7 Lợi ích sức khỏe của sô cô la đen đã được chứng minh

195

Sôcôla đen cung cấp với các chất dinh dưỡng tích cực có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Được làm từ những hạt giống của cây ca cao, nó là một trong những nguồn tốt nhất của chất chống oxy hóa trên hành tinh.

7-loi-ich-suc-khoe-cua-so-co-la-den-da-duoc-chung-minh

Nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la đen (không crap có đường) có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ bệnh tim.

1. Sô cô la đen là rất bổ dưỡng

Nếu bạn mua sôcôla đen chất lượng nó sẽ có hàm lượng ca cao cao, sau đó nó thực sự là khá bổ dưỡng.

Nó chứa một số lượng lớn khá chất xơ hòa tan và một số các khoáng chất.

Một thanh sôcôla đen 100 gram với 70-85% cacao có chứa:

Tất nhiên, 100 gam (3,5 oz) là một số khá lớn và không phải cái gì bạn nên được tiêu thụ hàng ngày. Tất cả các chất dinh dưỡng cũng đi kèm với 600 calo và lượng vừa phải của đường.

Vì lý do này, chocolate đen được tiêu thụ tốt nhất trong chừng mực.

Các axit béo trong ca cao và sô cô la đen là tuyệt vời. Các chất béo chủ yếu là bão hòa và không bão hòa đơn, với một lượng nhỏ polyunsaturates.

Nó cũng chứa các chất kích thích như caffein và theobromine, nhưng có vẻ không để giữ cho bạn tỉnh táo vào ban đêm khi lượng caffeine là rất nhỏ so với cà phê.

Tóm lại: Chất lượng chocolate đen giàu chất xơ, sắt, magiê, đồng, mangan và một vài khoáng chất khác.

2. Sô cô la đen là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Bạn đã bao giờ nghe nói về một biện pháp gọi là ORAC?

ORAC là viết tắt của Oxygen Radical hấp thụ năng lực. Đây là một biện pháp của các hoạt động chống oxy hóa của thực phẩm.

Về cơ bản, các nhà nghiên cứu các gốc tự do (xấu) với một mẫu thức ăn và xem như thế nào các chất chống oxy hóa trong thực phẩm có thể “giải giáp” họ.

Sự liên quan sinh học của các số liệu này được hỏi, bởi vì nó được thực hiện trong một ống nghiệm và có thể không có tác dụng tương tự trong cơ thể.

Tuy nhiên, tôi nghĩ rằng đó là đáng nói đến là thô, chưa qua chế biến hạt ca cao là một trong những loại thực phẩm cao nhất đã được thử nghiệm.

Sôcôla đen cung cấp các hợp chất hữu cơ có hoạt tính sinh học và chức năng như chất chống oxy hóa. Chúng bao gồm các polyphenol, flavanol, catechins, trong số những người khác.

Một nghiên cứu cho rằng ca cao và sô cô la đen chứa chất chống oxy hóa nhiều hoạt động, polyphenol và flavanol hơn các loại trái cây khác mà họ đã thử nghiệm, trong đó bao gồm quả việt quất và cọ Acai.

Tóm lại: Ca cao và sô cô la đen có nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cách nhiều hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.

3. Sôcôla đen có thể cải thiện lượng máu và huyết áp thấp

Flavanols trong chocolate đen có thể kích thích các tế bào nội mô, niêm mạc của động mạch, để sản xuất Nitric Oxide (NO), mà là một chất khí.

Một trong những chức năng của NO là gửi tín hiệu đến các động mạch để thư giãn, làm giảm sức đề kháng với lưu lượng máu và do đó làm giảm huyết áp.

Có rất nhiều các thử nghiệm kiểm soát cho thấy ca cao và sô cô la đen có thể cải thiện lưu lượng máu và huyết áp thấp hơn, nhưng hiệu ứng này thường nhẹ.

Tuy nhiên, đó cũng là một nghiên cứu ở những người bị huyết áp cao cho thấy không có tác dụng, do đó, có tất cả điều này với một hạt muối.

Tóm lại: Các hợp chất hoạt tính sinh học trong cacao có thể cải thiện lưu lượng máu trong động mạch và làm giảm nhỏ nhưng có ý nghĩa thống kê trong huyết áp.

4. Sôcôla đen làm tăng HDL và bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa LDL

Tiêu thụ chocolate đen có thể cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim.

Trong một thử nghiệm kiểm soát, bột ca cao đã được tìm thấy để làm giảm đáng kể cholesterol LDL bị oxy hóa ở nam giới.

