8 Dấu hiệu thường gặp của sự thiếu hụt Vitamin

100

Chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng có nhiều lợi ích.

Mặt khác, chế độ ăn thiếu chất dinh dưỡng có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu.

Những triệu chứng này là cách của cơ thể của bạn để truyền đạt các thiếu hụt vitamin và khoáng chất tiềm ẩn. Nhận ra chúng có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp.

Bài viết này xem xét 8 dấu hiệu phổ biến nhất về thiếu hụt vitamin và khoáng chất và cách khắc phục chúng.

8 Dấu hiệu thường gặp của sự thiếu hụt Vitamin

1. Tóc và móng

Một loạt các yếu tố có thể gây ra tóc giòn và móng tay. Một trong số đó là thiếu biotin.

Biotin, còn được gọi là vitamin B7, giúp cơ thể biến thực phẩm thành năng lượng. Sự thiếu hụt biotin là rất hiếm, nhưng khi nó xảy ra, giòn, mỏng hoặc tách tóc và móng tay là một số triệu chứng đáng chú ý nhất.

Các triệu chứng khác của thiếu chất biotin bao gồm mệt mỏi mãn tính, đau cơ, chuột rút và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân ( 1 ).

Phụ nữ có thai, người hút thuốc nặng hoặc người nghiện rượu và những người có rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột thừa và bệnh Crohn có nhiều nguy cơ bị thiếu biotin.

Ngoài ra, việc sử dụng kháng sinh kéo dài và một số thuốc chống động kinh là các yếu tố nguy cơ ( 2 ).

Ăn các quả trứng còn sống có thể gây ra sự thiếu hụt biotin. Đó là bởi vì lòng trắng trứng gà chứa avidin, một protein liên kết với biotin và có thể làm giảm sự hấp thụ của nó ( 1 , 3 , 4 ).

Thực phẩm giàu biotin bao gồm lòng đỏ trứng, thịt nội tạng, cá, thịt, sữa, các loại hạt, hạt, rau bina, bông cải xanh, súp lơ, khoai lang, nấm men, ngũ cốc và chuối ( 5 , 6 ).

Người trưởng thành có mái tóc giòn hoặc móng tay có thể cân nhắc việc thử bổ sung có chứa khoảng 30 microgam biotin mỗi ngày.

Tuy nhiên, lợi ích từ việc bổ sung biotin chỉ được quan sát trong một số trường hợp và các nghiên cứu nhỏ, vì vậy chế độ ăn giàu biotin có thể là lựa chọn tốt nhất ( 7 , 8 , 9 ).

2. Các vết loét miệng hoặc vết nứt ở các góc của miệng

Các vết thương ở trong và quanh miệng có thể liên quan đến việc thiếu vitamin hoặc khoáng chất nhất định.

Ví dụ, loét miệng, thường được gọi là loét bệnh râu, thường là kết quả của sự thiếu hụt sắt hoặc vitamin B.

Một nghiên cứu nhỏ ghi nhận rằng những bệnh nhân bị loét miệng có vẻ gấp đôi mức độ có chất sắt thấp ( 10 ).

Trong một nghiên cứu nhỏ khác, khoảng 28% bệnh nhân bị loét miệng có thiếu hụt thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) và pyridoxine (vitamin B6) ( 11 ).

Xem thêm:

Cheilitis góc, một tình trạng gây ra các góc của miệng để crack, tách hoặc chảy máu, có thể là do chảy nước dãi dư thừa hoặc mất nước. Tuy nhiên, nó cũng có thể là do thiếu chất sắt và vitamin B, đặc biệt là riboflavin ( 10 , 11 , 12 , 13 ).

Thực phẩm giàu chất sắt bao gồm thịt gia cầm, thịt, cá, đậu, rau lá sậm, hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt ( 14 ).

Các nguồn tốt của thiamin, riboflavin và pyridoxine bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt, thịt gia cầm, thịt, cá, trứng, sữa, các cơ thịt, rau đậu, rau xanh, rau quả tinh bột, các loại hạt và hạt giống ( 15 , 16 , 17 ).

Nếu bạn gặp những triệu chứng này, hãy thử thêm các thực phẩm trên vào chế độ ăn uống của bạn để xem các triệu chứng của bạn có cải thiện hay không.

