cholesterol trong da khi nó được tiếp xúc với tia cực tím từ mặt trời.

tam-nang-435917_960_720Hôm nay, một phần lớn của thế giới là thiếu chất dinh dưỡng quan trọng này, mà thực sự hoạt động như một hormone steroid trong cơ thể.

Nhiều người sống nơi mặt trời về cơ bản là vắng mặt trong suốt nhất của năm. Nhưng ngay cả ở những nước mà mặt trời dồi dào ánh sáng, người dân có xu hướng ở lại bên trong và sử dụng kem chống nắng khi đi ra ngoài.

Có hai hình thức chính của vitamin D trong chế độ ăn uống: Vitamin D2 (ergocalciferol) và D3 (cholecalciferol).

D2 đến từ các thực vật, D3 từ động vật. Nghiên cứu cho thấy D3 là hiệu quả hơn nhiều so với các loại thực vật.

Có vài nguồn tốt của vitamin D3 trong chế độ ăn uống. Dầu gan cá tuyết là nguồn tốt nhất. cá béo cũng chứa một số D3, nhưng bạn sẽ phải ăn một lượng lớn của nó để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Sự thiếu hụt vitamin D được liên kết với tất cả các loại bệnh, trong đó có bệnh tim mạch và ung thư.

Nồng độ trong máu thấp cũng đã được kết hợp với các rối loạn khác nhau của não bộ, bao gồm cả các bệnh tự miễn Đa xơ cứng (Multiple Sclerosis), trầm cảm và suy giảm nhận thức.

Nếu nhận được đủ ánh nắng mặt trời không phải là một lựa chọn, cách duy nhất để có được D3 từ thực phẩm là sử dụng lấy dầu gan cá tuyết hoặc ăn nhiều cá béo.

Cách khác là dùng thuốc bổ sung D3, mà là rất khuyến khích cho những người có một chuẩn đoán thiếu chất này.

Tóm lại: Một phần lớn của thế giới là thiếu Vitamin D3, mà chỉ được tìm thấy trong thực phẩm động vật. Một thiếu hụt trong dinh dưỡng quan trọng này được kết hợp với trầm cảm và các bệnh khác nhau.

4. Carnosine

Carnosine là một chất dinh dưỡng rất quan trọng mà bạn có thể chưa bao giờ nghe nói về trước.

Nghiêm tìm thấy trong các mô động vật, có nghĩa là người ăn chay và ăn chay không nhận được nhiều, nếu có, từ chế độ ăn uống.

Carnosine được tạo ra từ hai axit amin và đang tập trung cao độ trong cả hai mô cơ và não.

Chất này bảo vệ chống lại các quá trình thoái hóa khác nhau trong cơ thể. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh, ức chế glycation do đường trong máu cao và có thể ngăn chặn liên kết ngang của protein.

Vì lý do này, Carnosine đã trở nên rất phổ biến như là một chất bổ sung chống lão hóa.

Mức Carnosine là thấp hơn đáng kể ở những bệnh nhân có rối loạn não khác nhau, bao gồm Parkinson và Alzheimer – hai rối loạn thoái hóa thần kinh phổ biến nhất.

Nhiều nhà nghiên cứu đã suy đoán rằng những thức ăn động vật có thể bảo vệ não bộ và cơ thể chống lại sự lão hóa do số tiền lớn của họ carnosine.

Tóm lại: Carnosine được tìm thấy đúng trong mô động vật. Chất dinh dưỡng này có thể làm giảm thiệt hại do glucose trong máu cao và có thể có mạnh chống lão hóa hiệu quả.

5. Docosahexaenoic Acid (DHA)

Mọi người đều quan tâm đến dinh dưỡng biết rằng axit béo Omega-3 rất quan trọng.

Cơ thể con người không thể làm ra, do đó chúng ta phải nhận được chúng từ chế độ ăn uống.

Đây là lý do tại sao Omega-3 (và Omega-6) được gọi là các axit béo “thiết yếu” – nếu chúng ta không ăn chúng, chúng ta bị bệnh.

Có hai hình thức hoạt động của Omega-3 trong cơ thể, EPA và DHA.

DHA là axit béo Omega-3 có nhiều nhất trong não và nó là thiết yếu cho sự phát triển bình thường của não.

Thấp DHA có thể ảnh hưởng xấu đến các khía cạnh khác nhau của chức năng nhận thức và sức khỏe tâm thần, đặc biệt là ở trẻ em.

Nó cũng rất quan trọng đối với phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ, bởi vì tình trạng Omega-3 của một người phụ nữ có thể có những ảnh hưởng sâu sắc đến não bộ của con.

Nhiều người tránh các sản phẩm động vật, bổ sung với dầu hạt lanh thay vào đó, mà là một nguồn tuyệt vời của ALA … một dạng thực vật của Omega-3.

Tuy nhiên, ALA cần được chuyển đổi thành DHA cho nó để làm việc. Nghiên cứu cho thấy rằng quá trình chuyển đổi này là điều rất không hiệu quả ở người.

Vì lý do này, người ăn chay và ăn chay rất có khả năng bị thiếu axit béo rất quan trọng này.

Các nguồn tốt nhất của DHA là mỡ cá. Nguồn tốt khác bao gồm các sản phẩm động vật ăn cỏ như bò. Ngoài ra còn có một số loại tảo có thể sản xuất EPA và DHA.

Tóm lại: Các axit béo Omega-3 DHA là quan trọng đối với chức năng phù hợp của bộ não. Nó chủ yếu được tìm thấy trong thức ăn động vật như cá béo. Nghiên cứu cho thấy người ăn chay và ăn chay thường thiếu nó.

Save