Nó cũng làm tăng HDL và giảm tổng LDL ở nam giới có hàm lượng cholesterol cao.

LDL oxy hóa có nghĩa là LDL (cholesterol “xấu”) đã phản ứng với các gốc tự do.

Điều này làm cho các hạt LDL tự phản ứng và có khả năng gây tổn hại các mô khác … như niêm mạc của các động mạch trong trái tim của bạn.

Nó làm cho cảm giác hoàn hảo mà làm giảm cacao oxy hóa LDL. Nó chứa đựng rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà làm cho nó vào máu và bảo vệ chống lại thiệt hại oxy hóa lipoprotein.

Sô cô la đen cũng có thể làm giảm sức đề kháng insulin, đó là một yếu tố nguy cơ phổ biến đối với nhiều bệnh như bệnh tim và tiểu đường.

Tóm lại: Sôcôla đen cải thiện một số yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh. Nó làm giảm sự nhạy cảm của LDL đến ảnh hưởng oxy hóa trong khi tăng HDL và cải thiện độ nhạy insulin.

5. Sôcôla đen có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Các hợp chất có trong chocolate đen được đánh giá cao bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa LDL.

Về lâu dài, điều này sẽ gây ra ít nhiều cholesterol khiếu trong các động mạch và chúng ta sẽ thấy một nguy cơ mắc bệnh tim trong thời gian dài.

Nó chỉ ra rằng chúng tôi có một vài nghiên cứu quan sát lâu dài cho thấy một sự cải thiện khá quyết liệt.

Trong một nghiên cứu trên 470 người đàn ông lớn tuổi, ca cao đã được tìm thấy để làm giảm nguy cơ tử vong tim mạch bởi một con số khổng lồ 50% trong vòng 15 năm.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn sô cô la 2 hoặc nhiều lần mỗi tuần giảm nguy cơ của việc có mảng bám vôi hoá trong động mạch bằng 32%. Ăn chocolate ít thường xuyên không có tác dụng.

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy rằng sô cô la 5 lần mỗi tuần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch 57%.

Tất nhiên, những 3 nghiên cứu được cái gọi là nghiên cứu quan sát mà không thể chứng minh rằng nó là sô cô la mà gây ra việc giảm rủi ro.

Tuy nhiên, cho rằng chúng ta có một cơ chế sinh học (giảm huyết áp và LDL bị oxy hóa) sau đó tôi thấy nó hợp lý mà tiêu thụ thường xuyên của chocolate đen có thể trong thực tế làm giảm nguy cơ bệnh tim.

Tóm lại: Nghiên cứu quan sát cho thấy một sự suy giảm nguy cơ bệnh tim đối với những người tiêu thụ chocolate nhất.

6. Sôcôla đen có thể bảo vệ làn da của bạn chống lại ánh nắng mặt trời

Các hợp chất hoạt tính sinh học trong chocolate đen cũng có thể là tuyệt vời cho làn da của bạn.

Các flavonol có thể bảo vệ chống lại ánh nắng mặt trời gây ra, cải thiện lưu lượng máu đến da và tăng mật độ da và hydrat hóa.

Liều erythemal tối thiểu (MED) là số tối thiểu của các tia UVB cần thiết để gây mẩn đỏ trên da, 24 giờ sau khi tiếp xúc.

Trong một nghiên cứu của 30 người, MED tăng hơn gấp đôi sau khi tiêu thụ chocolate đen cao trong flavanol trong 12 tuần.

Nếu bạn đang lập kế hoạch một kỳ nghỉ bãi biển, hãy xem xét đưa sôcôla đen lên trên trong những tuần trước.

Tóm lại: Nghiên cứu cho thấy rằng các flavanol từ ca cao có thể cải thiện lưu lượng máu đến da và bảo vệ nó chống lại ánh nắng mặt trời gây ra.

7. Chocolate đen có thể cải thiện chức năng não

Các tin tốt là chưa hết. Sô cô la đen cũng có thể cải thiện chức năng của não.

Một nghiên cứu của các tình nguyện viên khỏe mạnh cho thấy 5 ngày tiêu thụ-flavanol cao ca cao cải thiện lưu lượng máu đến não.

Ca cao cũng có thể cải thiện đáng kể chức năng nhận thức ở những người cao tuổi bị suy giảm tinh thần. Nó cũng cải thiện sự lưu loát bằng lời nói và một số yếu tố nguy cơ gây bệnh.

Cacao cũng chứa các chất kích thích như caffeine và theobromine, có thể là một lý do chính ca cao có thể cải thiện chức năng của não trong ngắn hạn.