Cà phê: Tốt hay xấu

76

Tác động của cà phê tới sức khỏe đang còn khá là gây tranh cãi.

Tùy thuộc vào người dùng, cà phê có thể là một đồ uống lành mạnh hoặc nó cực kỳ có hại.

Nhưng bất kể những gì bạn đã nghe, có rất nhiều điều tốt đẹp để nói về cà phê.

Ví dụ, cà phê chất chống oxy hóa cao và có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tuy nhiên nó cũng có chứa caffeine, chất kích thích có thể gây ra vấn đề ở một số người và làm gián đoạn giấc ngủ.

Bài viết này sẽ đưa ra một cái nhìn chi tiết về cà phê và những ảnh hưởng sức khỏe, xem xét những ưu điểm và nhược điểm.

Cà phê chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết và chất oxy hóa cao.

Cà phê không chỉ là nước màu nâu sẫm mà nó còn có rất nhiều chất dinh dưỡng trong hạt cà phê.

Một ly cà phê 240 ml có chứa:

  • Vitamin B2 (Riboflavin): 11% RDA.
  • Vitamin B5 (axit Pantothenic): 6% RDA.
  • Vitamin B1 (Thiamin): 2% RDA.
  • Vitamin B3 (Niacin): 2% RDA.
  • Folate: 1% RDA.
  • Mangan: 3% RDA.
  • Kali: 3% RDA.
  • Ma giê: 2% RDA.
  • Phốt pho: 1% RDA.

Điều này có thể không giống như bạn uống nhiều hơn 3,4 cốc mỗi ngày. Nó có thể bổ sung đến một phần đáng kể lượng chất dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Nhưng cà phê thực sự tỏa sáng với thành phần chất chống oxy hóa cao.

Người trung bình ăn một chế độ ăn kiêng thực sự có nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn trái cây và rau cải.

Cà phê chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, bạn nên bổ sung mỗi ngày một tách cà phê. Nó cũng có nhiều chất chống oxy hóa.

Cà phê chứa Caffeine, chất kích thích có thể tăng cường chức năng não và tăng cường trao đổi chất.

Caffeine là chất hoạt tính thần kinh phổ biến nhất trên thế giới.

ca-phe-tot-hay-xau

Nước giải khát, trà và sôcôla đều chứa caffein, nhưng cà phê là nguồn lớn nhất.

Hàm lượng caffeine trong một cốc có thể dao động từ 30-300 mg, nhưng trung bình ở khoảng 90-100 mg.

Caffeine là một chất kích thích. Chất này trong não có tác dụng ngăn chặn các chức năng của một neurotransmitter ức chế (hocmon não) được gọi là Adenosine.

Bằng cách chặn adenosine , caffeine thực sự làm tăng hoạt động của não và sự giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như norepinephrine và dopamine. Điều này làm giảm mệt mỏi và làm cho chúng ta cảm thấy tỉnh táo nhiều hơn.

Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy rằng caffein có thể dẫn đến tăng chức năng não ngắn hơn…bao gồm cải thiện tâm trạng, thời gian phản ứng, cảnh giác và chức năng nhận thức chung.

Caffeine cũng có thể làm tăng sự trao đổi chất (đốt cháy calorie) từ 3-11% và thậm chí làm tăng hiệu suất tập thể dục lên 11-12%.

Hợp chất hoạt động chính trong cà phê là chất kích thích. Nó có thể gây ra một sự gia tăng ngắn hạn về mức năng lượng, chức năng não, tốc độ trao đổi chất.

Cà phê có thể giúp bảo vệ não ở độ tuổi già, làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer và Parkinson

Bệnh Alzheimer là bệnh phổ biến nhất gây loạn thần kinh và là nguyên nhân hàng đầu gây ra chứng sa sút trí tuệ.

ca-phe-tot-cho-gan

Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 65%.

Bệnh Parkinson là chứng bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến thứ hai và gây ra bởi chết các tế bào thần kinh sinh ra dopamine trong não.

Những người uống cà phê có nguy cơ thấp hơn 32-60% đối với bệnh Parkinson. Càng nhiều người uống cà phê, nguy cơ càng thấp.

