Táo: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

10344

Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Trung Á, và được trồng khắp nơi trên thế giới.

Táo rất giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa khác nhau. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn táo có nhiều lợi ích sức khỏe. Táo có một hương vị thơm ngon riêng và thường được ăn chưa qua chế biến, nó có thể sử dụng làm nước ép trái cây, các món ăn lạ miệng.

qua-tao
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của táo

Một quả táo cỡ trung bình chỉ chứa 95 calo, với hầu hết năng lượng đến từ carbs.

Carbohydrates trong Táo

Táo chủ yếu được tạo thành từ Carbohydrate và nước, rất giàu các loại đường đơn như fructose, sucrose, glucose. Mặc dù táo chứa carbohydrate và đường cao, những chỉ số đường huyết thấp, dao động 29-44.

Chỉ số đường huyết của thực phẩm ảnh hưởng đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn, giá trị thấp có liên quan với những lợi ích sức khỏe khác nha. Trái cây thường có điểm số thấp về chỉ số đường huyết, có thể là do chất xơ cao và hàm lượng polyphenol giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrat.

Chất xơ

Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình duy nhất có chứa khoảng 4 gram chất xơ, khoảng 17% số lượng hàng ngày cung cấp cho cơ thể.

Hàm lượng chất xơ được tạo thành từ hai chất xơ không hòa tan và hòa tan. Chất xơ hòa tan đã được liên kết với rất nhiều tác dụng có lợi trên sức khỏe, một phần nhờ tới ảnh hưởng các vi khuẩn có ích trong ruột.

Chất xơ cũng có thể giúp cải thiện cảm giác no và giảm trọng lượng cơ thể, làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.

Táo chủ yếu được tạo thành từ carbs và nước. Chúng cũng chứa chất xơ, lượng đường ôn hòa trong máu và tăng cường sức khỏe.

Vitamin và khoáng chất

Táo chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng không phải ở số lượng cao. Tuy nhiên, táo thường là một nguồn tốt của vitamin C.

Vitamin C: Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là chất chống oxy hóa phổ biến trong các loại trái cây. Nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn uống và có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

Kali: Khoáng chất chính trong táo. Chế độ ăn nhiều kali có tác dụng cho sức khỏe tim mạch

Táo là không đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng chứa một lượng lớn vitamin C và kali.

Các hợp chất thực vật khác

Táo rất giàu chất chống oxy hóa hợp chất thực vật khác nhau, có tác dụng lớn tới sức khỏe.

Dưới đây là những hợp chất thực vật chính:

Quercetin: Một chất dinh dưỡng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm thực vật, cho thấy có tác dụng chống viêm, chống virus, chống ung thư và tác dụng chống trầm cảm trong các nghiên cứu trên động vật.

Catechin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên, cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong trà xanh. Cho thấy cải thiện chức năng não và cơ bắp trong các nghiên cứu trên động vật.

Chlorogenic Acid: Cũng được tìm thấy trong cà phê, axit chlorogenic đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và giảm trọng lượng cở thể trong một số nghiên cứu.

Táo là một nguồn tốt của một số chất chống oxy hóa, bao gồm cả quercetin, catechin và axit chlorogenic. Những hợp chất thực vật có tác dụng lớn tới sức khỏe của con người.

Giảm cân

Có hai thuộc tính tốt mà táo đem lại và trở thành 1 thực phẩm giảm cân hiệu quả, bạn có thể tìm thấy rất nhiều chất xơ, ít mật độ năng lượng.

Cả hai thuộc tính này để dẫn đến giảm lượng calo và giảm cân đáng kể trong thời gian dài.

Trong một nghiên cứu, những phụ nữ được hướng dẫn để ăn 300 g táo mỗi ngày, kết quả thời gian 12 tuần đã giảm được 1,3 kg. Vì lý do này, táo ăn có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống giảm cân, nếu ăn bạn nên chọn giữa hoặc trước bữa ăn.

Táo có thể là một thành phần hiệu quả của chế độ ăn giảm cân lành mạnh, phần lớn là do các chất xơ và hàm lượng calo thấp.

Lợi ích sức khỏe của táo

Nguồn thực phẩm được nghiên cứu cho thấy mang lại sức khỏe tuyệt vời.

tao
Những nghiên cứu quan trọng cho thấy táo mang lại nhiều lợi ích

Kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường tuýp 2

Có một số bằng chứng cho thấy ăn táo có thể giúp giảm lượng đường trong máu thấp hơn và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Điều này có ý nghĩa chất xơ được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu. Một số các chất chống oxy hóa trong táo cũng xuất hiện để có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của các loại đường, hấp thụ chậm hơn.

Trong một nghiên cứu trên 38.018 phụ nữ, ăn 1 hoặc nhiều quả táo mỗi ngày có liên quan đến một nguy cơ thấp hơn 28% phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.

Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng ăn táo có thể giúp bảo vệ và chống lại bệnh tiểu đường.

Cholesterol trong máu và bệnh tim

Một số nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của táo về các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim. Một trong những nghiên cứu, được thực hiện ở chuột, cho thấy rằng táo có thể làm giảm nồng độ cholesterol và dẫn đến giảm mạnh (48%) mảng bám tích tụ trong động mạch.

Nếu các nghiên cứu động vật là để áp dụng cho con người, điều này có nghĩa là trái táo có thể rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch (đau tim và đột quỵ).

Một nghiên cứu tại Phần Lan cho thấy, nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 43% ở phụ nữ, và dưới 19% ở nam giới, đối với những người tiêu thụ hơn 54 gam táo mỗi ngày.

Táo rất giàu chất chống oxy hóa mạnh và chất xơ, có thể làm cho họ bảo vệ chống lại bệnh tim.

Ung thư:

Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng táo, nước ép táo, hoặc một số các hợp chất thực vật trong táo, có thể có tác dụng chống ung thư.

Hiện cũng đã có một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng dinh dưỡng thực vật (táo) có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư phổi và đại tràng.

Trong một nghiên cứu mang tên”Một quả táo mỗi ngày ” Những người tiêu thụ 1 hoặc nhiều quả táo mỗi ngày thì có nguy cơ thấp mắc bệnh ung thư, trong đó có một nguy cơ thấp hơn 20% các bệnh ung thư đại trực tràng và rủi ro thấp hơn 18% ung thư vú.

Là một nguồn tốt của một số chất chống oxy hóa, táo có thể giảm nguy cơ ung thư.

Tác dụng phụ

Táo hầu như không gây ra tác dụng phụ với người sử dụng. Tuy nhiên, chúng có thể gây ra vấn đề cho những người bị hội chứng ruột kích thích như táo có chứa FODMAPs, carbohydrate, được biết để làm đảo lộn hệ thống tiêu hóa. Táo cũng chứa fructose, có thể là vấn đề đối với những người không thích hợp với fructose

Táo thường được coi là lành mạnh, nhưng họ có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa ở một số người.

Tóm lại

Táo rất có lợi cho khỏe mạnh, ngon và trong số các loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới.

Mặc dù họ không phải là đặc biệt giàu vitamin và khoáng chất, những là một nguồn tốt của chất xơ và một số chất chống oxy hóa.

Thường xuyên ăn táo có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tiểu đường. Táo cũng có thể hữu ích như là một phần của chế độ ăn giảm cân.

Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh, thì táo là một sự lựa chọn tuyệt vời.