3. Chảy máu nướu

Đôi khi đánh răng làm ảnh hưởng đến nướu, nhưng chế độ ăn uống thiếu vitamin C cũng có thể là nguyên nhân.

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương, miễn dịch và thậm chí hoạt động như một chất chống oxy hoá, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Cơ thể con người không tự làm vitamin C, có nghĩa là cách duy nhất để duy trì mức độ đầy đủ của nó là qua chế độ ăn uống ( 18 , 19 , 20 ).

Sự thiếu hụt vitamin C rất hiếm khi xảy ra ở những người tiêu thụ đủ trái cây tươi và rau cải. Điều đó nói rằng, nhiều người không ăn đủ trái cây và rau mỗi ngày.

Điều này có thể giải thích tại sao các nghiên cứu thực hiện việc khám định kỳ quần thể lành mạnh ước lượng mức vitamin C thấp ở 13-30% dân số, với 5-17% số người bị thiếu hụt ( 21 ).

Ăn ít vitamin C qua chế độ ăn kiêng trong một thời gian dài có thể mang lại các triệu chứng thiếu hụt, bao gồm chảy máu nướu răng và thậm chí là mất răng ( 21 , 22 , 23 ).

Một hậu quả nghiêm trọng khác của việc thiếu hụt vitamin C nghiêm trọng là ăn cắp, làm giảm hệ miễn dịch, làm yếu cơ và xương và làm cho người ta cảm thấy mệt mỏi và hôn mê [ 24 ].

Các dấu hiệu thông thường khác về thiếu hụt vitamin C bao gồm dễ bị bầm, chữa lành vết thương chậm, da bị sẹo và chảy máu cam thường xuyên ( 22 , 24 ).

Đảm bảo ăn đủ lượng vitamin C bằng cách ăn ít nhất 2 miếng trái cây và 3-4 phần rau mỗi ngày.

Xem thêm: 10 Nguồn thực phẩm có chứa nhiều Vitamin C nhất

4. Tầm nhìn ban đêm kém

Chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng đôi khi có thể gây ra vấn đề về thị giác.

Chẳng hạn, lượng ít vitamin A thường liên quan đến tình trạng mù lòa đêm, làm giảm khả năng nhìn thấy của người dân trong điều kiện ánh sáng hoặc bóng tối.

Đó là vì vitamin A là cần thiết để tạo ra rhodopsin, một sắc tố tìm thấy trong võng mạc mắt giúp bạn nhìn thấy vào ban đêm.

Khi không điều trị, mù mắt ban đêm có thể tiến triển thành xerophthalmia, một tình trạng có thể làm hỏng giác mạc và cuối cùng dẫn đến mù ( 25 ).

Một triệu chứng ban đầu của chứng xerophthalmia là các vết loét của Bitot, hơi cao, bọt, sự phát triển của bạch cầu xảy ra trên mắt mạc hoặc phần trắng của mắt.

Sự phát triển có thể được loại bỏ đến một mức độ nhất định nhưng chỉ hoàn toàn biến mất khi thiếu vitamin A ( 26 ).

May mắn thay, thiếu vitamin A rất hiếm ở các nước phát triển. Những người nghi ngờ vitamin của họ Một lượng là không đủ có thể thử ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin A- , chẳng hạn như thịt nội tạng, sữa, trứng, cá, rau lá xanh đậm và rau quả màu vàng-cam màu ( 27 ).

Trừ khi được chẩn đoán bị thiếu hụt, hầu hết mọi người nên tránh dùng chất bổ sung vitamin A. Đó là vì vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo , khi tiêu thụ quá nhiều, có thể tích tụ trong các cửa hàng chất béo của cơ thể và trở nên độc hại.

Các triệu chứng của ngộ độc vitamin A có thể nghiêm trọng và dao động từ buồn nôn và nhức đầu để kích thích da, đau khớp và xương, và trong trường hợp nghiêm trọng, thậm chí hôn mê hoặc tử vong ( 28 ).

Xem thêm: 10 Thực phẩm có hàm lượng Vitamin A cao

5. Các mảng vảy

Viêm da tiết niệu (SB) và gàu là một phần của cùng một nhóm chứng rối loạn da ảnh hưởng đến vùng sản xuất dầu của cơ thể.

