Nho: Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

54

Những món ăn từ nho đỏ, xanh lá cây và màu tím nho không hạt, thạch nho, mứt nho và nước ép nho. Và đừng quên rượu vang và nho khô!

Lịch sử này trái cây cách đây 8.000 năm, khi nho được trồng đầu tiên ở Trung Đông.

Nó có thể làm bạn ngạc nhiên khi biết rằng nho khiêm tốn thực sự được coi là một berry. 72 triệu tấn các loại quả mọng được trồng mỗi năm trên toàn thế giới, với hầu hết trong số họ đang được sử dụng để sản xuất rượu vang – 7,2 nghìn tỷ gallon rượu vang mỗi năm.

nho-thong-tin-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoeThông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của Nho

Di động, kết cấu, hương vị và nhiều loại nho đã làm thức ăn vặt phổ biến ở các nước trên thế giới. Những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nho tiêu thụ là rất nhiều, với các nghiên cứu trước đây kết hợp với phòng ngừa ung thư, bệnh tim, cao huyết áp và táo bón.

Lợi ích sức khỏe của Nho

Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại đã lâu đã gắn liền với giảm nguy cơ bệnh tim,  bệnh tiểu đường, ung thư và các điều kiện khác.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng tiêu thụ các thức ăn thực vật như nho giảm nguy cơ béo phì và tử vong chung.

Nho cũng có một số thành phần đặc biệt khiến nó thậm chí còn nhiều hơn cần thiết cho sức khỏe của chúng ta, đó là “siêu thực phẩm”. Mặc dù nghiên cứu thêm là cần thiết trước khi các lợi ích về sức khỏe có thể được cho là kết luận, nho có liên quan với việc giảm nguy cơ của các điều kiện sau đây:

1. Ung thư

Nho chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là polyphenol, có thể làm chậm lại hoặc ngăn ngừa nhiều loại ung thư, bao gồm thực quản, phổi, miệng, hầu họng, nội mạc tử cung, tuyến tụy, tuyến tiền liệt.

Các Resveratrol trong rượu vang đỏ nổi tiếng cho sức khỏe tim mạch là một loại polyphenol được tìm thấy trong vỏ của trái nho đỏ.

2. Bệnh Tim

Các Quercetin Flavonoid là một chất chống viêm tự nhiên mà có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ chống lại các thiệt hại gây ra bởi các Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) trong nghiên cứu động vật. Quercetin có thể có tiền thưởng thêm tác dụng chống ung thư, nghiên cứu tuy nhiên cần có thêm những đối tượng sử dụng của con người trước những kết quả này có thể được.

Các hàm lượng Polyphenol cao trong nho cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch (CVD) bằng cách ngăn tiểu cầu tích tụ và giảm huyết áp thông qua cơ chế chống viêm.

Các chất xơ và kali trong nho cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sự gia tăng lượng kali cùng với sự sụt giảm lượng natri là sự thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch, theo Mark Houston, MD, MS, một giáo sư lâm sàng sư y khoa tại Trường Y Vanderbilt và là giám đốc của Viện Tăng huyết áp tại Bệnh viện St Thomas ở Tennessee.

Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 4069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 49% tử vong do bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1000 mg mỗi ngày).

Cung cấp kali cao cũng liên quan với nguy cơ giảm đột quỵ, bảo vệ chống lại sự mất khối lượng cơ bắp, bảo quản mật độ khoáng của xương và giảm sự hình thành của sỏi thận.

3. Cao huyết áp

Như đã nói ở trên, kali có nhiều lợi ích cho cơ thể. Nó có thể là một lượng kali thấp là chỉ như là lớn của một yếu tố nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp là một natri cao. Bởi vì hàm lượng kali cao, nho được khuyến cáo cho những người có huyết áp cao để giúp phủ nhận những ảnh hưởng của natri trong cơ thể.

Theo Bộ Y tế Quốc gia và khảo sát kiểm tra dinh dưỡng, ít hơn 2% người lớn Mỹ đáp ứng các khuyến nghị 4700 mg mỗi ngày cho kali.

Cũng cần lưu ý, một lượng kali cao có liên quan với 20% giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

4. Táo bón

Ăn thức ăn có nhiều chất lượng nước như nho, dưa hấu và dưa đỏ có thể giúp giữ cho cơ thể đủ nước và đi tiêu của bạn thường xuyên. Nho cũng có chứa chất xơ, mà là điều cần thiết để giảm thiểu táo bón.

5. Dị ứng

Bởi vì các tác dụng chống viêm của quercetin, nho tiêu thụ có thể giúp làm giảm bớt các triệu chứng của dị ứng bao gồm chảy nước mũi, chảy nước mắt và nổi mề đay. Hiện vẫn chưa có nghiên cứu con người thực hiện để chứng minh lý thuyết này.

6. Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu thuần tập lớn công bố trên BMJ vào năm 2013 phát hiện ra rằng một số loại trái cây – nhưng không phải loại nước ép – có thể làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường type 2 ở người lớn. Trong quá trình nghiên cứu, 6,5% của những người tham gia phát triển bệnh tiểu đường, nhưng các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ ba phần ăn mỗi tuần của quả việt quất, nho, táo hay lê làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 bằng 7%.

7. Bệnh thần kinh đái tháo đường và bệnh võng mạc

Một vài nghiên cứu đã cho thấy những hứa hẹn rằng Resveratrol có thể bảo vệ chống lại bệnh thần kinh đái tháo đường và bệnh võng mạc, điều kiện gây ra bởi bệnh tiểu đường kiểm soát kém nơi tầm nhìn bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Một nghiên cứu trong đó những con chuột mắc bệnh tiểu đường được điều trị với Resveratrol trong hai tuần phát hiện ra rằng nó làm giảm sự ảnh hưởng của những thay đổi thần kinh và do bệnh thần kinh đái tháo đường.

Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm thấy Resveratrol có lợi cho việc điều trị bệnh Alzheimer, làm giảm các cơn nóng bừng và thay đổi tâm trạng liên quan đến thời kỳ mãn kinh và cải thiện kiểm soát đường huyết, tuy nhiên những nghiên cứu lớn đối tượng sử dụng của con người vẫn là cần thiết để xác nhận những phát hiện này.

8. Mụn

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Da liễu và trị liệu tuyên bố một hợp chất có nguồn gốc từ nho đỏ và được tìm thấy trong rượu vang đỏ Resveratrol, có thể là một điều trị hiệu quả cho mụn trứng cá, đặc biệt là khi kết hợp với một thuốc đã tồn tại đối với các rối loạn.

Thông tin dinh dưỡng của nho

Lượng trung bình cho nho là khoảng 100 gram, hoặc 32 quả nho. Như một biện pháp hữu ích, bạn có thể sử dụng kích thước của bàn tay của bạn để ước lượng kích thước phần thích hợp cho nho.

Khoảng 100 gram nho có chứa 104 calo, 1,09 gam protein, 0,24 gam chất béo, 1,4 gam chất xơ, 4,8 mg vitamin C, 10 microgram vitamin A, 288 mg kali, 0,54 mg sắt và 3 microgram folate.

Nho rất giàu hàm lượng nước và tốt cho hydrat hóa. trái cây nước cao nội dung và rau quả là chất dinh dưỡng dày đặc, có nghĩa là họ cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu trong khi chứa ít calo. Nho chứa 70 ml chất lỏng mỗi cốc.

Nho rất giàu chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khoẻ của mắt như lutein và zeaxanthin, và nho đỏ có chứa Resveratrol phytochemical trong da, các chất chống oxy hóa đồng nghĩa với rượu vang nổi tiếng cho vay bảo vệ khỏi một số bệnh và bệnh mãn tính. Nho cũng tự hào về sức mạnh của các flavonoids myricetin và quercetin giúp cơ thể để chống hành động gây hại hình thành gốc tự do.

Kết hợp nho vào chế độ ăn uống của bạn?

Nhóm công tác môi trường sản xuất một danh sách hàng năm của các loại trái cây và rau quả với các cấp độ cao nhất của dư lượng thuốc trừ sâu, được gọi là Dirty Dozen. Nho nằm trong danh sách các sản phẩm mà EWG cho thấy rằng bạn mua trong phiên bản hữu cơ để đảm bảo giảm nguy cơ tiếp xúc với thuốc trừ sâu.

Nho được sản xuất quanh năm. Nho được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh và cần được rửa sạch trước khi ăn.

Cách tốt nhất để ăn nho tươi ngay ra khỏi bàn tay của bạn! Hầu hết nho thạch, nước trái cây và rượu vang đã thêm đường.

Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích để kết hợp nho vào chế độ ăn uống của bạn:

  • Slice nho trong một nửa và thêm chúng vào món salad gà của mình.
  • Làm cocktail trái cây của riêng bạn với trái cây tươi và bao gồm nho, dứa, đào thái lát và dâu tây. Mưa phùn một lượng nhỏ mật ong trên đầu của hỗn hợp trái cây cho một điều trị ngọt thêm.
  • Freeze nho và ăn chúng như một món ăn tráng miệng hoặc vào một ngày nóng.
  • Có một bữa ăn nhẹ 100 calorie nhanh với 1 cốc nho tươi.

Rủi ro và biện pháp phòng ngừa kết hợp với nho

Beta-blockers, một loại thuốc thường được quy định đối với bệnh tim, có thể gây ra nồng độ kali tăng trong máu. thực phẩm kali cao như chuối nên được tiêu thụ ở mức vừa phải khi dùng beta-blockers.

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không đầy đủ chức năng. Nếu thận của bạn không thể loại bỏ kali dư ​​thừa từ máu, nó có thể gây tử vong.

Khi uống rượu quá nhiều vì lợi ích sức khỏe không nên uống hơn một ly mỗi ngày cho phụ nữ hoặc hai ly mỗi ngày đối với nam.