Xoài: Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

102

Xoài là một thành viên của nhóm quả hạch, một loại thức ăn thực vật, trong đó một phần thịt bao quanh một vỏ (những gì chúng ta đôi khi gọi một hố) với một hạt giống bên trong. Quả ô liu, dừa cũng là loại trái cây có hột cứng.

Có nhiều loại xoài khác nhau, nhiều màu sắc, hình dạng, mùi vị và kích thước hạt. Trong khi các màu sắc vỏ xoài có thể thay đổi từ màu xanh sang màu đỏ, màu vàng hoặc màu cam, thịt bên trong của xoài chủ yếu là một màu vàng. Nó có một hương vị ngọt và chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất.

xoai-thong-tin-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoeThông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của Xoài

Xoài là trái cây được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Một số lợi ích sức khỏe có thể có lợi khi chúng ta ăn xoài bao gồm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ ung thư ruột kết, cải thiện lợi ích tiêu hóa và sức khỏe của xương, ngay cả đối với da và tóc.

Lợi ích sức khỏe của Xoài

Ăn trái cây và rau quả các loại từ lâu đã được biết đến với một nguy cơ suy giảm của nhiều điều kiện sức khỏe lối sống liên quan.

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng ăn các thức ăn thực vật như xoài giảm nguy cơ béo phì và tử vong chung, bệnh tiểu đường, bệnh tim và thúc đẩy một làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng, trọng lượng tổng thể thấp hơn.

Thoái hóa điểm vàng ở tuổi già

Các zeaxanthin chống oxy hóa được tìm thấy trong xoài, lọc ra các tia sáng xanh có hại và được cho là đóng một vai trò bảo vệ sức khỏe mắt và có thể tránh khỏi thiệt hại từ sự thoái hóa điểm vàng.

Một lượng cao của tất cả các loại trái cây (3 hoặc nhiều hơn mỗi ngày) cũng đã được chứng minh là giảm nguy cơ và tiến triển của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi.

Phòng chống bệnh hen suyễn

Những rủi ro phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ một lượng lớn các chất dinh dưỡng nhất định. Một trong những chất dinh dưỡng là beta-carotene, được tìm thấy trong xoài, đu đủ, mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí ngô và cà rốt.

Ung thư

Chế độ ăn giàu beta-carotene cũng có thể đóng một vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, theo một nghiên cứu được tiến hành bởi các trường Đại học Havard của Bộ môn Dinh dưỡng Y tế công cộng và đã được chứng minh là có liên quan nghịch với sự phát triển của ung thư ruột kết trong dân số Nhật Bản.

Trong một nghiên cứu được tiến hành bởi các nhà khoa học thực phẩm Texas AgriLife Research đã thử nghiệm chiết xuất Polyphenol xoài trong ống nghiệm vào đại tràng, vú, phổi, bạch cầu và tuyến tiền liệt ung thư, xoài đã được chứng minh là có một số tác động trên tất cả các loại ung thư được thử nghiệm nhưng hiệu quả nhất với vú và đại tràng ung thư.  Các nhà nghiên cứu đang hy vọng sẽ làm một thử nghiệm lâm sàng nhỏ với cá nhân đã viêm đường ruột với một nguy cơ cao bị ung thư cho thêm bằng chứng về hiệu quả của việc sử dụng xoài trong việc ngăn ngừa hay điều trị ung thư.

Sức khỏe của xương

Thiếu Vitamin K có nguy cơ cao bị gãy xương. Cung cấp đầy đủ vitamin K có thể đạt được bằng cách ăn một lượng thích hợp các loại trái cây và rau quả, và rất quan trọng trong việc cải thiện sự hấp thụ canxi cần thiết cho sức khỏe của xương tối ưu.

Bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bệnh nhân tiểu đường loại 1, người có khẩu phần ăn nhiều chất xơ có nồng độ trong máu hạ glucose và bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và nồng độ insulin. Một miếng xoài sẽ cung cấp khoảng 3 gram chất xơ.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ đề nghị 21-25 gram chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và 30-38 gram cho nam giới.

Hệ tiêu hóa

Xoài, vì chất xơ và nước giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự đều đặn và một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bệnh tim

Các chất xơ, kali và vitamin trong xoài giúp đỡ tất cả để tránh khỏi bệnh tim. Sự gia tăng lượng kali cùng với sự sụt giảm lượng natri là sự thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.

