9 Lợi ích sức khỏe của Nấm hầu thủ

118

Nấm hầu thủ, còn được gọi là hou tou gu hoặc yamabushitake, là những nấm lớn màu trắng, xù xì giống như bờm sư tử khi chúng lớn lên.

Họ có cả sử dụng ẩm thực và y tế ở các nước châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản và Hàn Quốc ( 1 ).

Nấm hầu thủ có thể được thưởng thức nguyên liệu, nấu chín, sấy khô hoặc ngâm mình như một loại trà. Chất chiết xuất của chúng thường được sử dụng trong các chất bổ sung sức khỏe không kê đơn.

Nhiều người mô tả hương vị của họ là “giống hải sản”, thường so sánh nó với cua hoặc tôm hùm ( 2 ).

Nấm hầu thủ chứa các chất hoạt tính sinh học có tác dụng có lợi trên cơ thể, đặc biệt là não, tim và ruột.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của nấm hầu thủ và chiết xuất của chúng.

1. có thể bảo vệ chống chứng mất trí nhớ

Khả năng phát triển và hình thành các kết nối mới của não thường giảm theo độ tuổi, điều này có thể giải thích tại sao chức năng tâm thần trở nên tồi tệ hơn ở nhiều người lớn tuổi ( 3 ).

Các nghiên cứu đã phát hiện rằng nấm hầu thủ chứa hai hợp chất đặc biệt có thể kích thích sự phát triển của các tế bào não: hericenones và erinacines ( 4 ).

Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra nấm hầu thủ có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer, một bệnh thoái hóa não gây mất trí nhớ liên tục.

Trong thực tế, nấm hầu thủ và chiết xuất của nó đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng mất trí nhớ ở chuột, cũng như ngăn ngừa tổn thương thần kinh do mảng amyloid-beta tích tụ trong não trong bệnh Alzheimer ( 5 , 6 , 7 , 8 ).

Trong khi không có nghiên cứu nào đã phân tích liệu nấm hầu thủ có lợi cho bệnh Alzheimer ở ​​người hay không, nó dường như làm tăng hoạt động tâm thần.

Một nghiên cứu ở người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy tiêu thụ 3 gram nấm hầu thủ hàng ngày trong bốn tháng cải thiện đáng kể chức năng tâm thần, nhưng những lợi ích này biến mất khi ngừng bổ sung ( 9 ).

Khả năng của nấm hầu thủ để thúc đẩy tăng trưởng thần kinh và bảo vệ não khỏi tổn thương liên quan đến bệnh Alzheimer có thể giải thích một số tác dụng có lợi của nó đối với sức khỏe não bộ.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các nghiên cứu đã được tiến hành trên động vật hoặc trong các ống nghiệm. Do đó, cần nghiên cứu thêm về con người.

2. Giúp làm giảm các triệu chứng nhẹ của trầm cảm và lo lắng

Có tới một phần ba số người sống ở các nước phát triển có các triệu chứng lo lắng và trầm cảm ( 10 ).

Trong khi có nhiều nguyên nhân gây lo âu và trầm cảm, viêm mãn tính có thể là một yếu tố góp phần quan trọng.

Nghiên cứu trên động vật mới cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ có tác dụng chống viêm có thể làm giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm ở chuột ( 11 , 12 ).

Các nghiên cứu trên động vật khác đã phát hiện ra rằng chiết xuất nấm hầu thủ cũng có thể giúp tái tạo tế bào não và cải thiện chức năng của vùng hippocampus, một vùng não chịu trách nhiệm xử lý ký ức và phản ứng cảm xúc ( 13 , 14 ).

Các nhà nghiên cứu tin rằng chức năng cải thiện của vùng hippocampus có thể giải thích việc giảm thiểu các hành vi lo lắng và trầm cảm ở chuột được đưa ra từ các chất chiết xuất này.

Trong khi những nghiên cứu trên động vật này hứa hẹn, thì có rất ít nghiên cứu ở người.

