Mãng cầu Xiêm: Lợi ích sức khỏe và cách sử dụng

63

Mãng cầu xiêm là một trái cây phổ biến vì hương vị thơm ngon và những lợi ích sức khoẻ ấn tượng.

Nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng và cung cấp một lượng chất xơ và vitamin C với lượng calo rất ít.

Bài viết này sẽ xem xét một số lợi ích sức khoẻ của Mãng cầu xiêm và cách bạn có thể kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn.

Mãng cầu xiêm là gì?

Mãng cầu Xiêm: Lợi ích sức khỏe và cách sử dụng

Mãng cầu xiêm, hay còn gọi là Graviola, là hoa quả của Annona muricata , một loại cây có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới của Châu Mỹ ( 1 ).

Trái cây màu xanh gai này có kết cấu kem và hương vị mạnh mẽ thường được so sánh với dứa hoặc dâu tây.

Mãng cầu xiêm thường được ăn sống bằng cách cắt trái cây trong một nửa và xẻ thịt. Quả có kích thước và có thể khá lớn nên tốt nhất nên chia thành vài phần.

Một phần ăn điển hình của trái cây này có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và vitamin C. Một lọai Mãng cầu xiêm nguyên chất chứa 3.5 ounce (100 gram) chứa ( 2 ):

  • Năng lượng: 66
  • Protein: 1 gram
  • Carbs: 16,8 gram
  • Chất xơ: 3,3 g
  • Vitamin C: 34% RDI
  • Kali: 8% RDI
  • Magie: 5% RDI
  • Thiamine: 5% RDI

Mãng cầu xiêm cũng chứa một lượng nhỏ niacin, riboflavin, folate và sắt.

Thật thú vị, nhiều phần của trái cây được sử dụng trong y học, bao gồm lá, quả và thân. Nó cũng được sử dụng trong nấu ăn và thậm chí có thể được áp dụng cho da.

Nghiên cứu cũng đã khám phá được nhiều lợi ích về sức khoẻ cho các lớp học trong những năm gần đây.

Một số nghiên cứu về ống nghiệm và động vật thậm chí còn cho thấy rằng nó có thể giúp ích cho mọi thứ từ việc giảm bớt viêm để làm chậm sự phát triển của ung thư.

Mãng cầu xiêm có chất chống oxy hoá cao

Nhiều lợi ích được báo cáo của Mãng cầu xiêm là do hàm lượng cao chất chống oxy hoá.

Các chất chống oxy hoá là các hợp chất giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là các gốc tự do, có thể gây tổn hại cho tế bào.

Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hoá có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường ( 3 , 4 , 5 ).

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã xem xét các đặc tính chống oxy hóa của mãng cầu xiêm và thấy rằng nó đã có thể bảo vệ hiệu quả chống lại thiệt hại do các gốc tự do ( 6 ).

Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác đo các chất chống oxy hoá trong chiết xuất Mãng cầu xiêm và cho thấy nó đã giúp ngăn ngừa thiệt hại cho tế bào. Nó cũng chứa một số hợp chất thực vật như chất chống oxy hoá, bao gồm luteolin, quercetin và tangeretin ( 7 ).

Cần nhiều nghiên cứu để xác định mức độ lợi ích của các chất chống oxy hoá trong Mãng cầu xiêm đối với con người.

Xem thêm: 12 Thực phẩm lành mạnh Cao chất chống oxy hoá

Nó có thể giúp diệt tế bào ung thư

Mặc dù hầu hết các nghiên cứu hiện đang được giới hạn trong các nghiên cứu trên ống nghiệm, một số nghiên cứu cho thấy Mãng cầu xiêm có thể giúp loại bỏ các tế bào ung thư.

Một nghiên cứu ống nghiệm đã điều trị các tế bào ung thư vú bằng chiết xuất quả chanh. Thật thú vị, nó có thể làm giảm kích thước khối u, giết chết tế bào ung thư và tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch ( 8 ).

Một nghiên cứu khác của ống nghiệm đã xem xét tác động của chiết xuất Mãng cầu xiêm trên các tế bào ung thư bạch cầu, được tìm thấy để ngăn chặn sự phát triển và hình thành các tế bào ung thư ( 9 ).

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây là những nghiên cứu trong ống nghiệm xem xét một liều mạnh của chất chiết xuất từ ​​súp. Những nghiên cứu sâu hơn cần phải xem xét cách ăn trái cây có thể ảnh hưởng đến ung thư ở người.

