Sô cô la: Lợi ích sức khỏe và những nghiên cứu

162

Bạn ăn một miếng sô cô la (Chocolate), có thể không cần phải lo lắng về vấn đề sức khỏe hay tăng cân. Mặc dù được biết đến là gây tăng cân, có một số lợi ích sức khỏe liên quan với điều trị.

Sô cô la được làm từ Theobroma cacao hạt giống cây nhiệt đới. Sử dụng sô cô la sớm nhất với nền văn minh Olmec ở Mesoamerica.

Sau khi phát hiện ra ở châu Mỹ, sô cô la đã trở nên rất phổ biến ở châu Âu và nhu cầu cần thiết.

so-co-la-loi-ich-suc-khoe-va-nhung-nghien-cuuLợi ích sức khỏe mà sô cô la đem lại

Sô cô la đã trở thành một sản phẩm thực phẩm vô cùng phổ biến mà hàng triệu người thưởng thức hàng ngày, phong phú và hương vị ngọt ngào độc đáo của nó.

Thông tin nhanh về sô cô la:

  • Ăn sô cô la đã được kết hợp với các điều kiện như tiểu đường, bệnh tim mạch vành và tăng huyết áp.
  • Sô cô là đã được ủng hộ bởi một số chuyên gia cho lại chất chống oxy hóa.
  • Một số nghiên cứu đã cho thấy sô cô la có thể làm giảm nồng độ cholesterol và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.
  • Sô cô la có chứa một số lượng lớn calo.
  • Các hàm lượng đường cao trong sô cô la có thể dẫn đến sâu răng.
  • Người Mỹ trung bình tiêu thụ khoảng 4,5 kg sô cô la mỗi năm.
  • Sô cô la có chứa flavanoids, flavanol, anthocyanidin và epicatechins.
  • Sô cô la càng sẫm màu, thì có chứa nhiều flavanoids và flavanol.

Lợi ích sức khỏe mà sô cô la đem lại

Trong suốt nhiều năm, sô cô la đã được rất nhiều báo chí cho rằng không tốt vì hàm lượng chất béo của nó, ăn nhiều của sô cô la gắn liền với mụn trứng cá, béo phì, huyết áp cao, bệnh động mạch vành và bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, “phát hiện gần đây của các hợp chất phenolic hoạt tính sinh học trong cacao đã thay đổi nhận thức này và kích thích nghiên cứu về ảnh hưởng của nó trong quá trình lão hóa, stress oxy hóa, quy định huyết áp, xơ vữa động mạch và hôm nay, Sô cô la được ca ngợi về khả năng chống oxy hóa to lớn của nó”.

Những lợi ích tiềm năng của việc ăn sô cô la có thể bao gồm:

  • Giảm mức độ cholesterol
  • Ngăn chặn suy giảm nhận thức
  • Giảm nguy cơ của các vấn đề tim mạch.

Điều quan trọng cần lưu ý rằng những lợi ích sức khỏe có thể đề cập thảo luận về nghiên cứu một lần và bằng chứng hơn là cần thiết trước khi các liên kết có thể được cho là kết luận.

1. Mức cholesterol thấp hơn

Tiêu thụ sô cô la có thể giúp giảm mức độ cholesterol LDL.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng được tiến hành để xác định xem các thanh sô cô la có chứa sterol thực vật (PS) và flavanol cacao (CF) có bất kỳ ảnh hưởng lớn cholesterol.

Các tác giả nghiên cứu viết “Kết quả cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên của các thanh sô cô la có chứa PS và CF như là một phần của một chế độ ăn ít chất béo có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách hạ thấp cholesterol và cải thiện huyết áp”.

2. Ngăn chặn suy giảm trí nhớ

Các nhà khoa học tại Trường Y Harvard cho thấy rằng uống hai cốc sô cô la nóng mỗi ngày có thể giúp giữ cho bộ não khỏe mạnh và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người già.

Các nhà nghiên cứu nói rằng sô cô la nóng có thể giúp bảo vệ lưu lượng máu trong khu vực làm việc của bộ não.