Một nghiên cứu nhỏ ở phụ nữ mãn kinh phát hiện ra rằng ăn bánh có chứa nấm hầu thủ hàng ngày trong một tháng đã giúp giảm cảm giác tự kích thích và lo âu ( 15 ).

3. Có thể phục hồi tốc độ từ chấn thương hệ thần kinh

Hệ thống thần kinh bao gồm não, tủy sống và các dây thần kinh khác di chuyển khắp cơ thể. Các thành phần này làm việc cùng nhau để gửi và truyền tín hiệu kiểm soát hầu hết mọi chức năng cơ thể.

Chấn thương đến não hoặc tủy sống có thể tàn phá. Chúng thường gây tê liệt hoặc mất chức năng tâm thần và có thể mất nhiều thời gian để chữa lành.

Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện rằng chiết xuất nấm hầu thủ có thể giúp tăng tốc độ phục hồi từ những loại chấn thương này bằng cách kích thích sự phát triển và sửa chữa tế bào thần kinh.

Trên thực tế, chiết xuất nấm hầu thủ đã được chứng minh là giảm thời gian phục hồi 23–41% khi cho chuột bị tổn thương hệ thần kinh.

Chiết xuất nấm hầu thủ cũng có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của tổn thương não sau một cơn đột quỵ.

Trong một nghiên cứu, liều cao của chiết xuất nấm hầu thủ cho chuột ngay sau khi đột quỵ giúp giảm viêm và giảm kích thước của chấn thương não liên quan đến đột quỵ 44% ( 20 ).

Trong khi những kết quả này hứa hẹn, không có nghiên cứu nào được tiến hành ở người để xác định nấm hầu thủ có tác dụng trị liệu tương tự đối với chấn thương hệ thần kinh.

4. Bảo vệ chống lại loét ở đường tiêu hóa

Loét có khả năng hình thành bất cứ nơi nào dọc theo đường tiêu hóa, bao gồm dạ dày, ruột non và ruột già.

Loét dạ dày thường do hai yếu tố chính: sự phát triển quá mức của vi khuẩn gọi là H. pylori và tổn thương niêm mạc dạ dày thường do sử dụng lâu dài các thuốc chống viêm không steroid (NSAID) ( 21 ).

Chiết xuất nấm hầu thủ có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của loét dạ dày bằng cách ức chế sự tăng trưởng của H. pylori và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương ( 2 , 22 ).

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất nấm hầu thủ có thể ngăn chặn sự phát triển của H. pylori trong một ống nghiệm, nhưng không có nghiên cứu nào thử nghiệm xem chúng có tác dụng tương tự trong dạ dày hay không ( 23 , 24 ).

Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật phát hiện rằng chiết xuất mane của sư tử hiệu quả hơn trong việc ngăn ngừa loét dạ dày do rượu gây ra so với thuốc giảm acid truyền thống – và không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào ( 25 ).

Chiết xuất nấm hầu thủ cũng có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương mô ở các khu vực khác của ruột. Trong thực tế, họ có thể giúp điều trị các bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng và bệnh Crohn ( 26 , 27 , 28 ).

Một nghiên cứu ở những người bị viêm loét đại tràng phát hiện rằng uống bổ sung nấm có chứa 14% chiết xuất nấm hầu thủ làm giảm đáng kể các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống sau ba tuần ( 29 ).

Tuy nhiên, khi cùng một nghiên cứu được lặp lại ở những bệnh nhân bị bệnh Crohn, lợi ích không tốt hơn so với giả dược ( 30 ).

Điều quan trọng cần lưu ý là bổ sung thảo dược được sử dụng trong các nghiên cứu này bao gồm một số loại nấm, do đó rất khó để đưa ra bất kỳ kết luận nào về ảnh hưởng đặc biệt của nấm hầu thủ.

Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ có thể giúp ức chế sự phát triển của loét, nhưng cần nghiên cứu thêm về con người.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim bao gồm béo phì, chất béo trung tính cao, một lượng lớn cholesterol bị oxy hóa và khuynh hướng tăng huyết khối.

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ có thể ảnh hưởng đến một số yếu tố này và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các nghiên cứu ở chuột và chuột đã phát hiện rằng chiết xuất nấm hầu thủ cải thiện sự trao đổi chất chất béo và làm giảm mức chất béo trung tính ( 31 ).

Một nghiên cứu ở chuột cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và liều hàng ngày của chiết xuất nấm hầu thủ quan sát thấy mức chất béo trung tính thấp hơn 27% và tăng cân ít hơn 42% sau 28 ngày ( 32 ).

Vì béo phì và triglycerid cao đều được coi là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, đây là một cách mà nấm hầu thủ đóng góp vào sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm cũng cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol trong máu ( 33 ).

Các phân tử cholesterol oxy hóa có xu hướng bám vào thành động mạch, khiến chúng cứng lại và tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Do đó, giảm quá trình oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Hơn nữa, nấm hầu thủ có chứa một hợp chất gọi là hericenone B, có thể làm giảm tỷ lệ đông máu và giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ ( 34 ).

Nấm hầu thủ dường như có lợi cho tim và mạch máu theo nhiều cách, nhưng cần nghiên cứu về con người để hỗ trợ điều này.

6. Giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một bệnh xảy ra khi cơ thể mất khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Kết quả là, các cấp đều được nâng cao một cách nhất quán.

Mức độ đường trong máu cao mạn tính cuối cùng gây ra các biến chứng như bệnh thận, tổn thương dây thần kinh ở bàn tay và bàn chân và mất thị lực.

Nấm hầu thủ có thể có lợi cho việc quản lý bệnh tiểu đường bằng cách cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm một số tác dụng phụ này.

Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nấm hầu thủ có thể gây ra lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể ở cả chuột bình thường và đái tháo đường, ngay cả ở liều hàng ngày thấp tới 2,7 mg / pound (6 mg / kg) trọng lượng cơ thể ( 35 , 36 ).

Một cách mà nấm hầu thủ làm giảm lượng đường trong máu bằng cách ngăn chặn hoạt động của men alpha-glucosidase, phân hủy carb trong ruột non ( 37 ).

Khi enzyme này bị chặn, cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thụ carbs một cách hiệu quả, dẫn đến lượng đường trong máu thấp hơn.

Ngoài việc giảm lượng đường trong máu , chiết xuất nấm hầu thủ có thể làm giảm đau dây thần kinh tiểu đường ở bàn tay và bàn chân.

Ở chuột bị tổn thương thần kinh tiểu đường, sáu tuần chiết xuất nấm hầu thủ hàng ngày giảm đáng kể đau, giảm lượng đường trong máu và thậm chí tăng mức độ chống oxy hóa ( 38 ).

Nấm hầu thủ cho thấy tiềm năng như một chất bổ sung trị liệu cho bệnh tiểu đường, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác định chính xác nó có thể được sử dụng như thế nào ở người.

7. Có thể giúp chống ung thư

Ung thư xảy ra khi DNA bị tổn thương và làm cho các tế bào phân chia và nhân bản ngoài tầm kiểm soát.

Một số nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ có khả năng chống ung thư, nhờ một số hợp chất độc đáo của nó ( 39 , 40 ).

Trong thực tế, khi chiết xuất nấm hầu thủ được trộn lẫn với các tế bào ung thư của con người trong một ống nghiệm, chúng khiến cho các tế bào ung thư chết nhanh hơn. Điều này đã được chứng minh với một số loại tế bào ung thư, bao gồm gan, ruột kết, dạ dày và các tế bào ung thư máu ( 41 , 42 , 43 ).

Tuy nhiên, ít nhất một nghiên cứu đã thất bại trong việc nhân rộng các kết quả này, vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn ( 44 ).

