8 Trái cây và rau quả có nhiều chất dinh dưỡng

282

Dưới đây là danh sách 8 loại trái cây và rau củ quả có nhiều chất dinh dưỡng mà có thể bạn chưa biết.

1. Cà chua

Cà chua là một thực phẩm của nhiều chế độ ăn uống vì nhiều lý do. Thêm vào đó, chúng dễ dàng phát triển và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cà chua có nhiều vitamin A và C và cũng là một nguồn cung cấp chất sắt, kali, vitamin B-6, mangan và chất xơ.

Theo chương trình khuyến nông của Đại học Penn State, nghiên cứu hiện tại cho thấy cà chua chứa carotenoid, chất chống oxy hoá mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư. Lycopene, carotenoid tìm thấy trong cà chua, có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy, tuyến tiền liệt và tiêu hoá.

2. Khoai tây

Khoai tây là một trong những thực phẩm được trồng nhiều nhất và sử dụng trong thế giới phương Tây. Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường miễn dịch. Chúng cũng chứa đủ kali, vitamin B-6 và chất xơ để giúp bạn khỏe mạnh hơn. Theo USDA chúng chứa carotenoid, flavonoid và acid caffeic, tất cả các dạng chất dinh dưỡng của phytonutrients được biết đến là có lợi cho sức khoẻ.

Ngoài ra, nhiều giống khoai tây khác nhau có lợi ích sức khỏe khác nhau. Khoai tây giàu vitamin A, B, C, và E, cùng với sắt và kẽm. Khoai tây không khỏe mạnh khi chúng được chế biến với lượng chất béo, muối và dầu chẳng hạn như khoai tây chiên.

3. Ớt chuông

Nếu bạn cần tăng vitamin C, ớt chuông là một lựa chọn tuyệt vời. Một quả ớt chuông có chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam. Ớt chuông là một trong những món ăn nhẹ ngon nhất. Bạn có thể cắt chúng và nhúng chúng vào hummus, thêm chúng vào các món xào hoặc thử làm món salad.

4. Ớt cay

Ớt có thể đem lại nhiệt và nếu lưỡi của bạn có thể chịu đựng được thì bạn có thể hưởng lợi rất nhiều chất dinh dưỡng từ chúng. Hầu như tất cả các loại ớt là những nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A và kali.

Capsaicin, những gì giúp cho ớt cay đã được biết đến có tác dụng giảm viêm, có thể giúp những người có rối loạn khớp đi bộ với cơn đau ít hơn.

5. Cà tím

Cà tím là một nguồn mangan, một loại khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và sự trao đổi chất. Ngoài ra, theo các nhà nghiên cứu, cà tím có chứa các chất chống oxy hoá tự nhiên có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi sự căng thẳng oxy hóa của tia cực tím của mặt trời.

6. Cà Physalis philadelphica

Cà Physalis philadelphica ở Trung và Nam Mỹ. Chúng là một phần chủ yếu của nước sốt Mexico và có thể được luộc, chiên hoặc hấp. Mặc dù không nhiều dinh dưỡng như cà chua đỏ nhưng chúng chứa chất chống oxy hoá và có thể giúp bạn bổ sung vào chế độ ăn uống mà không cần thêm quá nhiều calo.

7. Quả Goji

Để tìm quả goji tươi, bạn sẽ phải đến thăm một đồn điền Trung Quốc. Nhưng chúng cũng thường được tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm ở dạng khô. Quả Goji chứa protein và rất nhiều axit amin khỏe mạnh như tyramine . Chúng có tính chất chống oxy hóa cao, giúp chức năng miễn dịch và sức khoẻ của tế bào. Nếu bạn đang muốn ăn chúng lần đầu tiên, hãy biết rằng liệu bạn có thể dị ứng với chúng. Ngừng ăn chúng nếu bạn phát ban hoặc bị ốm.

8. Quả Việt Quất

Quả việt quất có chứa alkaloid solanine. Quả việt quất thường được cho là một siêu thực phẩm vì nhiều người tin rằng chúng có thành phần ngăn ngừa ung thư. Chúng có nhiều chất chống oxy hoá, được biết là giảm viêm. Với ý nghĩ đó, quả việt quất được cho là ngăn ngừa các bệnh viêm như hội chứng chuyển hóa , tiểu đường tuýp 2, bệnh Alzheimer và bệnh tim mạch.

qua_viet_quat_Blueberries_2319

Theo các nhà nghiên cứu thuộc Hiệp hội Gerontological of America , những bằng chứng từ những nghiên cứu gần đây cho thấy những quả việt quất chứa flavonoid, đặc biệt là anthocyanin, có liên quan trực tiếp đến lợi ích nhận thức.