Bưởi: Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

471

Bưởi được lai tạo trong thế kỷ 18 như một chéo giữa bưởi và cam. Họ được gọi là những quả bưởi vì cách họ lớn trong các cụm tương tự như trái cây.

Bưởi khác nhau về màu sắc từ màu trắng hoặc màu vàng sang màu hồng và màu đỏ và có thể dao động trong hương vị từ chua và thậm chí cay đắng ngọt ngào và ngọt. Bưởi có sẵn trong suốt cả năm, nhưng ở Florida và Texas giống phổ biến là trong mùa giải giữa các tháng của tháng mười một và tháng Sáu. Florida được cho là khu vực phát triển bưởi lớn nhất thế giới. giống phổ biến của Florida và Texas bưởi bao gồm: Ruby Red, Pink, Flame, Thompson, White Marsh, Star Ruby, Duncan, và Pummelo HB.

buoi-thong-tin-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe

Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của Bưởi

Bưởi là ít calo nhưng có đầy đủ các chất dinh dưỡng và là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C. Trường Y Harvard nói rằng bưởi có chỉ số đường huyết của 25 người, cho thấy rằng nó không ảnh hưởng đáng kể lượng đường trong máu và mức insulin. Bạn có thể tìm hiểu thêm về sự cố dinh dưỡng của quả bưởi trong phần thông tin dinh dưỡng của bài viết này.

Bưởi hỗ trợ rõ ràng, làn da khỏe mạnh, có thể giúp giảm nguy cơ của chúng tôi đối với nhiều bệnh và các điều kiện và thậm chí có thể giúp giảm cân như là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể và đa dạng.

Lợi ích sức khỏe của bưởi

Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại từ lâu đã được liên kết với một nguy cơ suy giảm của nhiều điều kiện bất lợi về sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ các thức ăn thực vật như bưởi giảm nguy cơ béo phì, bệnh tiểu đường, bệnh tim và tử vong trong khi thúc đẩy một làn da khỏe mạnh, tăng năng lượng và trọng lượng tổng thể thấp hơn.

1. Giảm cân

Bưởi có thể không là một phép lạ thực phẩm giảm cân như chào hàng trong một số chế độ ăn mốt trước đây phổ biến, nhưng tiêu thụ bưởi như là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh chỉ có thể cung cấp cho bạn một ít. Nghiên cứu Scripps Clinic ‘Bưởi và Chế độ ăn uống, do Tiến sĩ Ken Fujioka, theo dõi trọng lượng và các yếu tố chuyển hóa của 91 đàn ông béo phì và phụ nữ trong 12 tuần. Mỗi người tham gia được phân ngẫu nhiên vào một trong bốn nhóm để nhận hoặc viên nang giả dược cùng với 200 gram nước táo ép, viên nang bưởi với 200 gram nước ép táo, 225 gram nước ép bưởi với một viên giả dược hoặc nửa quả bưởi tươi với kẹo bưởi 3 lần một ngày trước mỗi bữa ăn.

Sau 12 tuần, nhóm dùng bưởi quả tươi đã bị mất trọng lượng nhất tại 1, 5kg , nhóm nước bưởi đã mất 1,4 kg, nhóm nang bưởi đã mất 1 kg, và nhóm dùng giả dược đã bị mất 0,1 kg. Theo các nhà nghiên cứu, có cũng được giảm đáng kể trong 2 giờ sau Glucose mức Insulin ở nhóm dùng bưởi. Một nửa quả bưởi tươi ăn trước bữa ăn cũng được kết hợp với cải thiện sức đề kháng insulin.

2. Đột quỵ

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, ăn một lượng cao của một hợp chất được tìm thấy trong trái cây như cam, bưởi có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ thiếu máu cục bộ đối với phụ nữ. Những người ăn một lượng cao nhất của cam quýt có nguy cơ thấp hơn 19 phần trăm của đột quỵ thiếu máu cục bộ hơn những phụ nữ tiêu thụ ít.

3. Huyết áp và sức khỏe tim mạch

Dự kết hợp giữa các chất dinh dưỡng mạnh mẽ của chất xơ, kali, lycopene, vitamin C và choline trong bưởi giúp đỡ tất cả để duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Một nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn uống bổ sung với bưởi đỏ tươi tích cực ảnh hưởng đến mức độ lipid máu, đặc biệt là Triglycerides. Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng việc bổ sung bưởi đỏ tươi để chế độ ăn uống có thể có lợi cho những người bị xơ vữa động mạch muốn làm giảm nồng độ lipid cao của họ, đặc biệt là Triglycerides.

Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 4069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 49% tử vong do bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1000 mg mỗi ngày).

Đầy đủ kali cao cũng liên quan với nguy cơ giảm đột quỵ, bảo vệ chống lại sự mất khối lượng cơ bắp, bảo quản mật độ khoáng của xương và giảm sự hình thành của sỏi thận.

Tăng lượng kali cũng rất quan trọng để làm giảm huyết áp vì tác dụng giãn mạch mạnh mẽ của nó.

4. Ung thư

Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C chất chống oxy hóa mạnh mẽ cũng như chất chống oxy hóa khác, bưởi có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do gây ung thư. Lượng lycopene có liên quan với giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt phòng chống trong nhiều nghiên cứu và các thực phẩm giàu vitamin C và beta-carotene đã được chứng minh là giảm nguy cơ ung thư thực quản nói riêng.

5. Hệ tiêu hóa

Bưởi, vì hàm lượng nước và chất xơ của nó, giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự đều đặn cho một đường tiêu hóa khỏe mạnh.

