Chế độ ăn uống của bạn ảnh hưởng đến chứng Migraine (đau một bên đầu) như thế nào: Thực phẩm cần tránh, thực phẩm nên ăn

320

Hàng triệu người trên thế giới trải qua chứng đau nửa đầu.

Trong khi vai trò của chế độ ăn kiêng trong chứng đau nửa đầu là vấn đề gây tranh cãi, một số nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm nhất định có thể mang lại cho một số người.

Bài viết này thảo luận về vai trò tiềm ẩn của chứng đau nửa đầu gây ra do ăn kiêng, cũng như chất bổ sung có thể làm giảm tần số và triệu chứng đau nửa đầu.

Đau nửa đầu là gì?

Chứng đau nửa đầu là một rối loạn thông thường được mô tả bằng các cơn nhức đầu tái phát, nhói đầu có thể kéo dài đến ba ngày.

Một số triệu chứng phân biệt chứng đau nửa đầu là do nhức đầu bình thường. Chúng thường chỉ liên quan đến một nửa đầu và có các dấu hiệu khác.

Chúng bao gồm buồn nôn và mẫn cảm với ánh sáng, âm thanh và mùi. Một số người cũng bị rối loạn thị giác, được gọi là auras, trước khi bị chứng migraine (đau nửa đầu).

Năm 2001, có khoảng 28 triệu người Mỹ bị chứng đau nửa đầu. Nghiên cứu đã cho thấy tần suất cao ở phụ nữ hơn nam giới.

Nguyên nhân cơ bản của chứng đau nửa đầu là không rõ, nhưng hoóc môn, căng thẳng và các yếu tố chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò.

Khoảng 27-30% những người bị chứng đau nửa đầu tin rằng một số loại thực phẩm tác động đến chứng đau nửa đầu của họ.

Những bằng chứng thường dựa trên cá nhân, vai trò của hầu hết các chế độ ăn kiêng gây ra là tranh cãi.

Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy một số người bị chứng đau nửa đầu có thể bị ảnh hưởng từ các loại thực phẩm nhất định.

Dưới đây là 11 trong số các triệu chứng đau nửa đầu do ăn uống 1 số thực phẩm được báo cáo nhiều nhất.

1. Cà phê

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới.

Nó có chứa chất caffein cao, chất kích thích cũng được tìm thấy trong trà, nước ngọt và nước uống tăng lực.

Caffeine liên quan đến đau đầu là phức tạp. Nó có thể ảnh hưởng đến nhức đầu hoặc chứng đau nửa đầu theo những cách sau:

Lượng caffein cao có thể gây migraine ở một số người.

Điều trị đau nửa đầu : Kết hợp với aspirin và Tylenol (paracetamol), caffeine là một liệu pháp điều trị chứng đau nửa đầu hiệu quả.

Ước tính 47% người tiêu dùng thường xuyên uống cà phê bị đau đầu sau khi kiêng cà phê trong 12-24 giờ. Nó dần dần trở nên tồi tệ hơn, đạt đến đỉnh điểm trong khoảng 20-51 giờ kiêng cữ. Điều này có thể kéo dài trong 2-9 ngày.

Khả năng bị đau đầu cai caffein tăng lên khi lượng caffein hàng ngày tăng lên. Tuy nhiên, ít nhất là 100 mg caffeine mỗi ngày, tương đương khoảng một tách cà phê, là đủ để gây ra đau đầu.

Nếu bạn bị đau đầu vì cai caffein, bạn nên cố gắng duy trì lịch uống cà phê của bạn hoặc giảm dần lượng caffein trong một vài tuần lễ.

Hạn chế uống cà phê hoặc bỏ uống caffeine cao hoàn toàn có thể là lựa chọn tốt nhất đối với một số.

Tóm tắt lại: Caffein là một kích hoạt gây đau đầu nổi tiếng. Những người bị đau nửa đầu thường xuyên uống cà phê hoặc các loại đồ uống chứa caffein khác nên cố gắng giữ lượng thường xuyên.

2. Pho mát già

Khoảng 9-18% người bị chứng đau nửa đầu báo cáo độ nhạy cảm với pho mát già.

Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể là do thành phần tyramine cao của nó. Tyramine là một hợp chất hình thành khi vi khuẩn phân hủy tyrosine axit amin trong quá trình lão hóa.

Tyramine cũng được tìm thấy trong rượu vang, chiết xuất nấm men, sôcôla và các sản phẩm thịt chế biến, nhưng pho mát già là một trong những nguồn giàu nhất của nó.

Mức độ của tyramine cao hơn ở những người bị chứng migraines (đau nửa đầu) mãn tính, so với người khoẻ mạnh hoặc những người bị các chứng rối loạn nhức đầu khác.

Tuy nhiên, vai trò của tyramine và các chất amin khác sinh học trong chứng đau nửa đầu được tranh luận, vì các nghiên cứu đã cung cấp kết quả chung.

Tóm tắt lại: Pho mát già có thể chứa một lượng lớn tyramine, một hợp chất có thể gây đau đầu ở một số người.

3. Đồ uống có cồn

Hầu hết mọi người đều quen với những cơn nhức đầu sau khi uống nhiều rượu.

Ở một số người, đồ uống có cồn có thể gây đau nửa đàu trong vòng ba giờ đầu.

Trên thực tế, khoảng 29-36% những người bị chứng đau nửa đầu tin rằng rượu có thể gây ra một cuộc tấn công đau nửa đầu.

Tuy nhiên, không phải tất cả các đồ uống có cồn đều tác động theo cùng một cách. Nghiên cứu ở những người bị chứng đau nửa đầu phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có nhiều khả năng gây ra chứng đau nửa đầu hơn các loại thức uống có cồn khác, đặc biệt là ở phụ nữ.

Một số bằng chứng chỉ ra rằng hàm lượng histamine trong rượu vang đỏ có thể đóng một vai trò. Histamine cũng được tìm thấy trong thịt chế biến, một số loại cá, phô mai và thực phẩm lên men.

Histamine cũng được sản xuất trong cơ thể. Nó liên quan đến đáp ứng miễn dịch và chức năng như một chất dẫn truyền thần kinh.

Chế độ ăn uống không dung nạp histamine là rối loạn về sức khoẻ. Ngoài nhức đầu, các triệu chứng khác bao gồm ngứa da, phát ban da và mệt mỏi.

Nó là do hoạt động giảm diamin oxidase (DAO), một enzyme chịu trách nhiệm phá vỡ histamine trong hệ thống tiêu hóa.

Thật thú vị, giảm hoạt động của DAO xuất hiện là phổ biến ở những người bị chứng đau nửa đầu.

Một nghiên cứu cho thấy 87% những người bị chứng đau nửa đầu đã giảm hoạt động DAO. Tương tự, chỉ có 44% những người không bị đau nửa đầu.

Một nghiên cứu khác cho thấy dùng thuốc kháng histamine trước khi uống rượu vang đỏ làm giảm đáng kể tần suất nhức đầu trong số những người bị đau đầu sau khi uống rượu.

Tóm tắt lại: Một số đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu vang đỏ, có thể gây ra chứng đau nửa đầu. Các nhà nghiên cứu tin rằng histamine có thể là nguyên nhân.

4. Thịt chế biến (xúc xích,..)

Khoảng 5% những người bị chứng đau nửa đầu có thể bị đau đầu giờ hoặc thậm chí vài phút sau khi ăn các sản phẩm thịt chế biến. Đau nhức đầu này đã được mệnh danh là “cơn đau đầu nóng”.

Các nhà nghiên cứu tin rằng nitrit, một nhóm chất bảo quản có chứa kali nitrit và natri nitrit, có thể là lý do tại sao.

Những chất bảo quản này thường được tìm thấy trong thịt chế biến. Chúng ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại như Clostridium botulinum. Chúng cũng giúp bảo vệ màu sắc của các loại thịt đã chế biến và đóng góp vào hương vị của chúng.

Các loại thịt chế biến có chứa nitrit bao gồm xúc xích, thịt heo, thịt xông khói và các món ăn trưa như salami và bologna.

Những loại xúc xích cứng có thể chứa lượng histamine tương đối cao, có thể gây đau nửa đầu ở người bị chứng histamine không dung nạp.

Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu sau khi ăn thịt chế biến, hãy cân nhắc việc loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn. Trong bất kỳ trường hợp nào, ăn thịt chế biến ít hơn là một bước tiến tới một lối sống lành mạnh.

Tóm tắt lại: Một số người bị chứng đau nửa đầu có thể nhạy cảm với nitrates hoặc histamine trong các sản phẩm thịt chế biến.

5-11. Các tác nhân ảnh hưởng chứng đau nửa đầu

Người ta đã báo cáo các chứng đau nửa đầu khác gây nên, mặc dù bằng chứng là hiếm.

Dưới đây là một vài ví dụ đáng chú ý:

5. Glutamat đơn (MSG): Chất tăng hương vị thông thường này có liên quan đến sự kích hoạt nhức đầu, nhưng ít bằng chứng ủng hộ ý kiến ​​này.

6. Aspartame: Một số nghiên cứu đã kết hợp chất làm ngọt nhân tạo aspartame với tần suất đau đầu migraine (đau nửa đầu) tăng lên.

7. Sucralose: Một số báo cáo trường hợp cho thấy chất làm ngọt giả sucralose có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở một số nhóm.

8. Quả cam quýt: Trong một nghiên cứu, khoảng 11% những người bị chứng đau nửa đầu báo cáo quả có múi là một kích hoạt migraine.

9. Chocolate: Bất cứ nơi nào từ 2-22% những người bị chứng đau nửa đầu báo cáo là nhạy cảm với sô cô la. Tuy nhiên, các nghiên cứu về ảnh hưởng của sôcôla vẫn chưa kết luận.

10. Gluten: lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen chứa gluten. Những ngũ cốc này, cũng như các sản phẩm chế biến từ chúng, có thể gây ra chứng đau nửa đầu ở những người dị ứng với gluten.

11. Ăn chay hoặc bỏ ăn: Trong khi ăn chay và bỏ qua bữa ăn có thể có lợi, một số có thể gặp chứng đau nửa đầu như là một phản ứng phụ. Giữa 39-66% những người bị chứng migraine (đau nửa đầu) kết hợp các triệu chứng của họ với việc nhịn ăn.

Các nghiên cứu cũng cho thấy chứng đau nửa đầu có thể là phản ứng dị ứng hoặc quá mẫn với một số hợp chất trong thực phẩm, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa thống nhất được điều này.

Tóm tắt lại: Các yếu tố dinh dưỡng khác nhau có liên quan đến chứng đau nửa đầu hoặc nhức đầu, nhưng những bằng chứng đằng sau chúng thường bị hạn chế.

Cách ứng phó với chứng đau nửa đầu

Nếu bạn gặp chứng đau nửa đầu, hãy đến bác sĩ để loại trừ các tình trạng cơ bản.

Bác sĩ cũng có thể đề nghị và kê đơn thuốc giảm đau hoặc các thuốc khác có thể phù hợp với bạn.

Nếu bạn nghi ngờ rằng một số thực phẩm nhất định làm xuất hiện chứng đau nửa đầu của bạn, hãy thử loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn để xem liệu điều đó có gây ra bất kỳ sự khác biệt nào không.

Để biết thông tin chi tiết về làm thế nào để thực hiện một chế độ ăn kiêng loại bỏ, xem bài viết này. Ngoài ra, hãy cân nhắc việc giữ nhật ký thực phẩm chi tiết.

Một số nghiên cứu hỗ trợ việc sử dụng các chất bổ sung để điều trị chứng đau nửa đầu, nhưng bằng chứng về hiệu quả của chúng là có hạn. Dưới đây là tóm tắt của những thông tin chính.

Butterbur

Một số người sử dụng một loại thảo dược bổ sung được biết đến như butterbur để làm giảm đau nửa đầu.

Một vài nghiên cứu có kiểm chứng cho thấy rằng 50-75 mg bơ có thể làm giảm đáng kể tần suất chứng đau nửa đầu ở trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn.

Hiệu quả dường như phụ thuộc liều lượng. Một nghiên cứu cho thấy 75 mg có hiệu quả đáng kể so với giả dược, trong khi 50 mg không hiệu quả.