Một số nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson ở tuổi già thấp hơn nhiều.

Những người uống cà phê có nguy cơ thấp về bệnh tiểu đường tuýp 2

Đái tháo đường tuýp 2 được đặc trưng bởi tăng đường huyết do đề kháng với những tác động của insulin.

Đây là một căn bệnh rất phổ biến … nó đã tăng gấp 10 lần trong một vài thập niên và bây giờ gây phiền hà cho hơn 300 triệu người.

coffee-grounds

Điều thú vị là, người uống cà phê dường như có nguy cơ giảm đáng kể phát triển bệnh này, một số nghiên cứu cho thấy rằng những người uống cà phê lên đến 23-67% ít có khả năng mắc bệnh tiểu đường.

Trong một nghiên cứu đánh giá lớn xem xét 18 nghiên cứu với 457.922 người, uống một cốc cà phê mỗi ngày có liên quan đến giảm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn đáng kể.

Những người uống cà phê có nguy cơ thấp về bệnh gan

Gan là một cơ quan vô cùng quan trọng có hàng trăm chức năng khác nhau trong cơ thể.

Nó rất nhạy cảm với như uống quá nhiều rượu và nước uống có cồn.

gan-ca-phe

Giai đoạn cuối của tổn thương gan được gọi là xơ gan. Những người uống cà phê có ít nguy cơ mắc bệnh xơ gan cao hơn 84%, có tác dụng mạnh nhất đối với những người uống 4 ly trở lên mỗi ngày.

Ung thư gan cũng phổ biến … đây là nguyên nhân thứ hai gây tử vong vì ung thư trên toàn thế giới. Những người uống cà phê có nguy cơ ung thư gan thấp hơn 40%.

Người uống cà phê có nguy cơ thấp hơn đáng kể về xơ gan và ung thư gan. Càng uống nhiều cà phê thì nguy cơ càng thấp.

Những người uống cà phê có nguy cơ thấp hơn về trầm cảm và tự sát

Trầm cảm là một vấn đề cực kỳ phổ biến.

Đây là rối loạn tâm thần phổ biến nhất trên thế giới và dẫn đến giảm chất lượng của cuộc sống.

ca-phe-234324

Trong một nghiên cứu Harvard từ năm 2011, những người uống cà phê nhiều nhất có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20% .

Trong một nghiên cứu, trên tổng số 3 nghiên cứu, những người uống từ 4 ly trở lên mỗi ngày ít ý định tự tử hơn 53%.

Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn và ít có khả năng tự tử.

Một số nghiên cứu cho thấy người uống cà phê sống lâu hơn

Vì những người uống cà phê ít có nguy cơ mắc nhiều bệnh thông thường, chết người (và tự tử), điều đó có nghĩa là cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Có một số bằng chứng tốt để hỗ trợ cho việc này.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học New England năm 2012 đã xem xét thói quen 402,260 cá nhân trong độ tuổi từ 50 đến 71.

Trong nghiên cứu này, những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn nhiều trong giai đoạn nghiên cứu 12-13 năm:

nghien cuuUống 4-5 ly mỗi ngày, với nam giới có nguy cơ giảm 12% và phụ nữ giảm 16% nguy cơ.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê sống lâu hơn, điều này có ý nghĩa hoàn hảo vì họ có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn. Hiệu quả mạnh nhất được thấy trong 4-5 cốc mỗi ngày.

Caffeine có thể gây lo âu và làm gián đoạn giấc ngủ

Nó sẽ không đúng khi chỉ nói về những thứ tốt đẹp mà không đề cập đến cái xấu.

Sự thật là … có một số khía cạnh tiêu cực quan trọng đối với cà phê (mặc dù điều này phụ thuộc vào cá nhân).

coffee-57124557133

Uống quá nhiều caffeine có thể dẫn đến sự lo lắng, lo âu và thậm chí làm trầm trọng thêm.

Nếu bạn nhạy cảm với chất caffeine và có khuynh hướng bị kích thích quá mức thì có lẽ bạn không nên uống cà phê.