6. Hydration

Là một trong những loại trái cây ẩm nhất trên thế giới tạo thành từ 91% nước (ngay sau dưa hấu) và đầy đủ các chất điện giải quan trọng, bưởi là một món ăn tuyệt vời có trong tay để tránh mất nước.

7. Làn da

Các vitamin C chống oxy hóa, khi ăn ở dạng tự nhiên của nó (trong sản phẩm tươi sống như trái ngược để bổ sung hình thức) hoặc bôi tại chỗ, có thể giúp chống lại các tổn thương da gây ra bởi ánh nắng mặt trời và ô nhiễm, làm giảm nếp nhăn và cải thiện kết cấu da tổng thể. Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen, hệ thống hỗ trợ chính của da. Hydrat hóa và vitamin A cũng rất quan trọng cho làn da khỏe mạnh, cả hai đều có trong quả bưởi.

Tuy nhiên, điều đáng lưu ý đến một nghiên cứu được công bố vào tháng Sáu năm 2015 cho thấy rằng tiêu thụ nước ép bưởi với số lượng lớn có thể đưa chúng ta có nguy cơ cao của khối u ác tính, hình thức nguy hiểm nhất của ung thư da.

8. Phòng ngừa hen suyễn

Những rủi ro phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ một lượng lớn các chất dinh dưỡng nhất định. Một trong những chất dinh dưỡng là vitamin C, được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả gồm có bưởi.

Thông tin dinh dưỡng của Bưởi

Theo cơ sở dữ liệu quốc gia USDA dinh dưỡng, một nửa quả bưởi màu hồng trung bình, (3 ¾ đường kính) có chứa khoảng 52 calo, 0 gam chất béo, 0 gam natri, 0 gam cholesterol, 13 gram carbohydrate (bao gồm 8,5 gam đường và 2 gram chất xơ) và 1 gram protein.

Ăn nửa quả bưởi mỗi ngày sẽ đáp ứng 64% nhu cầu vitamin C, 28% vitamin A, 2% Canxi và 2% Magiê.

Bưởi cũng chứa một lượng nhỏ Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folate, Axit pantothenic, Kali, Phốt pho, Mangan, KẽmĐồng.

Không chỉ là bưởi hồng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thông thường, nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ với Lycopene và Beta-carotene cùng với các dưỡng chất thực vật Limonoids và Naringenin.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng màu hồng tươi hoặc bưởi đỏ chứa một lượng cao của các hợp chất hoạt tính sinh học và có tiềm năng chống oxy hóa cao hơn đáng kể so với bưởi trắng hoặc màu vàng.

Làm thế nào để kết hợp bưởi nhiều vào chế độ ăn uống của bạn?

Bưởi nên được chọn khi đã đạt đến trưởng thành, vì nó không chín hoặc cải thiện chất lượng sau khi được chọn, không giống như một số loại trái cây khác. Bưởi nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp. Chọn một quả bưởi nặng đối với kích thước của nó và có một chút tươi.

Trong khi khó tìm trái cây chất lượng tốt và rau quả vào mùa đông, nó là thời gian hoàn hảo để mua cam quýt. Mùa đông là mùa cao điểm của bưởi, cam và các loại trái cây họ cam quýt khác.

Lời khuyên:

  • Giữ một bát trên bếp hoặc bàn khác trái cây tươi từ mùa nắng nóng. Nhìn thấy các loại trái cây có sẵn có thể sẽ khiến bạn phải chọn chúng như một món ăn thường xuyên hơn so với việc bạn mở tủ cho một món ăn kém lành mạnh.
  • Thực hiện một salad với dâu tây, dứa, bưởi thái lát, cam quýt và trái nho.
  • Thêm một số bưởi cắt lát vào món rau trong bữa trưa hoặc bữa tối. Cam với quả óc chó hoặc quả hồ đào, pho mát và một thơm nhẹ hoặc giấm chanh kết hợp nhẹ nhàng.
  • Hãy thêm bưởi vào danh sách nước ép trái cây khác! Không có gì ngon hơn so với nước ép trái cây tươi vắt vào buổi sáng. Khi bạn làm nó thành riêng của bạn, bạn có thể chắc chắn không có chất bảo quản hay chất ngọt.

Nguy cơ sức khỏe tiềm năng tiêu thụ bưởi

Ăn bưởi nên tránh khi dùng thuốc nhất định, bởi vì khả năng ràng buộc enzyme của nó. Điều này có nghĩa là các thuốc có thể truyền từ ruột vào máu của bạn dễ dàng hơn và nhanh hơn so với bình thường. Trong nhiều trường hợp, các mức cao hơn có thể nguy hiểm. thuốc statin, thuốc chẹn canxi, thuốc tâm thần là một số loại thuốc nhất phổ biến mà tương tác với bưởi.

Đối với một danh sách cụ thể thuốc tương tác với bưởi, xin vui lòng xem bảng được cung cấp bởi Trường Y Harvard Sức khỏe Gia đình.

Ngoài ra hãy thận trọng khi tiêu thụ bưởi nếu bạn có một tình trạng thận hiện nay. Quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không đầy đủ chức năng. Nếu thận của bạn không thể loại bỏ kali dư ​​thừa từ máu, nó có thể gây tử vong.

Những người có dạ dày thực quản trào ngược (GERD) có thể trải nghiệm sự gia tăng các triệu chứng như ợ nóng và trào ngược khi tiêu thụ thực phẩm có tính axit cao như trái cây họ cam quýt, tuy nhiên phản ứng cá nhân khác nhau.