Hãy nhớ rằng Butterbur chưa xử lý có thể độc hại vì nó chứa các hợp chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư và tổn thương gan. Các hợp chất này được loại bỏ khỏi trước khi bán trên thị trường.

Tóm tắt lại: Butterbur là một chất bổ sung thảo dược được chứng minh để làm giảm tần suất chứng đau nửa đầu.

Coenzyme Q10

Coenzyme Q10 (CoQ10) là một chất chống oxy hoá có vai trò thiết yếu trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

Nó được sản xuất bởi cơ thể của bạn và được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau. Chúng bao gồm thịt, cá, gan, bông cải xanh và rau mùi tây. Nó cũng được bán sử dụng như là một bổ sung.

Một nghiên cứu cho thấy thiếu CoQ10 có thể phổ biến hơn ở trẻ em và thanh thiếu niên bị chứng đau nửa đầu. Nó cũng cho thấy CoQ10 bổ sung làm giảm đáng kể tần số nhức đầu.

Hiệu quả của chất bổ sung CoQ10 cũng đã được xác nhận bởi các nghiên cứu khác.

Trong một nghiên cứu, dùng 150 mg CoQ10 trong ba tháng giảm 61% số ngày đau nửa đầu ở hơn một nửa số người tham gia.

Một nghiên cứu khác cho thấy dùng 100 mg CoQ10 ba lần một ngày trong ba tháng có kết quả tương tự. Tuy nhiên, chất bổ sung gây ra các vấn đề về tiêu hóa và da ở một số người.

Tóm tắt lại: Coenzyme Q10 bổ sung có thể là một cách hiệu quả để giảm tần suất migraine.

Vitamin và các khoáng chất

Một vài nghiên cứu đã báo cáo rằng vitamin hoặc khoáng chất bổ sung có thể ảnh hưởng đến chứng đau nửa đầu.

Chúng bao gồm những vitamin hoặc khoáng chất sau:

Folate: Một số nghiên cứu liên quan đến lượng folate thấp với tần số đau nửa đầu gia tăng.

Ma giê: Việc thiếu magiê có thể làm tăng nguy cơ chứng đau nửa đầu.

Riboflavin: Một nghiên cứu cho thấy dùng 400 mg riboflavin mỗi ngày trong ba tháng làm giảm 59% số người bị đau nửa đầu.

Cần thêm bằng chứng trước khi có thể đưa ra bất kỳ tuyên bố chính xác nào về vai trò của những vitamin này trong chứng đau nửa đầu.

Tóm tắt lại: Ăn uống không đủ folate, riboflavin hoặc magiê có thể làm tăng nguy cơ chứng đau nửa đầu. Tuy nhiên, các bằng chứng còn hạn chế và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.

Dòng cuối cùng

Các nhà khoa học không hoàn toàn chắc chắn nguyên nhân gây ra chứng đau nửa đầu.

Các nghiên cứu cho thấy một số loại thức ăn và đồ uống có thể gây ra đau nửa đầu. Tuy nhiên, sự liên quan của chúng được tranh cãi và bằng chứng không nhất quán.

Thông thường các triệu chứng đau nửa đầu do ăn kiêng chế độ ăn uống bao gồm thức uống có cồn, thịt chế biến và phô mai ủ. Caffeine, ăn chay và một số thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng được cho là đóng một vai trò.

Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu, chuyên gia y tế có thể đề nghị điều trị, kê các đơn thuốc.

Các chất bổ sung như coenzyme Q10 và butterbur cũng có thể làm giảm chứng đau nửa đầu ở một số người.

Ngoài ra, một cuốn nhật ký thực phẩm có thể giúp bạn khám phá ra nếu bất kỳ thực phẩm bạn ăn có liên quan đến các cuộc tấn công đau nửa đầu. Sau khi xác định được các yếu tố kích thích tiềm ẩn, bạn sẽ thấy nếu loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn để tạo ra sự khác biệt.

Quan trọng nhất là bạn nên duy trì lối sống lành mạnh, tránh căng thẳng, ngủ ngon và ăn uống cân bằng.

Translated by Công ty dịch thuật TphcmCông ty dịch thuật Hà NộiDịch thuật tiếng Nhật