Tác giả chính, Farzaneh A. Sorond, nói:

“Khu vực như khác nhau của não bộ cần nhiều năng lượng hơn để hoàn thành nhiệm vụ, cũng cần lưu lượng máu lớn hơn. Mối quan hệ này, được gọi là khớp nối thần kinh mạch máu, có thể đóng một vai trò quan trọng trong các bệnh như Alzheimer”.

Trong một nghiên cứu tiếp tục được công bố trong năm 2014, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất ca cao gọi Lavado, có thể làm giảm hoặc ngăn chặn thiệt hại cho hệ thần kinh được tìm thấy ở những bệnh nhân bị bệnh Alzheimer. Điều này có nghĩa rằng các triệu chứng của tình trạng này, chẳng hạn như suy giảm nhận thức, có thể được ngăn chặn.

3. Nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn

Nghiên cứu được công bố trên BMJ (British Medical Journal) đã gợi ý rằng việc tiêu thụ sô cô la có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim bằng một phần ba. Báo cáo được trình bày tại hội châu Âu của Đại hội Tim mạch tại Paris, Pháp.

Các tác giả kết luận:

“Dựa trên bằng chứng quan sát, mức độ tiêu thụ sô cô la dường như có liên quan với việc giảm đáng kể nguy cơ các rối loạn tim mạch. Các nghiên cứu thực nghiệm hơn, được yêu cầu xác nhận ảnh hưởng có thể có khi tiêu thụ sô cô la”.

4. Đột quỵ

Các nhà khoa học Canada đã tiến hành một nghiên cứu gồm 44.489 người và thấy rằng những người ăn sô cô la là 22 phần trăm ít có khả năng bị đột quỵ hơn so với những người không ăn. Ngoài ra, những người bị đột quỵ thường xuyên tiêu thụ sô cô la là 46 % ít có khả năng chết.

Trong một nghiên cứu tiếp tục được công bố trên tạp chí Tâm trong năm 2015, các nhà nghiên cứu theo dõi tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe lâu dài của 25.000 người đàn ông và phụ nữ và cho rằng ăn lên đến 100 g sôcôla mỗi ngày có thể được liên kết để giảm rủi ro cho bệnh tim và đột quỵ.

Một số nghiên cứu bổ sung:

Sô cô la đen ‘có thể cải thiện khả năng đi bộ cho bệnh nhân PAD’

Nhiều nghiên cứu cho rằng, sô cô la đen là tốt cho sức khỏe của chúng ta. Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho biết thêm các bằng chứng, cho thấy rằng nó có thể giúp tăng khoảng cách đi bộ cho những người bị bệnh động mạch ngoại biên.

Ca cao có thể giúp cải thiện thận

Tiêu thụ sản phẩm ca cao có thể giúp bệnh nhân suy thận để cải thiện chức năng mạch máu của họ, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Clinical của Hiệp hội Thận Mỹ.

Ăn sô cô la trong khi mang thai có thể có lợi phát triển của thai nhi

Tin tốt cho bà mẹ tương lai: Ăn 30 g sô cô la mỗi ngày trong thời gian mang thai có thể có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Đây là kết luận của một nghiên cứu mới đây đã trình bày tại Hội nghị thai 2016 của Hiệp hội cho bà mẹ, thai nhi Y ở Atlanta, GA.

Sô cô la có thể tăng cường chức năng nhận thức

Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Appetite, cho thấy ăn sô cô la ít nhất một lần mỗi tuần có thể tăng cường chức năng nhận thức.

Rủi ro và biện pháp phòng ngừa cho sô cô la

Sô cô la có một lượng calo cao, có chứa một lượng lớn đường. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng để giảm cân hoặc duy trì cân nặng của bạn, nó có thể là một ý tưởng tốt để thiết lập một giới hạn về mức tiêu thụ sô cô la. Số lượng lớn đường ở hầu hết sôcôla cũng có thể là một nguyên nhân gây sâu răng.

Ngoài ra, có nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la có thể gây ra cấu trúc xương và bệnh loãng xương.

Một nghiên cứu được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition, đã được tiến hành để xác định các mối quan hệ giữa tiêu thụ sô cô là và mật độ xương ở phụ nữ.

Các tác giả kết luận rằng “phụ nữ lớn tuổi tiêu thụ sô cô la hàng ngày có mật độ xương thấp”.