7 Lợi ích sức khoẻ đáng ngạc nhiên của Ớt Jalapeño

258

Jalapenos là ớt cay từ gia đình tiêu nóng.

Chúng nhỏ, xanh lá cây hoặc đỏ có màu sắc và cay vừa.

Ớt Jalapenos thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico nhưng phổ biến trên toàn thế giới.

Chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích về sức khoẻ.

Bài viết này xem xét các lợi ích của việc ăn jalapaños, thảo luận các phản ứng phụ có thể xảy ra của chúng và đề xuất các cách để thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn.

7 Lợi ích sức khoẻ đáng ngạc nhiên của Ớt Jalapeño

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Ớt Jalapenos có hàm lượng calo thấp và đầy đủ các vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hoá.

Một loại jalapeño sống có chứa ( 1 ) sau đây :

Giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả, ớt jalapeño là một nguồn chất xơ tốt . Một hạt tiêu cung cấp 2% RDI cho một người tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày.

Ớt Jalapenos cũng chứa rất nhiều vitamin C và vitamin B6.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa chống lại các tổn thương gốc tự nhiên và giữ cho da bạn khỏe mạnh và công hiệu, trong khi vitamin B6 là một chất dinh dưỡng thiết yếu có liên quan đến hơn 140 phản ứng cơ thể ( 2 , 3 , 4 , 5 ).

Một trong những hợp chất độc đáo nhất trong Ớt Jalapenos là capsaicin, một alkaloid mang lại cho gia vị chất lượng cay đặc trưng và có nhiều lợi ích về sức khoẻ.

2. Có thể thúc đẩy giảm cân

Ớt Jalapenos có thể giúp bạn giảm cân bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn , làm tăng mỡ và giảm sự thèm ăn của bạn ( 6 ).

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng capsaicin và các hợp chất tương tự khác gọi là capsaicinoids có thể tăng chuyển hóa từ 4-5% mỗi ngày, làm giảm cân dễ dàng hơn ( 7 , 8 ).

Ngoài việc tăng cường sự trao đổi chất, chất bổ sung capsaicinoid làm giảm chất béo bụng và sự thèm ăn để mọi người ăn ít hơn 50-75 calo mỗi ngày ( 6 , 9 , 10 ).

Tất cả những yếu tố này giúp giải thích tại sao thường xuyên tiêu thụ ớt có liên quan đến giảm đáng kể nguy cơ bị thừa cân hoặc béo phì theo thời gian ( 11 ).

Mặc dù nghiên cứu này hứa hẹn nhưng điều quan trọng cần lưu ý là nhiều nghiên cứu đã khảo sát tác động của capsaicin hoặc ớt trên nói chung, không chỉ là Ớt Jalapenos.

3. Có thể Chống Ung thư

Các nghiên cứu ở phòng thí nghiệm cho thấy capsaicin có đặc tính chống ung thư mạnh và có khả năng giết chết hơn 40 loại tế bào ung thư mà không làm hại các tế bào bình thường ( 12 , 13 , 14 ).

Capsaicin chống lại ung thư bằng ( 15 , 16 , 17 , 18 ):

Ngừng sự tăng trưởng và phân chia tế bào ung thư

Làm chậm sự hình thành các mạch máu mới xung quanh khối u ung thư

Ngăn ngừa ung thư lây lan sang các vùng khác của cơ thể

Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người đã không tái tạo các lợi ích chống ung thư được tìm thấy trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Trên thực tế, một số nghiên cứu ở người đã phát hiện rằng thường xuyên ăn ớt có liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn. Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều chỉ ra kết nối này ( 19 , 20 , 21 , 22 ).

Nó cũng xuất hiện rằng liều lượng vấn đề. Mặc dù liều capsaicin cao dường như làm chậm sự lan truyền của bệnh ung thư, liều lượng thấp có thể khuyến khích sự lây lan ( 23 ).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem capsaicin và ớt có ảnh hưởng như thế nào đến nguy cơ ung thư ở người.

4. Có thể là thuốc giảm đau tự nhiên

Capsaicin là thuốc giảm đau hiệu quả khi sử dụng bên ngoài ( 24 ).

Nó làm dịu cơn đau bằng cách tạm thời chặn các thụ thể đau ở khu vực mà nó được áp dụng. Lúc đầu, cảm giác nóng rát có thể cảm thấy, tiếp theo là tê và không đau ( 25 ).