Cả hai đều liên quan đến ngứa, da lột da. Gàu hầu như bị hạn chế ở da đầu, trong khi viêm da tiết bã cũng có thể xuất hiện trên mặt, trên ngực, nách và háng.

Khả năng xảy ra những rối loạn da này là cao nhất trong vòng ba tháng đầu đời, trong giai đoạn dậy thì và ở tuổi trung niên.

Các nghiên cứu cho thấy cả hai điều kiện cũng rất phổ biến. Có đến 42% trẻ sơ sinh và 50% người trưởng thành có thể bị bệnh gàu hoặc viêm da tiết bã ở một điểm nào đó ( 29 , 30 ).

Bệnh gàu và viêm da tiết bã có thể do nhiều yếu tố gây ra, với chế độ dinh dưỡng nghèo dinh dưỡng là một trong số đó. Ví dụ, nồng độ kẽm, niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2) và pyridoxine (vitamin B6) thấp có thể đóng một vai trò ( 13 , 29 , 31 ).

Liên kết chính xác giữa chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng và những điều kiện da này không được hiểu đầy đủ. Tuy nhiên, những người bị gàu hoặc viêm da tiết bã có thể muốn tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Thực phẩm giàu niacin , riboflavin và pyridoxin bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt, thịt gia cầm, thịt, cá, trứng, sữa, các cơ thịt, rau đậu, rau xanh, rau quả tinh bột, các loại hạt và hạt giống ( 15 , 16 , 17 ).

Hải sản, thịt, đậu, sữa, hạt và ngũ cốc nguyên hạt là tất cả các nguồn tốt của kẽm ( 32 ).

6. Rụng tóc

Rụng tóc là một triệu chứng rất phổ biến. Trên thực tế, có đến 50% đàn ông và đàn bà báo cáo là bị rụng tóc vào thời điểm họ lên đến 50 tuổi ( 33 ).

Chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng sau đây có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm rụng tóc ( 34 ).

  • Sắt: Khoáng chất này có liên quan đến việc tạo ra ADN, bao gồm ADN có trong các nang lông. Quá ít chất sắt có thể làm tóc ngừng phát triển hoặc rụng ra ( 35 , 36 , 37 ).
  • Kẽm: khoáng chất này rất cần thiết cho sự tổng hợp protein và sự phân chia tế bào, hai quá trình cần thiết cho sự phát triển của tóc. Như vậy, rụng tóc có thể phát triển từ thiếu kẽm ( 38 , 39 , 40 ).
  • Axit Linoleic (LA) và axit alpha-linolenic (ALA): Các axit béo cần thiết này được yêu cầu cho sự phát triển và duy trì tóc ( 34 ).
  • Niacin (vitamin B3): Vitamin này là cần thiết để giữ tóc khỏe mạnh. Rụng tóc, một tình trạng mà tóc rơi ra trong các bản vá lỗi nhỏ, là một triệu chứng thiếu niacin ( 41 , 42 ).
  • Biotin (vitamin B7): Biotin là một loại vitamin B khác khi thiếu máu có thể liên quan đến rụng tóc ( 34 , 43 ).

Thịt, cá, trứng, đậu, rau lá sậm, hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tốt của sắt và kẽm.

Các loại thực phẩm giàu chất Niacin bao gồm thịt, cá, sữa, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt, hạt và lá xanh. Những thực phẩm này cũng giàu chất biotin, cũng được tìm thấy trong lòng đỏ trứng và thịt của cơ quan.

Rau quả, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và dầu thực vật giàu chất LA, trong khi hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia và hạt đậu nành có nhiều ALA.

Nhiều chất bổ sung được quảng cáo để ngăn ngừa rụng tóc. Nhiều người trong số họ có chứa một sự kết hợp của các chất dinh dưỡng ở trên, ngoài một số khác.

Những chất bổ sung có vẻ như tăng cường sự phát triển của tóc và giảm rụng tóc ở những người có thiếu hụt tài liệu trong các chất dinh dưỡng nói trên. Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu về lợi ích của các chất bổ sung như vậy trong trường hợp không có sự thiếu hụt.

Cũng cần phải lưu ý rằng việc bổ sung vitamin và khoáng chất khi không có sự thiếu hụt có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rụng tóc, hơn là giúp nó ( 44 ).