Nó có thể giúp chống vi khuẩn

Ngoài các tính chất chống oxy hoá của nó, một số nghiên cứu cho thấy Mãng cầu xiêm có thể có tính chất kháng khuẩn mạnh.

Trong một nghiên cứu trên ống nghiệm, các chiết xuất của Mãng cầu xiêm với nồng độ khác nhau được sử dụng cho các loại vi khuẩn khác nhau gây ra bệnh đường miệng.

Mãng cầu xiêm có thể loại bỏ được nhiều loại vi khuẩn, bao gồm các chủng gây ra viêm nướu, sâu răng và nhiễm nấm men ( 10 ).

Một nghiên cứu trên ống thử khác cho thấy chiết xuất từ ​​đậu lăng có tác dụng chống lại các vi khuẩn gây bệnh tả và nhiễm khuẩn tụ cầu ( 11 ).

Mặc dù những kết quả đầy hứa hẹn này, điều quan trọng cần nhớ là đây là những nghiên cứu bằng ống nghiệm sử dụng một chiết xuất có mật độ cao. Nó lớn hơn nhiều so với số tiền mà bạn thường có được thông qua chế độ ăn uống của bạn.

Cần có những nghiên cứu sâu hơn để đánh giá tác động kháng khuẩn tiềm tàng của trái cây này ở người.

Nó có thể làm giảm viêm

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy Mãng cầu xiêm và các thành phần của nó có thể giúp chống viêm .

Viêm là phản ứng miễn dịch bình thường đối với thương tích, nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy viêm mãn tính có thể gây ra bệnh ( 12 ).

Trong một nghiên cứu, chuột được điều trị bằng chiết xuất Mãng cầu xiêm, được tìm thấy để giảm sưng và giảm viêm ( 13 ).

Một nghiên cứu khác cũng có những phát hiện tương tự, cho thấy rằng chất chiết xuất từ ​​đậu nành giảm sưng ở chuột lên đến 37% ( 14 ).

Mặc dù nghiên cứu hiện đang được giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật, điều này có thể đặc biệt có lợi trong điều trị các chứng viêm như viêm khớp.

Trên thực tế, trong một nghiên cứu trên động vật, chiết xuất bột trích đã được tìm thấy để làm giảm mức độ các dấu hiệu viêm nhiễm nhất định liên quan đến chứng viêm khớp ( 15 ).

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá tính chống viêm của quả này.

Nó có thể giúp ổn định đường huyết

Mãng cầu xiêm đã được hiển thị để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu trong một số nghiên cứu trên động vật.

Trong một nghiên cứu, những con chuột bị bệnh tiểu đường đã được tiêm chiết xuất Mãng cầu xiêm trong hai tuần. Những người nhận được chất chiết xuất có mức đường trong máu thấp hơn năm lần so với nhóm không điều trị ( 16 ).

Một nghiên cứu khác cho thấy việc chiết xuất bột chiết xuất cho chuột ceton sẽ làm giảm mức đường trong máu tới 75% ( 17 ).

Tuy nhiên, những nghiên cứu trên động vật này sử dụng một lượng chiết xuất Mãng cầu xiêm có nồng độ vượt quá mức bạn có thể nhận được thông qua chế độ ăn uống của bạn.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về con người, nhưng những phát hiện này cho thấy những người có tiểu đường có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực.

Làm thế nào để ăn Mãng cầu xiêm

Từ nước trái cây cho đến kem và sorbets, Mãng cầu xiêm là một thành phần phổ biến được tìm thấy khắp Nam Mỹ và có thể được thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau.

Thịt có thể được thêm vào nước thơm, làm thành trà hoặc thậm chí được sử dụng để giúp làm ngọt các món nướng.

Tuy nhiên, vì nó có hương vị ngọt, mạnh mẽ, Mãng cầu xiêm thường được thưởng thức nguyên chất.

Khi lựa chọn trái cây, chọn một trong đó là mềm hoặc để cho nó chín cho một vài ngày trước khi ăn. Sau đó, chỉ cần cắt nó theo chiều dọc, lấy thịt ra khỏi vỏ và thưởng thức.

Hãy nhớ rằng hạt giống của Mãng cầu xiêm nên được tránh, vì chúng đã được hiển thị để chứa annonacin, một chất độc thần kinh có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh Parkinson ( 18 ).