Một tác dụng phụ không mong muốn nữa là nó có thể làm gián đoạn giấc ngủ. Nếu cà phê làm giảm chất lượng giấc ngủ của bạn, bạn nên có cố gắng tránh cà phê muộn vào ban ngày, chẳng hạn như sau 2 giờ chiều.

Caffeine cũng có thể có một số lợi ích về lợi tiểu và huyết áp, nhưng điều này thường biến mất với việc sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên, tăng huyết áp 1-2 mm / Hg có thể tồn tại.

Caffeine có thể có nhiều tác động tiêu cực, như gây lo lắng và phá vỡ giấc ngủ, nhưng điều này phụ thuộc rất lớn vào cá nhân.

Caffeine gây nghiện

Một vấn đề với caffein, là nó có thể dẫn đến nghiện ở nhiều người.

Khi mọi người tiêu thụ caffein thường xuyên, họ trở nên hứng thú. Nó ngừng hoạt động vì nó được sử dụng, hoặc cần một liều lớn hơn để có được hiệu quả tương tự.

ca-phe-2423

Khi người ta kiêng cà phê, họ sẽ bị triệu chứng cai nghiện như nhức đầu, mệt mỏi và kích thích. Điều này có thể kéo dài trong vài ngày.

Sự khác biệt giữa caffein và không.

Một số người chọn cà phê không chứa caffein. Cách làm để khử caffein thường được thực hiện, bằng cách rửa các hạt cà phê bằng dung môi.

Mỗi lần này được thực hiện, một số phần trăm của caffeine hòa tan trong dung môi và quá trình này được lặp lại cho đến khi hầu hết caffeine.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là ngay cả cà phê đã được khử caffein, nó cũng chứa một số caffeine.

Thật không may, không phải tất cả các lợi ích sức khỏe của cà phê áp dụng cho cà phê không có caffeine. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy không giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh Parkinson hay bệnh gan cho những người uống cà phê không có caffein.

Cà phê không có caffein được làm bằng cách chiết xuất từ hạt cà phê bằng dung môi. Cà phê không chứa caffein không có tất cả những lợi ích về sức khỏe như cà phê thường.

Những điều cần lưu ý để tăng tối đa lợi ích

Có một số điều bạn có thể làm để tối đa hóa những ảnh hưởng sức khỏe có lợi cho bạn từ cà phê.

Điều quan trọng nhất là KHÔNG thêm bất cứ điều gì không lành mạnh vào cà phê. Bao gồm đường và bất kỳ loại kem làm giàu nhân tạo, hóa học.

ca-phe

Một điều quan trọng là pha cà phê với một bộ lọc giấy. Cà phê không pha lọc (như báo chí Thổ Nhĩ Kỳ hay Pháp) chứa cafestol , một chất có thể làm tăng mức cholesterol.

Cũng nên lưu ý rằng một số đồ uống cà phê ở những nơi như Starbucks có thể chứa hàng trăm calo và đường. Chúng thực sự không lành mạnh.

Điều quan trọng là không đặt đường hoặc một kem creamer vào trong cà phê của bạn.

Bạn có nên uống cà phê không?

Có một số người chắc chắn muốn tránh hoặc hạn chế mức độ tiêu thụ cà phê, đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Những người có vấn đề về lo lắng, cao huyết áp hoặc mất ngủ cũng có thể muốn hạn chế cà phê trong một thời gian để xem liệu nó có hữu ích hay không.

coffee-mug

Cũng có một số bằng chứng cho thấy những người chuyển hóa caffeine từ từ có nguy cơ bị đau tim do uống cà phê.

Tất cả những gì được nói … dường như rõ ràng rằng đối với một người bình thường, cà phê có thể có những tác động có lợi cho sức khỏe.

Nếu bạn không uống cà phê, thì tôi không nghĩ rằng những lợi ích này là một lý do thuyết phục để bắt đầu thực hiện nó. Có những nhược điểm là tốt.

Nhưng nếu bạn đã uống cà phê và bạn thưởng thức nó, thì những lợi ích dường như vượt xa các tiêu cực.

Cá nhân tôi uống cà phê, mỗi ngày … khoảng 4-5 cốc (đôi khi nhiều hơn). Sức khoẻ của tôi chưa bao giờ tốt hơn.