Ví dụ, dư thừa selen và vitamin A, hai chất dinh dưỡng thường được bổ sung vào chất bổ sung tăng trưởng tóc, đều có liên quan đến rụng tóc ( 34 ).

Trừ khi nhà cung cấp dịch vụ y tế của bạn xác nhận sự thiếu hụt, cách tốt nhất là lựa chọn chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng hơn là bổ sung.

7. Sắc màu da đỏ hoặc trắng

Một số người bị bệnh loét da, một tình trạng gây ra những vết sưng giống như ngỗng xuất hiện trên má, cánh tay, bắp đùi hoặc mông. Những vết sẹo nhỏ này cũng có thể đi kèm với sợi xoắn hoặc lông mọc.

Keratosis pilaris thường xuất hiện ở trẻ em và tự nhiên biến mất ở tuổi trưởng thành.

Nguyên nhân của những va chạm nhỏ này vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng chúng có thể xuất hiện khi quá nhiều keratin được tạo ra trong các nang lông. Điều này tạo ra các vết sưng da trên da có thể xuất hiện màu đỏ hoặc trắng ( 45 ).

Keratosis pilaris có thể có một thành phần di truyền, có nghĩa là một người có nhiều khả năng có nó nếu một thành viên trong gia đình có nó. Điều đó nói rằng, nó cũng đã được quan sát thấy ở những người có chế độ ăn ít vitamin A và C ( 22 , 28 ).

Vì vậy, ngoài các phương pháp trị liệu truyền thống với kem trị liệu, những người có tình trạng này có thể cân nhắc việc bổ sung các thực phẩm có nhiều vitamin A và C vào chế độ ăn uống của họ.

Chúng bao gồm thịt cơm, sữa, trứng, cá, rau lá xanh đậm, các loại rau và trái cây màu vàng cam ( 24 , 27 ).

8. Hội chứng chân phình

Hội chứng chân không chân (RLS), còn được gọi là bệnh Willis-Ekbom, là một tình trạng thần kinh gây cảm giác khó chịu hoặc khó chịu ở chân, cũng như sức đề kháng không thể cưỡng lại được để di chuyển chúng ( 46 ).

Theo Viện Rối loạn thần kinh và Đột qu National Quốc gia, RLS ảnh hưởng đến 10% người Mỹ, với phụ nữ có nguy cơ mắc chứng bệnh này gấp đôi. Đối với hầu hết mọi người, sự thúc giục di chuyển dường như tăng cường khi họ đang thư giãn hoặc cố gắng để ngủ.

Nguyên nhân chính xác của RLS không được hiểu đầy đủ. Tuy nhiên, có vẻ như có mối liên hệ giữa các triệu chứng của RLS và mức độ chất sắt trong máu của một người.

Ví dụ, một số nghiên cứu liên kết các cửa hàng có máu thấp với mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng RLS. Một số nghiên cứu cũng lưu ý rằng các triệu chứng thường xuất hiện trong thời gian mang thai, thời gian mà lượng chất sắt của phụ nữ có xu hướng giảm ( 47 , 48 , 49 , 50 ).

Bổ sung sắt thông thường giúp giảm các triệu chứng RLS, đặc biệt ở những người bị thiếu chất sắt được chẩn đoán. Tuy nhiên, hiệu quả của việc bổ sung có thể thay đổi từ người này sang người khác ( 51 , 52 , 53 , 54 ).

Vì khẩu phần sắt cao hơn có vẻ như làm giảm các triệu chứng, làm tăng lượng thức ăn giàu chất sắt như thịt, gia cầm, cá, đậu, rau lá sậm, hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể có lợi ( 14 ).

Có thể rất thuận tiện để kết hợp các thực phẩm giàu chất sắt với trái cây và rau cải giàu vitamin C vì chúng có thể giúp tăng sự hấp thụ sắt ( 55 ).

Sử dụng nồi chảo và nồi cháo và tránh trà hay cà phê trong bữa ăn cũng có thể giúp tăng hấp thu sắt.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bổ sung không cần thiết có thể gây hại nhiều hơn lợi ích và có thể làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng khác ( 56 ).

Mức độ sắt rất cao thậm chí có thể gây tử vong trong một số trường hợp, do đó tốt nhất nên luôn luôn tư vấn cho chuyên gia chăm sóc sức khoẻ của bạn trước khi bổ sung ( 57 ).