6 Lợi ích sức khỏe dựa trên khoa học của chùm Ngây

116

Chùm Ngây là một loại cây đã được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe của nó trong hàng ngàn năm.

Nó rất giàu chất chống oxy hóa lành mạnh và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học.

Cho đến nay, các nhà khoa học chỉ điều tra một phần nhỏ của nhiều lợi ích sức khỏe có uy tín.

Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của Chùm Ngây được hỗ trợ bởi nghiên cứu khoa học.

1. Chùm Ngây rất bổ dưỡng

Chùm Ngây là một cây khá lớn có nguồn gốc từ Bắc Ấn Độ.

Nó đi theo nhiều tên khác nhau, chẳng hạn như cây dùi trống, cây cải ngựa hoặc cây dầu ben.

Hầu như tất cả các bộ phận của cây đều được ăn hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong các loại thuốc thảo dược truyền thống.

Điều này đặc biệt áp dụng cho lá và vỏ, thường được ăn ở các vùng của Ấn Độ và Châu Phi ( 1 ).

Dưới đây là hình ảnh lá, bột và viên nang Chùm Ngây :

Chùm Ngây lá là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất. Một chén lá tươi, xắt nhỏ (21 gram) chứa ( 2 ):

Ở các nước phương Tây, lá khô được bán như chất bổ sung chế độ ăn uống, ở dạng bột hoặc viên nang.

So với lá, vỏ thường thấp hơn các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, họ là đặc biệt giàu vitamin C. Một tách tươi, thái lát (100 gram) chứa 157% yêu cầu hàng ngày của bạn.

Chế độ ăn uống của người dân ở các nước đang phát triển đôi khi thiếu vitamin, khoáng chất và protein. Ở những nước này, Chùm Ngây có thể là một nguồn quan trọng của nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Tuy nhiên, có một nhược điểm: lá Chùm Ngây cũng có thể chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa , có thể làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất và protein ( 3 , 4 ).

Một điều cần lưu ý là việc bổ sung Chùm Ngây trong viên nang sẽ không cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng.

Số lượng không đáng kể so với những gì bạn tiêu thụ nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng dựa trên toàn bộ thực phẩm.

2. Chùm Ngây giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những hợp chất có tác dụng chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn.

Mức độ cao của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2 ( 5 , 6 ).

Một số hợp chất thực vật chống oxy hóa đã được tìm thấy trong lá của Chùm Ngây ( 7 , 8 , 9 ).

Ngoài vitamin C và beta-carotene, chúng bao gồm ( 10 , 11 ):

Quercetin : Chất chống oxy hóa mạnh mẽ này có thể giúp hạ huyết áp ( 12 , 13 ).

Axit clorogenic : Cũng được tìm thấy với số lượng cao trong cà phê, axit chlorogenic có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn ( 14 , 15 ).
Một nghiên cứu ở phụ nữ cho thấy rằng uống 1,5 muỗng cà phê bột (7 gram) bột Chùm Ngây mỗi ngày trong ba tháng làm tăng đáng kể mức độ chống oxy hóa trong máu ( 16 ).

Chùm Ngây lá chiết xuất cũng có thể được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm. Nó làm tăng tuổi thọ của thịt bằng cách giảm quá trình oxy hóa ( 17 ).

3. Chùm Ngây có thể làm giảm lượng đường trong máu

Đường huyết cao có thể là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trong thực tế, đó là đặc điểm chính của bệnh tiểu đường.

Theo thời gian, lượng đường trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, kể cả bệnh tim. Vì lý do này, điều quan trọng là giữ cho lượng đường trong máu của bạn trong giới hạn lành mạnh.

Thật thú vị, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng Chùm Ngây có thể giúp hạ thấp lượng đường trong máu .

Tuy nhiên, hầu hết các bằng chứng được dựa trên các nghiên cứu trên động vật. Chỉ có một vài nghiên cứu dựa vào con người tồn tại, và chúng thường có chất lượng thấp ( 18 , 19 , 20 ).

Một nghiên cứu ở 30 phụ nữ cho thấy dùng 1,5 muỗng cà phê bột (7 gram) bột Chùm Ngây mỗi ngày trong ba tháng làm giảm mức đường trong máu giảm 13,5%, trung bình ( 16 ).

Một nghiên cứu nhỏ khác ở 6 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy việc thêm 50 gram Chùm Ngây vào bữa ăn sẽ làm giảm lượng đường trong máu tăng 21% ( 21 ).

Các nhà khoa học tin rằng những tác động này là do các hợp chất thực vật như isothiocyanates ( 22 ) gây ra.

4. Chùm Ngây có thể giảm viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với nhiễm trùng hoặc chấn thương.

Đó là một cơ chế bảo vệ cần thiết nhưng có thể trở thành một vấn đề sức khỏe lớn nếu nó tiếp tục trong một thời gian dài.

Trên thực tế, tình trạng viêm kéo dài liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư ( 23 , 24 ).

Hầu hết các loại trái cây, rau, thảo mộc và gia vị đều có đặc tính kháng viêm . Tuy nhiên, mức độ mà chúng có thể giúp phụ thuộc vào loại và lượng hợp chất chống viêm mà chúng chứa.

Các nhà khoa học tin rằng isothiocyanates là các hợp chất chống viêm chính trong lá Chùm Ngây, vỏ và hạt ( 25 , 26 , 27 ).

Nhưng cho đến nay, nghiên cứu đã được giới hạn trong các nghiên cứu về ống nghiệm và động vật. Nó vẫn còn để được nhìn thấy nếu Chùm Ngây có tác dụng chống viêm tương tự ở người.

5. Chùm Ngây có thể làm giảm cholesterol

Có cholesterol cao có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

May mắn thay, nhiều thực phẩm thực vật có thể làm giảm cholesterol hiệu quả . Chúng bao gồm hạt lanh, yến mạch và hạnh nhân.

Cả hai nghiên cứu trên động vật và trên người đã chỉ ra rằng Chùm Ngây có thể có tác dụng hạ cholesterol tương tự ( 7 , 18 , 28 , 29 ).

6. Chùm Ngây có thể bảo vệ chống lại độc tính asen

Nhiễm asen thực phẩm và nước là một vấn đề ở nhiều nơi trên thế giới. Một số loại gạo có thể chứa các mức đặc biệt cao ( 30 ).

Tiếp xúc lâu dài với hàm lượng asen cao có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe theo thời gian.

Ví dụ, các nghiên cứu đã liên kết tiếp xúc lâu dài với tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim ( 31 , 32 ).

Thật thú vị, một số nghiên cứu ở chuột và chuột đã chỉ ra rằng lá và hạt của Chùm Ngây có thể bảo vệ chống lại một số tác động của độc tính asen ( 33 , 34 , 35 ).

Những kết quả này hứa hẹn, nhưng vẫn chưa biết liệu điều này cũng áp dụng cho con người hay không.