Thuốc capsaicin thường được sử dụng để giảm đau do virus shingles, đau dây thần kinh đái tháo đường và đau cơ và khớp mãn tính ( 26 , 27 , 28 , 29 ).

Trong một nghiên cứu, người lớn tuổi bị viêm khớp dạng thấp đã giảm đau 57% sau khi dùng kem capsaicin vào khớp. Điều này hiệu quả hơn đáng kể so với kem giả dược ( 29 ).

Ngoài việc áp dụng capsaicin vào da, nó có thể được sử dụng như một mũi xịt để làm giảm đau nửa đầu ( 30 , 31 ).

Trong khi kem và thuốc xịt có chứa capsaicin có thể có hiệu quả trong điều trị đau, không rõ liệu ăn jalapeños hay bôi chúng lên da có cùng hiệu quả như thế nào.

5. Có thể giúp phòng ngừa loét dạ dày

Loét dạ dày có thể là do một số yếu tố, bao gồm ( 32 ):

  • Sự phát triển của vi khuẩn H. pylori trong dạ dày
  • Mức độ acid dạ dày cao
  • Lưu lượng máu thấp vào dạ dày
  • Dùng quá nhiều thuốc giảm đau NSAID
  • Uống rượu
  • Hút thuốc

Trong khi người ta thường tin rằng các loại thực phẩm có nhiều gia vị như Ớt Jalapenos có thể gây ra hoặc làm nặng thêm vết loét dạ dày, nghiên cứu cho thấy điều này là sai ( 32 ).

Trên thực tế, capsaicin trong ớt có thể bảo vệ dạ dày khỏi loét vết loét ở nơi đầu tiên.

Nó có thể có tác dụng này bằng cách giảm viêm dạ dày ở những người có H. pylori và thậm chí giúp diệt trừ nhiễm trùng. Tuy nhiên, không rõ là lượng capsaicin trong Ớt Jalapenos đủ lớn để có hiệu ứng này ( 33 , 34 , 35 ).

Chili peppers cũng có thể giúp làm giảm tổn thương dạ dày do sử dụng quá mức chất giảm đau và rượu cồn NSAID, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành loét ngay từ đầu ( 36 , 37 ).

6. Giúp Chống Nhiễm Trùng

Các loại gia vị và thảo mộc từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn để giúp ngăn ngừa hư hỏng và ngộ độc thực phẩm ( 38 ).

Các hợp chất được tìm thấy trong ớt ớt cay đặc biệt mạnh mẽ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và men nấm thực phẩm thông thường ( 39 , 40 , 41 ).

Chiết xuất từ ​​ớt có thể thậm chí ngăn chặn vi khuẩn cholera sản xuất chất độc, có khả năng làm giảm tác động của bệnh thực phẩm chết người này ( 42 ).

Ngoài việc ngộ độc thực phẩm, nghiên cứu mới cho thấy capsaicin có thể giúp ngăn ngừa các loại bệnh nhiễm trùng khác, như đau cổ họng, sâu răng và bệnh chlamydia ( 43 , 44 , 45 , 46 ).

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là tất cả các nghiên cứu này đã sử dụng chiết xuất chili, không phải toàn bộ chilis, và được thực hiện trong ống nghiệm chứ không phải ở người.

Những nghiên cứu ban đầu này cho thấy rằng ớt có thể có đặc tính kháng khuẩn mạnh và các nghiên cứu tương lai đang được tiến hành để xác định liệu chúng có thể được sử dụng làm chất bảo quản tự nhiên hay thuốc chữa bệnh.

7. Có thể giữ trái tim bạn khỏe mạnh

Một số yếu tố nguy cơ lớn nhất đối với bệnh tim bao gồm tiểu đường, cholesterol cao và huyết áp cao.

Capsaicin có thể giúp làm giảm tác động của các yếu tố này và có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh ( 47 , 48 ).

Ăn 5 gram hạt ớt trước bữa ăn cao carb đã được chứng minh là giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa đột biến lớn xảy ra sau bữa ăn ( 49 , 50 ).

Capsaicin cũng cho thấy làm giảm cholesterol và lipit ở động vật, nhưng không có nghiên cứu nào được thực hiện ở người ( 51 , 52 ).

Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy capsaicin có thể giúp hạ huyết áp bằng cách làm dịu các mạch máu, nhưng không có nghiên cứu nào cho thấy điều này là đúng ở người ( 53 ).

Nhìn chung, nghiên cứu sơ bộ cho thấy capsaicin và ớt có thể có lợi cho sức khoẻ tim mạch, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn về con người.