Da và tóc

Xoài cũng rất tốt cho mái tóc của bạn vì chúng có chứa vitamin A, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất bã nhờn mà giữ tóc ẩm. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô của cơ thể, bao gồm cả da và tóc.

Đủ vitamin C, cung cấp xoài 1 lượng vừa đủ, là cần thiết cho việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.

Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Một cup xoài bỏ hạt chứa 100 calo, 1 gam protein, 0,5 gam chất béo, 25 gram carbohydrate (23 gram đường và 3 gam chất xơ), 100% nhu cầu hàng ngày cho vitamin C, 35% đối với vitamin A, 20 % folate, 10% vitamin B-6 và 8% vitamin Kkali.

Xoài cũng góp phần đồng, canxisắt để chế độ ăn uống cũng như các chất chống oxy hóa như Zeaxanthin và Beta-carotene.

Kết hợp nhiều xoài vào chế độ ăn uống của bạn

Tìm hiểu để đánh giá độ chín của xoài màu sắc. Hãy tìm xoài tươi mang lại một chút độ cứng khi chín. Tránh các loại trái cây có nhiều tàn nhang đen trên da. Xoài sẽ tiếp tục chín ở nhiệt độ trung bình. Khi ở độ chín mong muốn, lưu trữ chúng trong một túi nhựa trong tủ lạnh 2-3 ngày. Xoài sẽ tuyệt nhất khi hơi lạnh.

  • Một trong những cách tốt nhất để thưởng thức xoài tươi, chỉ bằng cách riêng của mình.
  • Thực hiện một salad trái cây nhiệt đới với đu đủ tươi, dứa và xoài.
  • Xoài kết hợp nước chanh, trà đá hoặc nước cho sự bùng nổ của hương vị trái cây tươi.
  • Thực hiện một salsa tươi với đu đủ, xoài, jalapeno, ớt đỏ và hạt tiêu Chipotle và sử dụng như cho Tacos cá yêu thích của bạn.
  • Thêm một vài lát xoài đông lạnh. Kết hợp với nước ép dứa, dâu tây đông lạnh và sữa chua Hy Lạp cho một vị ngọt ngào, hay thử công thức này cho một ly sinh tố xoài.
  • Hãy thử những Hamburger đậu đen với Chipotle Mango Guacamole Bean cho một sự kết hợp tuyệt vời của protein thực vật và carbs phức tạp với một tăng của chất chống oxy hóa ở trên:

Hamburger đậu đen

  • 1 muỗng cà phê hạt Chia
  • 400 gram đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
  • 1 củ cà rốt, xắt nhỏ
  • Rau mùi
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • Muối biển 1/2 muỗng cà phê
  • 1/2 muỗng cà phê thì là
  • Bột ớt 1 muỗng cà phê
  • Bột mì 1/3 cup
  1. Trộn hạt chia với 2 muỗng canh nước để trong 5 đến 10 phút. Trong khi đó, thêm tất cả các thành phần trừ bột và dầu ô liu để xử lý đậu đen. Khuấy đều hỗn hợp hạt giống chia cho đến khi mịn.
  2. Đun nóng một chảo lớn để lửa vừa. Di chuyển hỗn hợp đậu từ bộ xử lý thực phẩm và đặt trong một bát lớn. Trộn bột và dầu ô liu và các hình thức 4 miếng chả. Nấu khoảng 5 phút cho mỗi bên cho đến khi hơi giòn bên ngoài và ấm áp bên trong. Bánh mì nướng bánh ngũ cốc và phục vụ đứng đầu với Chipotle Mango Guacamole (công thức dưới đây).

Chipotle Mango Guacamole Bean

  • Dầu ô liu 1 muỗng canh thêm Virgin
  • 2 quả cà chua, thái nhỏ
  • 1/4 cup hành tây thái nhỏ
  • 2 ớt
  • 1 quả bơ
  • 1/2 xoài
  1. Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu để lửa vừa và khuấy trong 1/2 quả cà chua nhỏ và tất cả các hành tây và ớt. Nấu ăn 5-10 phút cho đến khi hành tây và ớt đang dịu lại. Đặt trong một bát vừa và để nguội.
  2. Thêm bơ, nước cốt chanh, xoài và khuấy đều.

Rủi ro về sức khỏe có thể có của xoài tiêu thụ

Những người bị dị ứng cao su cũng có thể có một phản ứng chéo với xoài.