Ngoài việc tiêu diệt các tế bào ung thư, chiết xuất nấm hầu thủ cũng đã được chứng minh là làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư.

Một nghiên cứu ở chuột bị ung thư đại tràng phát hiện rằng việc lấy chiết xuất nấm hầu thủ làm giảm sự lây lan của ung thư sang phổi 69% ( 45 ).

Một nghiên cứu khác cho thấy chiết xuất nấm hầu thủ hiệu quả hơn các loại thuốc ung thư truyền thống làm chậm sự phát triển khối u ở chuột, ngoài việc có ít tác dụng phụ hơn ( 42 ).

Tuy nhiên, tác dụng chống ung thư của nấm hầu thủ chưa bao giờ được thử nghiệm ở người, vì vậy cần nghiên cứu thêm.

8. Giảm viêm và stress oxy hóa

Viêm mãn tính và stress oxy hóa được cho là gốc rễ của nhiều căn bệnh hiện đại, bao gồm bệnh tim, ung thư và rối loạn tự miễn dịch ( 46 ).

Nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ chứa các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm tác động của các bệnh này ( 47 ).

Trong thực tế, một nghiên cứu kiểm tra khả năng chống oxy hóa của 14 loài nấm khác nhau cho thấy nấm hầu thủ có hoạt tính chống oxy hóa cao thứ tư và được coi là một nguồn chất chống oxy hóa tốt ( 48 ).

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện rằng chiết xuất nấm hầu thủ làm giảm các dấu hiệu viêm và stress oxy hóa ở động vật gặm nhấm và có thể đặc biệt hữu ích trong việc quản lý bệnh viêm ruột, tổn thương gan và đột quỵ ( 20 , 26 , 49 , 50 ).

Nấm hầu thủ cũng có thể giúp giảm một số nguy cơ sức khỏe liên quan đến béo phì, vì chúng đã được chứng minh là làm giảm lượng viêm phát ra do mô mỡ ( 51 ).

Cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định các lợi ích sức khỏe tiềm năng ở người, nhưng kết quả từ các nghiên cứu trên động vật và phòng thí nghiệm đang có triển vọng.

9. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Một hệ thống miễn dịch mạnh bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.

Mặt khác, một hệ miễn dịch yếu làm cho cơ thể có nguy cơ phát triển các bệnh truyền nhiễm cao hơn.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy nấm hầu thủ có thể tăng khả năng miễn dịch bằng cách tăng hoạt động của hệ miễn dịch ruột, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh xâm nhập vào ruột thông qua miệng hoặc mũi ( 52 ).

Những tác động này một phần có thể là do những thay đổi có lợi trong vi khuẩn đường ruột kích thích hệ miễn dịch ( 53 ).

Một nghiên cứu thậm chí còn phát hiện rằng việc bổ sung chiết xuất nấm hầu thủ hàng ngày gần gấp bốn lần tuổi thọ của những con chuột được tiêm một liều gây chết người của vi khuẩn salmonella ( 54 ).

Các tác dụng tăng cường miễn dịch của nấm hầu thủ rất hứa hẹn, nhưng lĩnh vực nghiên cứu này vẫn đang phát triển.

An toàn và tác dụng phụ

Không có nghiên cứu nào của con người đã kiểm tra tác dụng phụ của nấm hầu thủ hoặc chiết xuất của nó, nhưng chúng dường như rất an toàn.

Không thấy tác dụng phụ ở chuột, ngay cả ở liều cao tới 2,3 gram mỗi pound (5 gram mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày trong một tháng hoặc liều thấp hơn trong ba tháng ( 55 , 56 , 57 ).

Tuy nhiên, bất cứ ai bị dị ứng hoặc nhạy cảm với nấm hầu thủ nên tránh, vì nó là một loài nấm.

Đã có những trường hợp được ghi nhận về những người bị khó thở hoặc phát ban da sau khi tiếp xúc với nấm hầu thủ, có khả năng liên quan đến dị ứng ( 58 , 59 ).