Lợi ích sức khoẻ và cách sử dụng dầu hạnh nhân

244

Hạnh nhân là một thực phẩm mang lại với nhiều lợi ích sức khỏe.

Dầu từ các loại hạt quả này thường được sử dụng như một thành phần tự nhiên trong chăm sóc da và tóc, nhưng rất ít người nhận ra rằng nó cũng có thể giúp ích cho sức khoẻ của bạn.

Bài viết này khám phá ra cách dầu hạnh nhân có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn và làm thế nào nó có thể được sử dụng như là một liệu pháp thẩm mỹ đa năng, không độc hại.

Dầu hạnh nhân là gì?

Hạnh nhân là hạt ăn được của cây Prunus dulcis, thường được gọi là cây hạnh nhân.

Mặc dù hạnh nhân thường được gọi là hạt, nhưng chúng thực sự là những hạt giống được tìm thấy ở trung tâm quả hạnh, tương tự như một quả đào.

Hạnh nhân có thể được tiêu thụ toàn bộ, xay thành bột và thậm chí được làm thành sữa.

Chúng rất giàu chất béo, làm cho chúng trở thành một nguồn dầu hoàn hảo.

Hạnh nhân ngọt là những loại thường được ăn và sử dụng để làm thực phẩm, dầu và mỹ phẩm.

Trong khi đó, hạnh nhân đắng được cho là có tính chất chữa bệnh, mặc dù chúng có thể độc nếu chúng không được chế biến đúng cách. Hơn nữa, chúng không có sẵn.

Tinh dầu hạnh nhân chưa tinh chế

Sau khi thu hoạch, hạnh nhân được xát vỏ và sấy khô trước khi sử dụng các phương pháp khác nhau để chiết dầu.

Tinh dầu quả hạnh được chiết xuất từ hạnh nhân sử dụng chế biến nhiệt cao và hóa chất.

Phương pháp này ảnh hưởng tiêu cực đến giá trị dinh dưỡng của dầu, vì nhiều chất dinh dưỡng tìm thấy trong dầu hạnh nhân sống bị phá huỷ trong quá trình xử lý bằng nhiệt độ cao hoặc bằng hoá chất.

Mặc dù phương pháp này đem lại một loại dầu có ít chất dinh dưỡng hơn, dầu hạnh nhân tinh chế có thể chịu được nhiệt độ cao hơn và rẻ hơn so với loại chưa tinh chế, làm cho nó trở thành một lựa chọn hiệu quả về chi phí cho người tiêu dùng.

Dầu hạnh nhân chưa tinh chế được tạo bằng cách ép hạnh nhân sống mà không cần sử dụng các chất nóng hoặc các chất hóa học.

Quá trình nhiệt độ thấp này giúp dầu quả hạnh giữ lại nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng, làm cho dầu hạnh nhân chưa tinh chế là sự lựa chọn tốt hơn cho việc sử dụng ẩm thực.

Tóm tắt lại: Dầu hạnh nhân được chiết xuất từ hạt quả hạnh nhân. Các phương pháp được sử dụng để sản xuất tinh dầu quả hạnh tinh chế sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng nhất định, do đó dầu quả hạnh không tinh chế là sự lựa chọn tốt hơn cho các mục đích nấu ăn.

Dinh dưỡng trong dầu hạnh nhân

Mặc dù dầu hạnh nhân không giàu chất dinh dưỡng như hạnh nhân, nhưng nó có lợi ích dinh dưỡng.

Thông tin dinh dưỡng

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng của 1 muỗng canh (14 gram) dầu hạnh nhân.

Dầu hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E và chứa một lượng nhỏ vitamin K.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe liên quan đến dầu hạnh nhân bắt nguồn từ lượng chất béo cao.

