Top 8 lợi ích sức khỏe của atisô và chiết xuất atisô

14

Mặc dù thường được coi là một loại rau, atisô ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) là một loại cây kế.

Cây này có nguồn gốc ở Địa Trung Hải và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ vì các đặc tính dược liệu tiềm năng của nó.

Lợi ích sức khỏe bị cáo buộc của nó bao gồm lượng đường trong máu thấp hơn và cải thiện tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và sức khỏe gan.

Chiết xuất atisô, chứa nồng độ cao các hợp chất được tìm thấy trong cây, cũng ngày càng phổ biến như là một chất bổ sung.

Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của atisô và chiết xuất atisô.

1. Nạp với chất dinh dưỡng

Atisô được đóng gói với các chất dinh dưỡng mạnh mẽ. Một atisô vừa (128 gram thô, 120 gram nấu chín) chứa ( 1 ):

Sống Nấu Chín
Carbs 13,5 gram 14,3 gram
Chất xơ 6,9 gram 6,8 gram
Chất đạm 4.2 gram 3,5 gram
Mập 0,2 gram 0,4 gram
Vitamin C 25% RDI 15% RDI
Vitamin K 24% RDI 22% RDI
Thiamine 6% RDI 5% RDI
Riboflavin 5% RDI 6% RDI
Niacin 7% RDI 7% RDI
Vitamin B6 11% RDI 5% RDI
Folate 22% RDI 27% RDI
Bàn là 9% RDI 4% RDI
Magiê 19% RDI 13% RDI
Photpho 12% RDI 9% RDI
Kali 14% RDI 10% RDI
Canxi 6% RDI 3% RDI
Kẽm 6% RDI 3% RDI

Atisô ít chất béo trong khi giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt có nhiều folate và vitamin C và K, chúng cũng cung cấp các khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và sắt.

Một cây atisô cỡ trung bình chứa gần 7 gram chất xơ , chiếm tới 23 lượng28% lượng tiêu thụ hàng ngày (RDI).

Những chiếc vòi thơm ngon này chỉ có 60 calo mỗi atisô vừa và khoảng 4 gram protein – trên mức trung bình cho một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Trên hết, atisô xếp hạng trong số các loại rau giàu chất chống oxy hóa nhất ( 2 , 3 ).

2. Có thể làm giảm Cholesterol LDL ‘xấu’ và tăng Cholesterol HDL ‘Tốt’

Chiết xuất lá atisô có thể có tác động tích cực đến mức cholesterol ( 4 , 5 ).

Một đánh giá lớn ở hơn 700 người đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chiết xuất từ ​​lá atisô hàng ngày trong 5 Tuần13 đã dẫn đến việc giảm tổng lượng cholesterol và LDL xấu ( 6 ).

Một nghiên cứu ở 143 người trưởng thành có cholesterol cao cho thấy chiết xuất lá atisô được uống hàng ngày trong sáu tuần dẫn đến giảm 18,5% và 22,9% tổng lượng cholesterol và LDL xấu, tương ứng ( 7 ).

Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật đã báo cáo giảm 30% lượng cholesterol LDL của Bad Bad và giảm 22% chất béo trung tính sau khi tiêu thụ thường xuyên chiết xuất atisô ( 8 ).

Hơn nữa, thường xuyên sử dụng chiết xuất atisô có thể giúp tăng cholesterol HDL tốt ở người lớn có cholesterol cao ( 5 ).

Chiết xuất atisô ảnh hưởng đến cholesterol theo hai cách chính.

Đầu tiên, atisô có chứa luteolin, một chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự hình thành cholesterol ( 9 ).

Thứ hai, chiết xuất lá atisô khuyến khích cơ thể bạn xử lý cholesterol hiệu quả hơn, dẫn đến mức tổng thể thấp hơn ( 8 ).

3. Có thể giúp điều hòa huyết áp

Chiết xuất atisô có thể hỗ trợ những người bị huyết áp cao.

Một nghiên cứu trên 98 người đàn ông bị huyết áp cao cho thấy tiêu thụ chiết xuất atisô hàng ngày trong 12 tuần làm giảm huyết áp tâm trương và tâm thu trung bình lần lượt là 2,76 và 2,85 mmHg ( 10 ).

Làm thế nào chiết xuất atisô làm giảm huyết áp không được hiểu đầy đủ.

Tuy nhiên, các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật chỉ ra rằng chiết xuất atisô thúc đẩy enzyme eNOS, có vai trò mở rộng mạch máu ( 9 , 11 ).

Ngoài ra, atisô là một nguồn kali tốt , giúp điều hòa huyết áp ( 12 ).

Điều đó nói rằng, không rõ liệu tiêu thụ toàn bộ atisô có mang lại lợi ích tương tự hay không, vì chiết xuất atisô được sử dụng trong các nghiên cứu này rất tập trung.

4. Có thể cải thiện sức khỏe gan

Chiết xuất lá atisô có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại và thúc đẩy sự phát triển của mô mới ( 13 , 14 , 15 ).

Nó cũng làm tăng sản xuất mật, giúp loại bỏ các độc tố có hại từ gan của bạn ( 9 ).

Trong một nghiên cứu, chiết xuất atisô cho chuột dẫn đến tổn thương gan ít hơn, nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn và chức năng gan tốt hơn sau khi dùng thuốc quá liều, so với chuột không được chiết xuất atisô ( 16 ).

Các nghiên cứu ở người cũng cho thấy tác dụng tích cực đối với sức khỏe gan .

Ví dụ, một thử nghiệm ở 90 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng tiêu thụ 600 mg chiết xuất atisô mỗi ngày trong hai tháng đã giúp cải thiện chức năng gan ( 17 ).

Trong một nghiên cứu khác ở những người trưởng thành béo phì mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu , uống chiết xuất atisô hàng ngày trong hai tháng sẽ giúp giảm viêm gan và lắng đọng chất béo ít hơn so với việc không sử dụng chiết xuất atisô ( 18 ).

Các nhà khoa học nghĩ rằng một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong atisô – cynarin và silymarin – chịu trách nhiệm một phần cho những lợi ích này ( 14 ).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận vai trò của chiết xuất atisô trong điều trị bệnh gan.

5. Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Atisô là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có thể giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy vi khuẩn đường ruột thân thiện , giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ruột, giảm táo bón và tiêu chảy ( 23 , 24 , 25 ).

Atisô chứa inulin, một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic .

Trong một nghiên cứu, 12 người trưởng thành đã trải qua sự cải thiện vi khuẩn đường ruột khi họ tiêu thụ một chiết xuất atisô có chứa inulin mỗi ngày trong ba tuần ( 26 , 27 ).

Chiết xuất atisô cũng có thể cung cấp cứu trợ từ các triệu chứng khó tiêu, chẳng hạn như đầy hơi, buồn nôn và ợ nóng ( 28 , 29 ).

Một nghiên cứu ở 247 người mắc chứng khó tiêu xác định rằng tiêu thụ chiết xuất lá atisô hàng ngày trong sáu tuần giúp giảm các triệu chứng, như đầy hơi và cảm giác đầy khó chịu, so với việc không uống chiết xuất lá atisô ( 29 ).

Cynarin, một hợp chất tự nhiên trong atisô, có thể gây ra những tác động tích cực này bằng cách kích thích sản xuất mật, đẩy nhanh chuyển động ruột và cải thiện tiêu hóa một số chất béo ( 9 , 28 ).

6. Có thể dễ dàng triệu chứng của hội chứng ruột kích thích

Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một tình trạng ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa của bạn và có thể gây đau dạ dày, chuột rút, tiêu chảy, đầy hơi, táo bón và đầy hơi.

Trong một nghiên cứu ở những người bị IBS, tiêu thụ chiết xuất lá atisô hàng ngày trong sáu tuần giúp giảm bớt các triệu chứng. Hơn nữa, 96% người tham gia đánh giá chiết xuất có hiệu quả tương đương – nếu không tốt hơn – các phương pháp điều trị IBS khác, chẳng hạn như thuốc chống tiêu chảy và thuốc nhuận tràng ( 19 ).

Một nghiên cứu khác ở 208 người mắc IBS đã phát hiện ra rằng 1-2 viên chiết xuất lá atisô, tiêu thụ hàng ngày trong hai tháng, giảm 26% triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống thêm 20% ( 20 ).

Chiết xuất atisô có thể làm giảm các triệu chứng theo nhiều cách.

Một số hợp chất trong atisô có đặc tính chống co thắt. Điều này có nghĩa là chúng có thể giúp ngăn chặn co thắt cơ phổ biến trong IBS, cân bằng vi khuẩn đường ruột và giảm viêm ( 21 , 22 ).

Trong khi chiết xuất atisô có vẻ hứa hẹn để điều trị các triệu chứng IBS, các nghiên cứu lớn hơn ở người là cần thiết.

7. Có thể giúp hạ đường huyết

Atisô và chiết xuất lá atisô có thể giúp giảm lượng đường trong máu ( 9 ).

Một nghiên cứu ở 39 người trưởng thành thừa cân cho thấy tiêu thụ chiết xuất từ ​​đậu và atisô hàng ngày trong hai tháng làm giảm mức đường huyết lúc đói so với không bổ sung ( 30 ).

Tuy nhiên, không rõ hiệu ứng này là bao nhiêu do chính chiết xuất atisô.

Một nghiên cứu nhỏ khác chỉ ra rằng tiêu thụ atisô luộc trong bữa ăn làm giảm lượng đường trong máu và insulin 30 phút sau khi ăn. Đáng chú ý, tác dụng này chỉ thấy ở những người trưởng thành khỏe mạnh không mắc hội chứng chuyển hóa ( 31 ).

Làm thế nào chiết xuất atisô làm giảm lượng đường trong máu không được hiểu đầy đủ.

Điều đó nói rằng, chiết xuất atisô đã được chứng minh là làm chậm hoạt động của alpha-glucosidase, một loại enzyme phá vỡ tinh bột thành glucose, có khả năng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ( 32 ).

Hãy nhớ rằng cần nhiều nghiên cứu hơn.

8. Có thể có tác dụng chống ung thư

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm lưu ý rằng chiết xuất atisô làm suy yếu sự phát triển ung thư ( 33 , 34 , 35 ).

Một số chất chống oxy hóa – bao gồm rutin, quercetin, silymarin và axit gallic – trong atisô được cho là nguyên nhân gây ra các tác dụng chống ung thư này ( 9 ).

Ví dụ, silymarin đã được tìm thấy để giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư da trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm ( 36 ).

Mặc dù những kết quả đầy hứa hẹn này, không có nghiên cứu nào của con người tồn tại. Cần nhiều nghiên cứu hơn.