Acid béo

Dưới đây là tỷ lệ axit béo được tìm thấy trong dầu hạnh nhân:

Chất béo đơn không bão hòa: 70%

Chất béo không bão hòa đa: 20%

Chất béo bão hòa: 10%

Chế độ ăn uống giàu chất béo chưa bão hòa có liên quan đến nhiều lợi ích về sức khoẻ, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì.

Hơn nữa, chất béo đơn bão hoà có thể giúp hạ thấp huyết áp, một yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn cũng liên quan đến nguy cơ ung thư nội mạc tử cung thấp hơn và thậm chí có thể giúp bạn giảm cân.

Trên thực tế, một nghiên cứu gần đây gồm 24 nghiên cứu bao gồm 1.460 người cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hoà đơn có hiệu quả hơn chế độ ăn kiêng carb cao để giảm cân.

Tóm tắt lại: Dầu hạnh nhân là nguồn cung cấp chất chống oxy hoá vitamin E và chất béo không bão hòa. Các chế độ giàu chất béo chưa bão hòa có thể mang lại một số lợi ích cho sức khoẻ, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và chúng có thể giúp giảm cân.

Lợi ích tiềm năng của dầu hạnh nhân

Hạnh nhân được cho là giúp giảm huyết áp, mức cholesterol và giúp giảm cân, dầu quả hạnh có thể tốt cho sức khoẻ của bạn.

Trên thực tế, dầu hạnh nhân có liên quan đến nhiều lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ổn định lượng đường trong máu.

Giúp giữ trái tim bạn khỏe mạnh

Dầu quả hạnh chứa 70% chất béo không bão hòa đơn, đã được nghiên cứu về tác động của nó đối với sức khoẻ của tim.

Các chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL “tốt”.

HDL là một loại protein mang cholesterol từ các động mạch và vận chuyển nó tới gan, nơi nó bị phân hủy và thải ra từ cơ thể. Cholesterol HDL giúp giảm nguy cơ bệnh tim.

Cả hai quả hạnh và dầu hạnh nhân cũng cho thấy mức cholesterol LDL “xấu” và cholesterol tổng số thấp hơn.

Mức cholesterol LDL và cholesterol toàn phần được coi là các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Giảm các mức này có thể giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Trong một nghiên cứu nhỏ, một chế độ ăn uống giàu dầu hạnh nhân làm giảm cả LDL và cholesterol toàn phần, trong khi tăng HDL cholesterol lên 6%.

Chứa nhiều chất chống oxy hoá

Dầu hạnh nhân là nguồn cung cấp vitamin E chống oxy hóa mạnh.

Trên thực tế, 1 muỗng canh (15 ml) dầu hạt dẻ này cung cấp 26% lượng thức ăn hàng ngày được đề nghị.

Vitamin E là một nhóm gồm tám hợp chất tan trong chất béo có tính chất chống oxy hoá.

Các hợp chất này bảo vệ tế bào khỏi các chất độc hại gọi là gốc tự do.

Trong khi các gốc tự do là cần thiết cho sức khoẻ, chúng có thể gây ra thiệt hại nếu số lượng của chúng tăng quá cao trong cơ thể.

Quá tải gốc tự do dẫn đến thiệt hại oxy hoá và có liên quan đến một số bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng vitamin E cao hơn có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim, thoái hóa điểm vàng và suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Có thể có lợi cho kiểm soát đường huyết

Thêm dầu quả hạnh vào khẩu phần ăn của bạn có thể giúp giữ đường trong máu ổn định.

Dầu này giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cả hai đều cho thấy có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở người bị tiểu đường.

Trên thực tế, việc thay thế carbs bằng chất béo không no đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện sự đề kháng insulin và mức HbAlc, một dấu hiệu cho kiểm soát lượng đường trong máu thời gian dài.

Trong một nghiên cứu, những người uống một bữa ăn sáng với dầu hạnh nhân đã bổ sung có lượng đường trong máu thấp hơn, sau bữa ăn và cả ngày, so với những người không ăn dầu hạnh nhân.

Hơn nữa, tiêu thụ dầu hạnh nhân cảm thấy đầy đủ hơn sau bữa ăn của họ, dẫn họ tiêu thụ ít hơn trong suốt cả ngày.

Dầu hạnh nhân có thể giúp giảm cân

Một chế độ ăn uống giàu chất béo lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân.

giam-can

Nhiều người tránh chất béo khi họ đang cố gắng giảm cân, nhưng tiêu thụ đúng loại chất béo có thể có lợi cho việc giảm cân.

Một chế độ ăn uống bao gồm hạnh nhân đã được biết đến để giúp người ta giảm cân. Tương tự như vậy, dầu quả hạnh cho chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm béo.

Chế độ ăn giàu chất béo đơn không bão hòa và không bão hòa đa đã được chứng minh là làm giảm chất béo cơ thể và thúc đẩy giảm cân.

Trong một nghiên cứu, chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn đã cải thiện sự giảm cân và thành phần cơ thể ở phụ nữ béo phì.

Một nghiên cứu lớn khác gồm có 7.447 người cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa làm giảm trọng lượng cơ thể và mỡ bụng nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo.

Tóm tắt lại: Dầu hạnh nhân giàu vitamin E và chất béo không bão hòa. Thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy sức khoẻ của tim, giúp giảm cân và giữ mức đường trong máu ổn định.

Lợi ích làm đẹp của dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm làm đẹp tự nhiên. Dầu nhẹ nhàng này có lợi cho cả da và tóc.

Điều này một phần nhờ tính chất làm mềm, có nghĩa là nó giúp ngăn ngừa mất nước từ da.

Chất lượng này làm cho dầu hạnh nhân là sự lựa chọn tuyệt vời để giữ da, tóc, da đầu mềm và hydrat hóa.

Tác dụng dưỡng ẩm của dầu hạnh nhân có thể đặc biệt hữu ích cho những người có làn da khô hoặc nhạy cảm.

Dầu quả hạnh chứa đầy vitamin E, có thể giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và lão hóa sớm.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng khi dùng cho da, vitamin E có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi ánh nắng mặt trời. Nó làm điều này bằng cách làm giảm DNA thiệt hại, thay đổi hóa học và cấu trúc trong da đã được gây ra bởi các tia mặt trời.

Điều này làm cho việc sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế quan trọng trong chăm sóc da là tốt, vì dầu chưa tinh chế có vitamin E cao hơn.

Hơn nữa, dầu mát xa này thậm chí có thể giúp ngăn ngừa sự lan rộng của vết rạn da.

Một nghiên cứu trên 160 phụ nữ cho thấy việc áp dụng đặc biệt dầu hạnh nhân ngọt làm giảm sự lan rộng vết rạn da ở vùng bụng, cũng như đỏ và ngứa.

Dầu linh hoạt này làm cho một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tìm kiếm các sản phẩm làm đẹp tự nhiên có một số lượng hạn chế các thành phần và có thể được sử dụng trong nhiều cách.

Nó có thể hoạt động như một loại tẩy trang điểm dịu dàng, da tự nhiên hoặc kem dưỡng ẩm cho tóc hoặc dầu massage.

Tóm tắt lại: Dầu hạnh nhân có thể giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa vết rạn da. Nó có thể được sử dụng trong nhiều cách, bao gồm như là một chất làm ẩm, dầu massage hoặc tẩy trang điểm.

Làm thế nào để sử dụng dầu hạnh nhân?

Dầu hạnh nhân là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng như một thực phẩm, da tự nhiên và sản phẩm chăm sóc tóc.

Trong nhà bếp

Dầu hạnh nhân là một loại dầu nhẹ, có hương vị đậm đà mà làm cho nó trở thành một thành phần bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn.

Dầu quả hạnh không tinh chế không nên dùng trong nấu ăn, vì nhiệt độ cao có thể phá hủy giá trị dinh dưỡng của nó.

Thay vào đó, loại dầu hạnh nhân này nên được xử lý nhiều hơn như là một dầu hoàn thiện và thêm vào thực phẩm sau khi quá trình nấu xong.

Tuy nhiên, dầu hạnh nhân đã tinh chế có một điểm khói cao hơn 420 ° F (215 ° C) và có thể được sử dụng cho các phương pháp nấu ăn như nướng và xào.

Nó rẻ hơn và chịu nhiệt hơn so với loại chưa tinh chế, vì quá trình sàng lọc tiêu hủy nhiều chất dinh dưỡng trong dầu hạnh nhân chưa tinh chế.

Dưới đây là một số cách để sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế:

  • Sa lad: Kết hợp dầu hạnh nhân chưa tinh chế với giấm táo và các loại rau thơm cắt nhỏ.
  • Để bổ sung hương vị đậm đà cho bữa ăn: Cho dầu hạnh nhân tràn lên trên món ăn yêu thích của bạn.
  • Trên mì ống: Thêm một ít dầu hạnh nhân vào mì ống của bạn để thêm một sự gia tăng chất béo lành mạnh.

Là một phần trong lộ trình làm đẹp của bạn

Nếu bạn đang tìm kiếm để trao đổi một số sản phẩm chăm sóc da và tóc cho các lựa chọn tự nhiên hơn, không độc hại, dầu hạnh nhân là một cách tuyệt vời để sử dụng.

Dầu hạnh nhân rẻ hơn hầu hết các chất làm ẩm khác trên thị trường và không chứa bất kỳ thành phần có hại nào.

Hơn nữa, đó là một sản phẩm làm đẹp đa năng có thể được sử dụng trên da và tóc.

Dưới đây là một số cách để thêm dầu quả hạnh cho da hoặc chăm sóc tóc của bạn.

  • Là một chất làm ẩm: Dầu hạnh nhân là chất làm ẩm hoàn hảo cho làn da nhạy cảm.
    Áp dụng nó vào các vị trí khô: Chà dầu hạnh nhân trên khuỷu tay, chân và bất kỳ khu vực nào khác có xu hướng da khô.
  • Để làm một mặt nạ tự tạo: Làm một mặt nạ dưỡng tóc bằng cách trộn dầu hạnh nhân với bơ đã nghiền và sau đó làm tóc ẩm.
  • Kết hợp với tinh dầu: Sử dụng dầu hạnh nhân làm dầu vận chuyển để pha loãng các loại tinh dầu khi bạn sử dụng chúng lên da.

Tóm tắt lại: Khi sử dụng dầu hạnh nhân trong nhà bếp, không làm nóng nó. Thay vào đó, hãy sử dụng nó như một loại dầu hoàn thiện. Bạn cũng có thể sử dụng dầu hạnh nhân để làm đẹp. Nó là một chất làm ẩm tuyệt vời cho cả da và tóc.

Dòng dưới cùng

Dầu hạnh nhân là một chất béo linh hoạt có thể được sử dụng như một thực phẩm hoặc sản phẩm làm đẹp tự nhiên.

Dầu hạnh nhân có thể thúc đẩy sức khoẻ tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa các tổn thương cơ bản và giúp bạn giữ được trọng lượng khỏe mạnh.

Hơn nữa, dầu hạnh nhân là một chất làm ẩm tuyệt vời cho cả da và tóc, thậm chí nó có thể giúp ngăn ngừa vết rạn da và bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời.

Dầu hạnh nhân chưa tinh chế giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn tinh dầu quả hạnh tinh chế và tốt hơn cho việc sử dụng ẩm thực. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không làm nóng nó, vì làm như vậy sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng của nó.

Cho dù bạn chọn cách sử dụng dầu thú vị này, nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cả phòng đựng thức ăn và đồ ăn.

Translated by Công ty dịch thuật TphcmCông ty dịch thuật Hà NộiDịch thuật tiếng Nhật